Hakata Ippuudou
(博多 一風堂)- Nearest station：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hakata Ippuudou（Hakata Ippuudou）
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen、Dumplings |
|
052-269-2412 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
愛知県名古屋市中区栄3-22-26 |
| Transportation |
10 minutes walk from Osu Kannon subway station 554 meters from Osu Kannon. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （AMEX） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
31 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| The opening day |
2002.7.15 |
◇極・からか麺＋替玉（小玉）◇
久しぶりの一風堂、聞けばグランドメニューがリニューアルされたらしい。
名古屋本店はしばらく来ないうちに内装から席の配置からガラリと変わっていた。
注文は各席のタブレット端末で。
見るとメニューが整理されて、赤丸新味・白丸元味・からか麺の三本立て、内容もブラッシュアップされたようだ。
そう言えばまだ食べてなかったからか麺を、辛さ普通のバリカタで注文、６分で着丼。
豚骨スープに麻辣肉味噌入りということで担々麺的なものを想像していたら、たっぷり振りかけられた真っ赤なスパイス粉はどちらかというともう少し西寄り、ガラムマサラ的な感じのエスニック風味だ。
麺はやや平たい形状の２ミリほどの細麺で、加水率も若干高い感じ（後で確認したら赤丸新味もこのタイプらしい）。
基本の具は肉味噌と水菜に白ネギ、極にはトロリとした厚切りバラチャーシュー１枚と半熟塩玉子が半分、のり２枚が盛られる。
通常の細麺だとどうなるのだろうと、替玉（小玉）をバリカタで追加。
替玉は白丸元味と同じ博多系細麺、でも以前より気持ち太くなったようだ。
歯切れのいい低加水麺で、個人的にはやっぱりこちらの方が好み。
昨今の情勢もあってかトッピングが載るともはや博多豚骨とは思えぬ価格帯になるのが難点だが、グランドメニューといえども変化を厭わない姿勢には好感。
たまには定点観測に伺おう。