Kou ran
(好蘭)- Nearest station：
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Review not for normal use
These reviews are based on the use of unusual services such as tastings, pre-opening and reception use.
もうそろそろ新店オープンです
スーツァンレストラン陳の料理長が独立し、
11月の新店オープン前に開催されていた
10/16までのポップアップイベントです。
四川飯店系ということで、安定感のある美味しさ。
四川料理らしい麻辣の加減は良い感じ。
経験豊富なだけはあり、レベルはなかなか高いです。
青山椒油の茶碗蒸しは特に印象に残りました。
麻婆豆腐も当然ながら良かったです。
一方で、まだ料理に個性を感じるほどではないです。
四川飯店系のシェフのお店はどこも予約困難。
他のお店との差別化はどうしていくのか、
気になるのでお店のオープンが楽しみです。
早めの訪問が良いかと思います。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kou ran
|
|---|---|
| Categories | Chinese |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
052-291-4830 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
1日11名まで |
| Address |
愛知県名古屋市中区栄5-1-21 MLアシスト栄ビル 2F |
| Transportation |
229 meters from Yaba Cho. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥15,000～￥19,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
11 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| The opening day |
2022.12.12 |
上海蟹のシーズンに一人予約で訪問しました。
こちらのお店はOMAKASEからの予約になりますが、
たまにキャンセル情報も流れて来るので、
新規でも比較的訪問しやすいかと思います。
店内はＬ字型のカウンター席で、一人当たりのスペースも広め。
一人での訪問だったので若干不安はあったのですが、
客層はとても良く、和やかな雰囲気で食事を楽しめました。
最近、人気店でも客層が悪いお店がちょくちょくあって、
貸切以外での訪問が心配なことが多かったので安心でした。
上海蟹のシーズンでしたが蟹尽くしと言った感じではなく、
何品か上海蟹料理が組み込まれているようなコース構成。
いろいろなお店に行く人にはありがたいですね。
あらためて見返すとなかなか品数は多いですが、
味の軽い物から重めの物までバランスが良く、
最後まで食べ疲れすることなく完食することが出来ました。
もともとシェフが四川料理出身ということで、
辛さや痺れのある料理もありますが、苦手な人も大丈夫な程度かと思います。
一つ驚きだったのが、一部の料理で新規とリピーターに対して、
同じ食材で違った料理を提供していたこと。
リピーターは以前と違った味が楽しめますし、
新規客は別の料理を見て次の訪問が楽しみになり、
一斉スタートでこれをやるのは素晴らしいなと思いました。
以前のオープン前イベント以来の訪問でしたが、
その時よりさらに美味しくなった印象。
予約が殺到しているのも納得の味でした。
お店の雰囲気も料理の味も満足の内容だったので、
また訪問してみたいと思います！
☆この日の内容
・おまかせコース