Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
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- Tuesday
スペシャル過ぎる俊貴コース‼️
名古屋が誇る洋食店(o^^o)
本日は移転後一年振り二回目、着実に実力と評価を伴いレベルアップ↑↑名実共に名古屋が誇る洋食店として成長を遂げたキッチン俊貴さんへスペシャルディナーを食べに伺いました(o^^o)
キッチン隣のカウンターに座り俊貴君と後藤
料理長の躍動感溢れる手捌きを眺めつつ頂く
蕪ボナーラや甘鯛の鱗焼き、レアハンバーグ
、リゾットなど洋食と云うカテゴリーを超え
た出来映えと美味しさ♬
俊貴君自慢のレアハンバーグはオープン間も
ない時食べたハンバーグとは全くの別もの…
正直焼きは硬くお世辞にも美味しいとは言い
難い粗雑ものだったと記憶して居ります笑笑
生産者と一緒になって美味しい料理を届ける
為、日々進化を続ける俊貴君…今後の成長が
楽しみですね(o^^o)
本日のお品書き 17,000円
スペシャルディナー
ホワイトアスパラ ホワイトアスパラを刻んだ麺 カルボナーラ (蕪ボナーラ) キャビア
島根産岩垣 愛知産鯵のカルパッチョ ブラックオリーブ
真魚鰹サンド ピクルス
三河産甘鯛鱗焼き アンチョビソースのパスタ カラスミ
豊浜 スズキのポワレ 舞茸 枝豆のソース
神戸田村牛レアハンバーグ 香川オリーブ牛のロース アオサ海苔ソース
鮑と酢橘のリゾット
日本茶煎茶 抹茶 ほうじ茶 玄米茶 紅ほっぺ 抹茶の、チュイール
その他ドリンク
キッチン俊貴〜第二章〜(*´꒳`*)
本日は、ビストロダイア後に移転オープンを果たしたキッチン俊貴さんへオープン記念〜特別おまかせコースを食べに伺いました(#^.^#)
親愛なる食べ友さんが沢山集まる貸切会は、
賑やかにお祝いムードいっぱい…これも阿井
シェフの優しい人柄の賜物、、
洋食屋と云うカテゴリーを超越した彩り豊か
な皿には、的矢牡蠣やさくら鯛、蛤、キンキ
、桜エビなどの魚介類と神戸牛や田村牛…と
高級食材が阿井シェフの手により〜命を吹き込む＼(^^)／
僕に食べて欲しいと言っていたレアバーグの中身は、まるでネギトロみたいな状態、、
恐る恐る口に運ぶと想像を超えたレア度と味付けの良さにビックリ…正しく阿井シェフ自慢の皿ですねd(￣ ￣)
本日よりいよいよキッチン俊貴第二章の開幕
〜更なる高みを目指していざ発進(*´꒳`*)
本日のお品書き 20,000円
オープン記念〜特別おまかせコース
オードブル〜伊勢志摩の的矢牡蠣のフライ 神戸牛のタルタル〜田村牛と中津川大山さんのキャビア さくら鯛のカルパッチョ 天草のマンゴーと瞬間燻製したフォアグラ
蛤出汁スープ〜愛知の蛤 三重のキンキ コシアブラの天ぷら 柚子の香り
キンキ出汁のリゾット 筍 三つ葉 木の芽と桜エビのフリット
薪焼きした田村牛〜部位はしんたま ブリスケット(肩バラ)をミンチしたレアバーグ 広島梶谷農園のハーブ野菜 岩塩 バルサミコ25年
ラーメン ブレス鶏の殻で採ったスープ
紅ほっぺアイスクリーム
その他ドリンク
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kicchinto shiki
|
|---|---|
| Categories | Yoshoku (Japanese style western cuisine)、Omurice (Omelette rice)、Croquette |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
052-737-3300 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
愛知県名古屋市中区葵2-13-30 アマーレ葵 1F |
| Transportation |
4 minutes walk from Shinei Station on the Higashiyama Subway Line 6 minutes walk from Chikusa Station on the Higashiyama Subway Line 6 minutes walk from Chikusa Station on the JR Chuo Line 376 meters from Shinsakae Machi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT2180001145312 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
Seats/facilities
| Number of seats |
24 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed There is a coin parking nearby. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Take-out |
| Website | |
| The opening day |
2022.5.2 |
開業して5年を経過、二人の子供にも恵まれ公私共に順風満帆に成長を続けるキッチン俊貴さん、、
食べログ百名店、そして食べログアワード
ブロンズと着々と進化を遂げ、、瞬く間に
洋食界に旋風を巻き起こす❗️
シェフ渾身の俊貴コースは、身近な洋食の
フルコース…
フレンチの重々しいスタイルから解放され
コロッケ、ハンバーグ、ビーフシチュー、
オムライスと普段家庭の食卓で頂くような
親近感と馴染み深い味わいが魅力ですね…
何度も改良を加え、辿り着いた俊貴自慢の
ハンバーグは牛肉のレアな美味しさを詰め
込んだ傑作、、またプリプリジューシーな
伊勢海老の肉厚コロッケや繊維がとろとろ
になるまで煮込まれたビーフシチュー…
そして本日の堂々たるチャンピオンは俊貴
特製のフルーツトマトを使ったオムライス
〜ブランド卵で巻かれた玉子焼きに大きく
カットされた車海老や牛肉、玉葱が詰まる
過去一贅沢なオムライス((((；ﾟДﾟ)))))))
身近な洋食なんだけどシェフの感性や腕前
が試される奥深さが堪りません❗️
とても美味しゅうございましたd(￣ ￣)
本日のお品書き 20,000円
俊貴コース 14,000円
瞬間燻製したフォアグラとマンゴー ハチミツ
天草雲丹の天ぷら 三河産スズキカルパッチョ バジルとパセリのソース 鮑、パセリとニンニクとバターソース
新玉ねぎとウイキョウのスープ そら豆
オマール海老 コロッケ トマトとアメリケーヌソース
北海道 グリーンアスパラガス
神戸牛レアハンバーグ ビーフシチュー デミグラスソース 広島 梶谷農園 ハーブ
徳島 玉子 エイトトマト フルーツトマト 車海老 オムライス
塩キャラメルのエクレア デコポンのセミフレッド
その他ドリンク