Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
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コース料理をワインとのペアリングで頂きました！
2023年8月
「ラ モデスティ」
いつもワインだけ頂いていますけど
今日は久々にコース料理を頂いて
ワインをペアリングでお願いしました
本日のお料理
◦アミューズ・・・真蛸、バジル、リコッタチーズ、のクロケット
◦アミューズ・・・
岸和田穴子と緑トマトとズッキーニのサブル、
大葉風味の軽いクリームソース
◦オードブル・・・ヒラマサ、フェンネル、和梨、青梅
◦ポワソン・・・黒鯛、冬瓜、牡蠣
◦ヴィアンド・・・最上鴨、人参、赤玉葱、デストロイヤー（赤味醂のソース）
◦デセール・・・桃、ルバーブ、アメリカンチェリー、ヨーグルト
◦ミナルディーズ＆カフェor紅茶・・・玄米茶、クラフトウイスキーキヨス、豊橋紅茶
以前より料理が和風テイストで 味が繊細になっている感じです
ペアリングワイン
◦シャンパーニュ＝クロード カザール・・G.C.ブランドブラン
◦白ワイン＝J. de ヴィルヴォワ・・プイィフュメ2021(ソーヴィニヨンブラン)
◦白ウィン＝シャトードサントネー・・サントーバン2017(シャルドネ)
◦赤ワイン＝シャトード ラボルデ・・ジュヴレイシャンベルタンV.V.2016(ピノノワール)
追加でグラス赤ワインを頂きました
またお邪魔します。
料理の方も結構イケてるんです！
2017年12月
「 ラ・モデスティ 」さん訪問
今日は、ちょっとした御祝の会で此方のお店を利用
名古屋のワインバーで１番（ 私が思う ) のモデスティさん
でもフランス料理の方も旨いんです
今日の料理
◦パテドカンパーニュ・・・ビストロ定番的料理
◦伊勢海老のリゾット・・・伊勢海老の風味濃厚で めっちゃ旨かった
◦牛ほほ肉の煮込み ・・・柔らかく、野菜や赤ワインの旨味をしっかり含んだ
この料理も旨い
今日も ゆっくりと楽しい時間を過ごせました。
人気ソムリエのお店！
2016年12月
レストラン＆ワインバー「ラ・モデスティ 」さん再々訪問
週末の遅い時間の訪問
カウンターも奥の個室もほぼ満席状態
人気ありますね！
オーナーソムリエの戸田さん曰く
開店の早い時間帯は比較的空いているので「お勧めです！」との事
確かに お料理も美味しいので 早い時間もいいかも！！
今日のお料理
〇アミューズ・・・飛騨サーモン（淡水魚）のムース
〇オードブル・・・フグのエスカベッシュ
〇魚料理・・・・・鱈のブイヤベース
〇肉料理・・・・・鴨のロースト
美味しかったです
いつも戸田さんのサーヴィスには癒されますね～！
ご馳走様でした。
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2016年9月
レストラン＆ワインバー「 ラ・モデスティ 」さん再訪
今日は８人で食事＆ワイン会をお願いしました
料理は\9,800. ＋席料\500. ワイン代は別
先ずは４種のアミューズと・・シャンパン・ブランドブランでスタート
２皿目 飛騨サーモンに・・・サンセール2013
３皿目 オマール海老には・・アンリ・ボワイヨ ムルソー・ジュヌヴリエール2004
４皿目 甘鯛のポワレ ・・・Ｃｈムートンロートシルトの白 エールダルジャン2005
５皿目 鴨のロースト ・・・プリュレ・ロック ヴォーヌロマネ・レ・スショ2002
６皿目 デセール ・・・・・ドイツのアイスワイン リースリング2009
本日は完璧に料理とワインがマッチングしていましたね！
料理もサービスも素晴らしい晩餐でした
次はぶらっとバータイムに来ます。
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2016年8月
レストラン＆ワインバー「 ラ・モデスティ 」プレオープン訪問
今、名古屋で人気No.1 ではないかと言われているソムリエ
戸田さんのお店へ行ってきました
カウンター10席、個室8名様用１室
プレオープンなので 料理はオードブル程度
いやー、人気の高さが窺われますね！
来るは来るは お祝いのお客さんが 流石人気者
店内は天井が高くて広々とした感じ
カウンター主体の店なのですが 専任のシェフがいてコース料理も有り！
早速 食事会の予約入れました。
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2016.12.
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2016.12.フグのエスカベッシュ
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2016.12.鱈のブイヤベース
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2016.12.鴨のロースト
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2016.9.
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2016.9.アミューズ４種
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2016.9.アミューズ４種
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2016.9.飛騨サーモンの低温調理
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2016.9.オマール海老のロティ
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2016.9.オマール海老のロティ
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2016.9.甘鯛のポワレ
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2016.9.鴨のロティ
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2016.9.デセール
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2016.9.食後の小菓子
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2016.9.本日のワイン
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2016.8.サーモンマリネ
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2016.8.パテドカンパーニュ
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2016.8. 2016.8.エスカルゴのクロケット
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
LA MODESTIE（LA MODESTIE）
|
|---|---|
| Categories | French、Wine bar |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5456-7363 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
愛知県名古屋市東区東桜2-12-34 M's Garden 2F |
| Transportation |
4 minutes walk from Takatake Station on the Subway Sakuradori Line 6 minutes walk from Shin-Eicho Station on the Higashiyama Subway Line 278 meters from Takaoka. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats （ 6 seats at the counter, 1 completely private room） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people、For 8 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables There is a smoking area outside. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),Sommelier |
| The opening day |
2016.8.22 |
| Phone Number |
052-933-5123 |
| Remarks |
* reserved are negotiable. We recommend course meals. |
January 2024 Visited "La Modesty" Chef Hibino's cooking here is delicious, and recently I often order a la carte dishes.This time, as an appetizer, I had marinated Kinuhime salmon and salad with tomato and ricotta cheese ( ¥1,500.) For this dish, I had a glass of Sancerre, a white wine from the Loire region.The main dish was Chita Ruby Pork Shoulder Loin Cooked at a Low Temperature with Madeira Sauce (¥3,200.) For this dish, I had a glass of Burgundy's red wine, Gevrey-Chambertin. It was delicious today too! ! It was a perfect marriage of food and wine.