年末３１日の指南役!!　この日のドラマが始まる。 : Seisenshokuhinkan Sanoya

　単位面積当たりの売上NO1と言われたスーパー
　サノヤは、１２月３１日は最高潮になる日。

　各スーパーは、お正月食品を売り切って終わり
　たい。

　熱田区「名古屋市場本場」は、１月４日まで休
　場で、５日から開場、だからスーパーサノヤも
　５日からオープンするから、４日間お休み。

　❖お昼過ぎ（心理戦の始まり）
　大手スーパーは、元旦から営業するが、サノヤ
　は４日も休日、売り切らなくてはならない。

　３１日、お昼過ぎにサノヤに買い物し、既に練
　り物がプライスダウン、高級霜降肉も５割引き。
　でも、お昼過ぎは、まだまだ。
　更に高級なお肉は、値引きはないからだ!!

　❖１５時以降（一刻も無駄にできない時間）
　サノヤとしては「紅白歌合戦」が始まる１９時
　までに売り切らなくてはならない。
　出来れば１６時～１８時には空にしたいだろう。

　サノヤの常連さん達はこの時間帯から集中する。

　❖レジ（並半端じゃない体制）
　レジ機が二連で連結され、１レジに２名体制。
　その連結レジが５機!!　（狭い売り場に）

　そんじょそこらのスーパーじゃない!!
　レジに人が並んでも「高速の息」で人は流れて
　行く!!

　❖２度目の訪問（宮崎牛狙い）
　高級肉が更に高級肉が、１５時以降に５割引き!!
　100g　１３８０円　６３１g　８７０７円２枚
　　　　　　　　　↓
　100g　１３８０円　６３１g　４３５３円２枚

　※1枚　約300ｇ　約２１５０円

　牛肉が冷凍庫にいっぱい入っているが、これもは
　や収集癖レベルで、ステーキパーティーしよう!!

　正直、この単価が安いか、高いか良く判らない。

　❖若い頃
　スーパーの袋を持つ事さえしなかった。
　今は、こんな事も食べログに紹介してしまう様に。
　人は、変われば変わるものだ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　2023年「サタプラ」で紹介され、スーパーの棚
　から消えた「調理用カレールー」がスーパーサノ
　ヤにあった!!

　スーパーサノヤを普通に買い物中、まさかある訳
　ないよなぁ～っと思ったらあったぁーーー!!

　2023年5月27日「ひたすらランキング」で1位と
　なった「栗原はるみ わたしのカレー中辛」は、
　当日からスーパーの棚から消え、それはおおよそ
　1か月続く現象になるのが通例なのに、

　それが数日後、こよなく愛する「スーパーサノヤ」
　で発掘できたとは!!

　❖購入品322円
　栗原はるみ わたしのカレー中辛

　関西NBS「ひたすら試してランキング」

　❖5月27日（土）放送「カレールー」
　1位　エスビー食品「栗原はるみ わたしのカレー中辛」
　2位　エスビー食品「S&B 赤缶カレーパウダールウ 中辛」
　3位　ハウス食品　「ジャワカレー 中辛」
　4位　江崎グリコ　「カレーZEPPIN 中辛」
　5位　ハウス食品　「ザ・カリー 中辛」

　2023年6月3日放映!!（完売なるか!!）
　❖ひたすら試してランキング「トースター」編
　第1位　コイズミ　オーブン　　　KOS-1236/K
　第2位　Panasonicオーブン　　　NT-D700
　第3位　デロンギ　シーズヒーター EOI408J
　　　　　　　　　　
　第4位　アラジン　グラファイト CAT-GP14A
　第5位　アイリス　スチームカーボン SOT-401

　番組中、評価に参加されるパン職人さんが愛用
　するオーブントースターがイマイチだった為、
　即スクラップにします!!と語っていたけど、
　そのメーカーが、だいたい何処か想像できそ
　う!!

　個人的に「鍋釜キッチン用品収集家」として、
　オーブントースターも興味がある。

　ここ最近デザイン性の高いブランドが発売さ
　れているが、自分の選択肢は、これらの機能
　を備えた製品から購入する。
　　　　　↓
　1）ヒーターが上下2本づつある製品（理想）
　2）ヒーターの種類　　（用途で選択）
　　　シーズヒーター　　（高カロリー熱源）
　　　グラファイトヒーター（即熱性がある）
　　　カーボンヒーター　　（即熱性がある）
　　　石英管　　　　　（昔からあるヒーター）
　3）ヒーターに加え出てきた最新のヒーター
　　　遠赤外線式
　　　近赤外線式
　4）内部
　　　庫内がピザが入る収納
　　　庫内が反射板になった製品
　　　庫内の硝子が二重断熱構造

　※個人的に所有する「ヒーターが上下2本」ある
　　製品は廉価版愛用中。

　　元々、旧サンヨーが出荷した製品をパナソニ
　　ックが企業買収し、同様の製品出荷した経緯
　　もあり、パナはサンヨーの流れを汲む。

　　自宅で3台のオーブントースターがあり、
　　・カーボンヒーター1本　石英管2本
　　・シーズヒーター　2本　2本
　　・石英管　　　　　2本　2本
　　を使用していたが、身内がトースターが欲し
　　いと言うので「シーズヒーター」を進呈した
　　から、デロンギの製品を買わないとね!!

　　シーズヒーターは、ホットプレートに使われ
　　るヒーターで、高火力に特徴がある!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　スーパーサノヤの店内が徘徊順路で、他の店舗に
　なさそうな「食材探し詣で」の発見!!

　たまに「吉田のうどん」が置いてある!!　だから、
　通わなければ、巡り合うのは稀な事。

　吉田のうどんは「吉田のうどん」と云う店名では
　無く、山梨県富士吉田市の近郊で製麺する「硬く
　コシが非常に強い麺」の事を指す!!

　富士吉田市は、海抜が650mから900mであり、
　年間平均気温が11度、火山性の土壌のため稲作に
　適さない事柄から「麦作」が多く「うどん文化」
　になったそうな。

　この「麺の固さ」名古屋の某味噌煮込みうどんの
　麺と固さ比べで「ビッカース硬さ試験機」で測っ
　て貰ったらいいなぁ～。

　❖購入品　吉田のうどん　
　丸新製麺　山梨県富士吉田市竜ケ丘2-5-7

　598円（850ｇ）　12分煮込む麺は、
　富士山の伏流水で作られた有難い麺。

　❖購入品　ほうとう
　高山製麺　群馬県前橋市大島町1325-2
　山梨名産だけど、製造は群馬？
　96円（二人前）　7分煮込む。
　名古屋の「きしめん」の様で食感は違う。

　きしめんは、スルスル食べられるが、
　ほうとうは、麺を持ち上げる感じ。

　（スルスル？ツルツル？）

　❖購入の経緯
　幾つかの機器で録画して置いた番組で「吉田
　のうどん」がスクープされた矢先に店頭にあ
　ったので驚く!!　 (アド街ック）
　所さんのお届けものです「ほうとう」を特集。

　しかも、タイムラグで録画を見たから、撲が
　見た頃合いで、サノヤさんが店頭に置いて頂
　けたのか？　まさか。

　年間平均気温が11度？これホント？
　信じられない。くそ暑い名古屋から離れた事
　ないから夢の夢の気温。
　でも、平均で11度は寒すぎない？

　名古屋に650ｍの高層マンション建ったら、
　お引越ししよう!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上
　

　何時かいつかと待ちかねた「小貝の帆立」!!
　これは本当に旨い。

　どうしてか判らないが、このホタテは安い。
　しかも北海道産で398円。

　❖調理
　小さなホタテは「白ワイン」「白出汁」で
　酒蒸しするだけで美味しい。

　❖食べる
　食べ方は、片方の貝殻をスプーンにし帆立
　を掬って貝から外す。

　❖汁
　ワインと白出汁のスープは、リゾットにし
　てもいいし、溶き卵を流し椀で飲むのもいい。

　❖季節？
　正直、いつかは判らなく、この季節前後なの
　か？　過去の購入履歴は5月だった。

　だいたい3店舗で発掘し、目を凝らし探索しな
　くてはいけない。

　❖サノヤ
　単位面積当たりの売上日本一!!
　だが、ここ最近の感染状況で、過去から比べ
　店内は歩きやすい。

　今日は、栄に所要があり大須を見廻る。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上


　

　どうして「サノヤ」に「イベリコ豚」がある
　のか、と言う疑問があるが、
　店内を1周し、ここにしかない食材を発見する
　と、ついつい購入してしまう。

　豚のしゃぶしゃぶ？
　と、思うでしょ!!
　
　450g　880円（税別）
　
　これが安いのか、高いのか、は判らないけど、
　イベリコ豚だと、リーズナブルじゃない？

　お店の要求通り、自宅で「しゃぶしゃぶ」と　
　しました!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上


　

　スーパーサノヤに出向く理由は、リーズナブル
　な上、ここでの品揃えを求めて購入。それは↓
　・鶏の「きんかん」
　・イベリコ豚
　・海産物
　・総菜

　今回の購入品は
　・きんかん（鶏）
　・すじこ（筋子）
　・渡り蟹のメス
　・とてもリーズナブルなコロッケ

　1，きんかん？
　鶏の卵は、メスの排卵により引き起こされ、
　オスとの受精無くして、1日1個の卵が、
　朝方の光に刺激され生み、それを無精卵と
　呼び、人の排卵と同じ。

　その卵を排卵中に鶏の体内で成長する過程
　で、鶏さんが鶏肉として捌いた際、

　卵が成長する黄身だけを取り出したのを、
　通称「きんかん」と言い「ひも」の卵巣も
　ひっついて来る。

　自分は「鶏肝」と「生姜」とを醤油で煮込
　んだ料理で食す。

　2，すじこ
　サケ科の卵巣に入ったままの卵で、
　まだ「卵巣膜」が付いた状態のもので、

　それを60℃のお湯でほぐし、醤油と味醂に
　漬け込み、熱々のご飯に乗せて食べる。

　3，メスの渡り蟹
　渡り蟹のメス・オスの見分け方が、
　ひっくり返し、腹部の「ふんどし」の幅が広
　いのがメス。細いのがオス。

　冬場が美味しく、メスの卵が珍重され、
　蟹味噌も旨い。

　4，総菜
　5個150円の「コロッケ」。
　1個30円★　何かの間違いと思う程の単価。

「串カツ」や「トンカツ」「焼きそば」「お弁当」
　の安さで有名なのが「サノヤ」!!

　上前津勤務時代、女子が「サノヤ」「サノヤ」
　とお昼に騒いでいたのはお弁当の事だったの
　だろう。

　❖年末年始の食材探し
　たぶん「サノヤ」でも散策購入するかも!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　たまに見掛ける「イベリコ豚」はスペイン産。
　それが、サノヤにあるのは、謎だけど、
　郷に入っては郷に従え、と言う様に、
　信じれば掬（救）われる!!

　イベリコ豚の脂身は「オレイン酸」が含まれ
　口溶けの良さが特徴。

　今回は、このイベリコ豚肉を、白ネギに巻き、
　焼いて見た!!

　IHホットプレートで焼いて見たが、
　ガスオーブンか、
　コンベクション オーブンで、
　焼いて見るのもいい。
　
　味付は、塩胡椒のみで、
　次回は、これをフライにしたい!!

　549g＝549円（税抜）

　イベリコ豚は、たまにしか入荷しないので、
　頻繁に通わないと発掘できないかも。

　補足
　郷に入っては郷に従え
　When in Rome do as the Romans do.
　（ローマにいる時はローマ人のするようにしなさい）
　When you enter Rome, follow the village（村）.

　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上
　

　食べログに「こんな辛いの真似ちゃ～ダメ」と
　口コミしようと購入したんですが、

　何せ「スコーピオンソース」は「トリニダード
　スコーピオン」と言う種で、２０１１年にギネ
　スブックの世界一辛い唐辛子の記録を更新し、
　スコビル値で、なんと１４６万３７００SHU。

　そんなバカげた唐辛子を、大手メーカーがカレ
　ーで発売するとは、やるもんだと思っての購入。
　だが、それは・・・。

　❖購入品は
　SB　超辛ビーフカレー　　　　　　258円
　TABASCOスコーピオンソース使用
　https://www.sbfoods.co.jp/products/detail/17211.html

　❖感想
　食べたら普通の辛さ。
　本当に辛いのは「水」「牛乳」バクバク呑んで
　もヒリヒリ痛いのが獄辛。

　今回は、余裕でちょっと辛いカレーで、美味し
　く頂きました・・・とさ。

　超→極→獄　の　表記順なのか？

　自宅で食べたお皿は「DANSK（ダンスク）」
　デンマーク製で、竜王のアウトレットモール
　で1枚購入し、もう1枚追加の為、また竜王ま
　で買いに走ったお皿。（翌年に）

　❖それに相当するのが
　・ペヤング獄激辛やきそば
　・TABASCOスコーピオンソース

　この2点の製品、自信があればお試しあれ!!
　（お身体に異変が出たとしても自己責任で）

　某社から10倍/20倍のカレーがあるが、
　やっぱり大手企業だから、そこまで辛くはない。

　ペヤングは大企業だけど、チャレンジャーだ!!

　❖補足
　スーパーサノヤの前に、
　李さんの唐揚げ屋さんが出店していました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　
　

　噂？と言うと悪いイメージに聴こえるけど、
　芯まで食べられる「台湾パイナップル」の
　触れ込みが本当だったのと、

　通常、パイナップルの渋みと甘味を感じる
　ものが、購入品「台湾パイナップル」は、
　その渋みを感じなかった。
　何処が芯なのか？切ってしまえば判らない。

　2021年某国への禁輸となり、日本が積極的
　に購入しようと言った動きの中、
　台湾パイナップルの人気のせいで、自分が
　行くスーパー店頭で見掛ける事はなく、

　この日、やっと購入出来た次第。
　500円前後の単価。

　その後、某イオン熱田店でも販売していた
　為、供給が落ち着いたのか。

　ｐｓ
　最寄り駅「上前津駅」の構内にある
　案内文字に注目!!
　ガムテープだけで現す文字に!!

　因みに、撲の噂は、何もありましぇ～ん!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　菊井かつ 御用達の「太陽ソース」を置く
　スーパーサノヤ。480円+税

　昨日「菊井かつ 一宮店」で30本をテイク
　アウトしたが、一宮店では販売していなく、
　今日購入。でも30本には使えなかった。
　
　❖太陽食品工業株式会社
　愛知県清須市須ヶ口駅前1丁目22番地
　昭和三年（1928年）
　創業93年
　https://www.taiyo-sauce.co.jp/

　ソースの詳細は、オフシャルサイトから
　どうぞ!!
　でも、過去には、そんなサイトが無かっ
　たのが、今はある。

　今日は、
　他に「サヨリのお刺身」580円を購入し
　「古市庵」の「春ちらし寿司」にチョ
　イス!!

　伊吹もやし　1kg　168円も!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　ヒレ肉一本買いし、
　厚切りカットで、
　中心にある「シャトーブリアン」
　を食べたいと思った事はありま
　せんか!!

　この日、そのシャトーブリアン
　が店頭に並んでいて、即買い!!
　
　もはや手にしたら離さない。

　❖単価
　843ｇ　で　6191円の重さは、

　100ｇ　で　730円くらい。

　意外とリーズナブル単価じゃ
　ないかな？
　

　❖サノヤは、
　アメリカ産牛も置くが、
　国産牛も置き、
　霜降り高級肉もたまに見掛け、

　以前、サーロインステーキの
　塊肉があり、
　購入を悩み、悔いた過去があり、
　今回は、決断に至った!!

　ちっぽけな男でしょ。
　この程度の男です。

　❖自宅焼き
　自宅で、塩胡椒+クミンなどの
　香辛料で、オリーブオイルと、
　ガーリックで焼いたが、
　香辛料の調合ミスで、
　残りは、ステーキソースで調理
　予定。

　❖国産のシャトーブリアン
　イオン熱田で、オーストラリア
　のシャトーブリアンを何度か購入
　するが、
　正直、どっちらも同じかな？

　ちなみに、
　サーロインの塊、
　古い記憶で2万4000円くらい？

　　　　　　　　　　　　　　以上


　

　スーパーサノヤは、単位面積辺りの売上
　が日本一と言われ、2020年/2021年の
　騒動で、ややお客さんは落ち着き気味の
　店内、

　その鮮魚売場を覗くのを趣味とし、何か
　を物色し、面白し食材があれば手を出す。

　今回 鮮魚を購入し「男の料理」を考える!!

　❖あんこう
　今日は「あんこう」1匹。

　実は「あん肝」目当てで購入!!

　25cm程の大きさだけど、捌いたら食べ
　れる部位は、ほんの僅か。

　あんこう は、全ての部位が食べれる魚
　と言われるが、自分はそうは思わない。
　理由は、骨が柔らかく太い。

　自宅に戻り、滅多に魚を捌かない自分、
　それが正しい捌き方かは知らないが、
　分解して見た。

　結局、唐揚げで、骨の無い箇所は4切れ。
　残りは「ケンタッキー・チキン」の様に、
　骨ごと揚げる。

　1匹843円!!　どうでしょう安い？？？

　※あん肝は煮て、三杯酢で食べる。

　❖きんかん？
　きんかん を 知らない人は多いかな？

　大手スーパーでも見かけた「きんかん」
　最近は、見なく「スーパーサノヤ」で
　たまに見掛ける。

　これを、肉じゃがに使う。

　鶏さん を 業者さん が 捌く際、
　内蔵に、玉子になる前の「黄身」だけを
　取り出した食材で、約20個以上あって
　301円!!

　焼き鳥屋さんで、これを「ちょうちん」
　名とし、焼いて提供するお店もある。

　　　　　　　　　　　　　　　　　以上


　

　　パコラ社「天然酵母・パネトーネ」は、
　　ホテル食パン メープル風味 298円+税
　　通常598円 が 298円？ 2斤で販売!!

　　パコラのパンは、長良川の清流をのぞむ
　　岐阜・関市・小瀬の自然の中で、
　　北海道産などの小麦を使って昔ながらの
　　製法で一つ一つ丹念に焼き上げらる。

　　消費期限を見ると、日にちが迫っている
　　から格安だったのか？
　　パネトーネのパンは、こんな単価で買え
　　る事はない。

　　メープル風味と言うからに、
　　メープルを感じたが、それにしても安い。

　　❖株式会社パコラ とは？
　　岐阜県関市小瀬874-3
　　平成元年8月　
　　48名
　　https://www.pacora.co.jp/02lineup.html

　　岐南ICから関市に繋がる156号線沿い。
　　名岐東バイパス？ が 開通していたとは
　　知らかった・・・。

　　❖パネトーネ酵母種？
　　詳しくは書けないが「パネトーネ」を最初に
　　日本へ紹介したのが、自分の友人で、ある
　　企業に勤務していて、お前は明日からパン
　　を勉強しろって言われた様な状態で、

　　何日も事務所に缶詰となり、イタリア語を
　　学習し、速攻でイタリアのコモに長期滞在。
　　まったくパンも飲食に関係もない人物が、
　　英語が堪能だけの理由で・・・。

　　この「パネトーネ菌」の特徴は、長期保存
　　してもパンの風味に変化が少ない点で、
　　流通革命を意図して持ち込まれ、

　　当初のパネトーネは「シホンケーキ」の形状
　　と記憶するが、記憶も定かではない。

　　今は、その企業はなく、他の企業に託された
　　と思われる。

　　当時「ウノ」とか「クワトロ」とか煩かった
　　なぁ～ ちょっと覚えたイタリア語・・・。

　　何？　宇野さん？　　　　「1」
　　スージー・クワトロ？　　「4」

　　❖株式会社パネックス？　（原料の製造販売）
　　岐阜県可児市菅刈575-12

　　パネトーネ種をイタリアから定期的に輸入し、
　　イタリア本国と同じ製法にこだわり、
　　安定的に培養育成することに成功。

　　イタリアでのパネトーネ種の伝統的な活用方法
　　を応用して作られたパンですので合成保存料無
　　添加でも４５日、６０日、７５日の保存が可能。
　　http://www.panex.co.jp/　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　北野エースで、スペイン産サラミを購入し、
　サノヤに立ち寄ったら、なんと
　イタリア産サラミ（200g)があるではないですか!!

　迷わず「ミラノサラミ」「ソフトサラミ」2本購入。
　（700円台/1本）

　❖Fumagalliのサラミ？
　メーダ（モンツァ県）に食肉加工を起こしスタート
　した企業。

　イタリア共和国 ロンバルディア州
　モンツァ・エ・ブリアンツァ県

　コモから南南東へ約17km、ミラノ～北へ約22km
　 の距離に「Fumagalli」が あるらしい。

　ちなみに「コモ」は、コモ湖と言う 高級別荘地 で、
　スイスに近く
　Star Wars「エピソード1 ファントム・メナス」は、
　コモ湖 の 高級別荘 で 撮影され、

　アナキン・スカイウォーカーとナタリー・ポートマン
　のラブラブ・シーンの地。

　他に「パネトーネ菌」で有名な「パネトーネ」は、
　持ちするパンで、
　実はコモから日本に伝承されたパン。
　（某フ〇パン系列）

　 ❖他
　いとより
　リーズナブルなので購入。
　元々、鮨ネタ・焼き魚の白身 は 買わなかったが、

　オーブンし、ソースを掛けて食べるのが美味しか
　ら、ここ最近、同様の調理するが、

　焼いて、市販のホワイトソースに「バジル」を混
　 ぜるだけで、簡単「男の料理」が完成してしまう。

　こんなにリーズナブル単価なのにね!!
　 お店で提供したら、見た目、何円かな？

　伊藤ハム ソーセージ
　食材購入する際、まず製造地域を見る。
　 次に、国産素材かを心配する。

　 加工肉の場合、海外製造・海外素材も多く、大手
　 企業は それを心配する余り伊藤ハムに直接メール。

　 そうしたら伊藤ハムさんから電話が掛かって来て、
　 製造は日本で、食肉の一部は西洋の物もあり
　 アジアの素材は使用していないと回答。

　 それから、加工ピザも含め、伊藤ハムを購入する。
　 但し、地元産 地産地消 の 加工肉も購入。

　 缶詰で、日本で水揚げされた魚、と記載された缶
　 は、製造国は、アジアの缶詰もあり、

　 缶詰についても水揚げ国より、生産日本を優先に。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　❖イベリコ豚を購入し、
　いつも「イベリコ豚」の精肉がある訳ではないが、
　あれば購入する。

　自宅での調理は「白菜+イベリコ豚」をサンドし、
　鰹出汁を振りかけ、ルクルーゼ鍋で、水を入れず
　煮込む料理。

　今回 の チャレンジは「スモーク・イベリコ豚!!」

　燻製するアウトドア用「桜のチップ」でスモーク
　し、熱の通りが悪いので、オーブンレンジで、
　15分オープンしたら、

　いい感じに、スモークされ、ベーコンの様なイベリ
　コ豚料理が完成!!

　今回、ちょっと手間を掛けた分、成功したかな？

　❖吉田のうどん（山梨県）
　スーパーサノヤで「吉田のうどん」が不定期定番
　になった様で、
　それを「カレーうどん」にして見たが、
　4人前で500円以下、これで本格的なカレーうどん
　の完成!!

　腰のある「吉田のうどん」は、病み付きになるよ!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　サノヤに入店し、入り口に入った右側に「特売品」
　があり、
　｛超大盛焼きそばマシマシキャベツ　158円+税｝
　を大発見!!　 (某スーパーで238円+税）

　見て「デカい!!」しかも「安い!!」なんか判らない
　が、買っちゃおう。

　たぶん、今後有り得ない単価で、
　まだ、発売されてホヤホヤのカップ焼きそば。

　❖カロリー消費に注目
　　　　　↓
　栄養成分表示を見て驚いた!!
　・1267kcal
　
　己のダイエットで、1日のカロリー消費を
　・1240kcal
　に設定し、体重を減らした過去がある。

　成人男性が1日に必要な摂取カロリーは？
　・1500kcal　前後

　年齢にもよるが「1400～1500kcal」が理想。

　実際は、2000kcal以上を摂取する人も多い。

　❖ペヤングのサイト
　希望価格　：300円（税別）
　エネルギー：1267kcal
　内容量　　：282g
　発売日　　：2020年3月9日 （ファミリーマート先行発売）
　　　　　　　2020年6月15日（一般販売）
　　　　　　　http://www.peyoung.co.jp/products/1537/　
　お湯の量　：820ml
　
　❖某ドンキ系に吸収されたスーパーでの単価
　2020.6.28：238円+税

　❖V8エンジン・ダブルウィッシュボーン？
　車で例えるなら、大排気量車。
　お湯が820ｍｌで 1240kcal ものカップ焼きそば。

　❖フリーズドライのキャベツ
　手のひらに乗る大きさで「15cm×8cm」。
　これだけのキャベツ、ペヤングも頑張った。

　❖ペヤング
　まるか食品株式会社
　社長 丸橋 嘉一
　昭和 4 年 5 月 /　昭和 39 年 3 月
　群馬県伊勢崎市戸谷塚町49-1

　❖カロリー比較
　日清焼そばU.F.O. 　　128g 556kcal
　一平ちゃん焼きそば　 135g 607kcal

　マシマシキャベツ　　 282g 1240kcal

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上


　

　たまにしか見掛けない「イベリコ豚」。
　599gで599円（税別）が、他の豚君と比べ、
　100gで100円（税別）が、安いか高いかは、
　判らないが、店頭にあれば購入してしまう。

　今回は「イエロートマト」のストックが自宅
　にあり、それを使い「キャベツロール」に
　チャレンジして見た!!

　当然「キャベツ」もサノヤ産!!
　
　イエロートマト は、
　カフェ ランテ イオンナゴヤドーム前店 GET

　缶を開封し、これ？トマト？ 黄色いビーマン？
　と思う程。

　調理は男の雑な料理
　　1）レンジでチンしたキャベツの葉
　　2）イベリコ豚 を キャベツの葉 で 適当に巻く
　　3）鍋にぶっこむ　（お上品ではないお言葉？）
　　4）イエロートマト を ぶっこむ
　　5）その上に、塩胡椒 を ぶっかける

　　※良く判らないが、イエロートマトの味を引き立
　　　たせる為、塩胡椒以外の調味料は避けた。

　　※スペイン産バージンオイル　919ml　599円
　　　も当時サノヤで購入。
　　　いつもは「トルコ産」が多いが「スペイン産」
　　　だったので購入。

　　※調理に
　　　　オリーブオイル
　　　　チーズ
　　　を使うのもいい!!

　結果
　　キャベツロールは、ひき肉が合う!!
　　キャベツ と イベリコ豚 の 堅さの違いがあって、
　　フォーク・ナイフで、切り分けが困難だった。

　　でも、イエロートマトとの相性はいい!!

　補足
　　サノヤの店内は狭く、
　　スタッフさんが引っ切り無しで商品補充するが、
　　たまに、雑に補充されるスタッフさん が 居て、
　　なんで、そこまで急ぐのか？と思い見てしまう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上


　　

　　

　スーパーサノヤで「じゅんさい」を見たのは初めて。
　当然、この季節限定で販売品を購入。

　これも 行き場を失った 高級料理屋さん の 食材が、
　流れに流れ サノヤへ辿り着いた かは定かではない。

　正直「じゅんさい」をスーパーで見掛けるが、
　大半が中国産。
　今回は「秋田県 三種町」と記載されていて、
　販売価格が100g「250円」（税別）。
　これは買いだと思った。

　ジュンサイは世界に広く分布している植物だが、
　食用にしているのは中国と日本くらいである

　ゼリー状の膜で覆われた若芽が特徴で、
　こんなのが食べられる？と 思う食品。

　日本国内で出回るジュンサイの 8割は中国産。
　国産は、秋田県三種町が国内生産量の約90%を
　占める。（今回の購入品がそう）

　食仕方は、
　1）酢の物★
　2）天ぷら
　3）味噌汁
　4）お吸い物

　今晩の夕飯に
　三杯酢にして食べたが、麺つゆ+酢 の配合は適当。
　これでいいのだ!!

　食べた感想は、ツルツル食感で、味気がないが、
　いつでも食べれる食材じゃ～ないから、
　食べて損な無い!!

　じゅんさい 好きとは言えない自分だが、
　畑のキャビアと称される「とんぶり」を見掛けない。
　一年草の「ホウキギ」の実で、
　それを納豆・玉子と混ぜて食べたが、
　変わった食材好きなだけかな？
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　そもそも「金目鯛」（高知県産）なるもの 頻繁に購入
　するものではなく、
　されど、この2020年の騒動の時代、高級店に行くべき
　鮮魚が行き場を失い、お困りになっている噂が飛び交う。

　この大きさで「1580円」が高いか安いかが判らないが
　飛びついての購入!!　（25cm大の大きさ）

　陳列の横に「本めばる」があった!!
　昔は大衆魚だったのが、今では高級魚の一員。

　煮魚の調理は適当で、
　プロは、テカリを出す為、砂糖・みりん を 入れるだろ
　うが、
　自分は、甘くするのが得意でなく、市販品の「鰹出汁」
　に、　

　三菱ケミカルフーズ の カロリーゼロの天然甘味料「エリ
　スリトール」を入れただけ。
　https://www.mfc.co.jp/product/tourui/erisuri/index.html

　天然の砂糖で甘くするのもいいが、
　化学の力で作り得た調味料も自分には悪くはない。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上


　

　”どんぐりを食べて育った豚” と 紹介される「イベリコ豚」
　が、たまに「スーパーサノヤ」で店頭販売する。
　
　見掛けたらラッキーで　いい事ありそうな気がするのは
　自分だけ？

　❖購入
　　622g 622円（別税）
　　高いのか？ 安いのか？ は 良く判らない。

　❖調理は
　　白菜に「イベリコ豚」を挟みサンドし、
　　鍋に詰め込むだけ。
　　調味料は「かつおだし」を振りかけるだけでいい!!
　　（塩も胡椒も要らない）

　　これは「ほんだし」味の素のCMで紹介されたのをマネ
　　しただけの料理。

　　食べる際、
　　　・そのまま食べていいし
　　　・ポン酢に漬け食べてもいい。
　　 　（個人的に”バルサミコ酢”を調合）

　　調理
　　　自分は「ル・クルーゼ鍋」を使用するが、
　　　出来るだけ密閉性の高い鍋を推奨する。
　　　　・ル・クルーゼ（Le Creuset）　 仏
　　　　・ストウブ　　　(STAUB) 　　　仏
　　　　・南部鉄鍋　　　　　　　　　 　日本
　　　　・バーミキュラ（VERMICULAR）日本
　　　　・ビタクラフト（Vita Craft） USA

　　購入したイベリコ豚は？
　　　　脂身が多いが、
　　　　イベリコ豚の脂身は気にならない。
　　　　しかも「オレイン酸」が豊富だから尚さらいい!!

　❖Cerdo Ibérico イベリア豚(イベリア種100%純血)とは？

　　主にイベリア半島の中央部から南部、
　　スペイン西部からポルトガル東部にかけてみられる。
　　黒い脚と爪をもつ傾向があることから、スペイン語
　　では「黒い脚（pata negra）」と表現。

　　どんぐり で飼育しない
　　「イベリコ豚」を「デ・セボ(De Cebo)」と名が付く。

　❖オレイン酸　（イベリコ豚の脂身）
　　オレイン酸はあらゆる脂肪酸 の中でもっとも酸化し難い
　　油で 今もっとも注目されている脂肪酸で、

　　皮脂はカビやダニと言った外的から肌を守るばかりか、
　　肌の内部にある水分の蒸発を防ぎ潤いのある肌を保つ為
　　には欠かせない物質。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　2020年の騒動で、高級食材が行き場がなく値下がり
　する事態。そんな時しか「伊勢海老」を食べられな
　と考えでの購入!!

　最近「ハマグリ」の購入が多くなっているが、
　自分がハマグリ好きだから買うのではなく、
　普段なら1つ400円もする「ハマグリ」が200円を切
　った単価で販売しているから買う!!
　ただ、それだけ。

　今回の購入は、
　　・ホタテ（中）　　4個　　580円　（北海道）
　　・ハマグリ（中）　5個　　857円　（千葉）
　　・伊勢えび（中）　1尾　　3800円 （三重）

　感想
　　伊勢えび、たぶん普段なら8000円はすると思う。
　　3800円？ 正直安くはないが、今だからと思い購入。
　　食べ方は、蒸して、溶かしバターで食べる!!

　　ハマグリ・ホタテは毎度の白ワイン蒸し。
　　白ワインは、某イオンで納入した398円のワイン。

　　夜の外食をすれば意図も簡単に6000円を消費するが、
　　こんなけ購入し、満足が得られるのは有難い!!

　　ちょっと前なら、韓国産・中国産の食材が出回ってい
　　たのが、今は国産。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上


　

　何故か「スーパーサノヤ」で「蓬莱」の肉まんを
　たまに見かける。

　単価
　　他店だと、500円前後で、今回サノヤで 398円
　　で 最安値。

　食べて見て
　　肉まんの餡の肉は多めにあり、
　　蒸すと テカリの輝き が特徴。

　蓬莱本館 と 551蓬莱？
　　「551蓬莱」さんと当店「蓬莱本館」は、
　　もともと「蓬莱」というひとつの会社でしたが、
　　昭和39年に創業者3人が分社独立し現在に。

　　蓬莱本館販売 株式会社　
　　　阪市中央区難波3丁目6番1号
　　　創業：昭和20年（1945年）
　　　設立：昭和39年（1964年）
　　　https://www.horaihonkan.co.jp/qanda/

　蓬莱本館の肉まん
　　551蓬莱の肉まんは、名古屋の「物産展」で出店
　　されると情報筋の方からの情報。

　　蓬莱本館の「肉まん」は「正常石井店」など、
　　名古屋でこの他の店頭販売するのを見掛ける。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　この地域で「緊急事態宣言」が出た2020.4.11の大須。

　高級食材余りが出ている噂があり、サノヤまで歩いて
　立ち寄って見た!!　（立ち寄り店はサノヤのみ）

　発見したのが、
　　1）生きた伊勢産の伊勢海老　2800円（税別）2尾
　　2）焼き肉用国産霜降牛600g 3980円（税別）
　　　（霜降りが苦手なので、じゃないのをGET)

　他にも高級食パンとかも購入し、サノヤで13000円超!!
　この大きさの伊勢海老だったら8000円前後すると思う。
　やっぱり安い!!　しかも生きている。

　生きている鮮魚の調理は、超苦手で、ごめんなさい と、
　一言心で唱え、鍋に蓋を閉め、加熱。（アーメン!!）

　不思議なもので、生きていると、伊勢海老が触れないの
　に、蒸したら触って食べれる、この自分の神経に疑問を
　感じつつ、溶かしバターに浸け、ロブスター風に食べた。

　自宅待機が続く日程なので、夕食をちょいと豪華にし
　てもいいかな？と 言う位の気持ち。

　今日の大須は、平日クラスの人出で、土日ほどではない
　が、人はそこそこ歩いている。

　ワクチンが直ぐにできるとは思えない。
　何故ならインフルエンザ予防でさえ、毎年感染する。
　予防接種も毎年今年はこれかな？って言う感じで打つ。

　抗体？ これもあれば越した事はないが、二度感染する
　から、抗体って何なの？ インフルエンザだって同様に。
　
　だったら、風邪薬の様に、服用できる薬が出回れば、
　怖くはない!!
　発症し6日以内に飲めば大丈夫ってのが。

　❖海外ドラマ で、
　『ザ・ラストシップ』（The Last Ship）が過去放映され、
　世界中が感染し、アメリカ艦船が寄港せず Virusワクチン
　を艦内で開発し、覇権争いで戦う連続ドラマ!!
　抗ウイルス剤を開発成功したら、研究者の女性が殺されて
　しまい次のシーズンに・・・。（あとはDVDで）

　❖国内映画で、
　『復活の日 』小松左京 が1964年に書き下ろしたSF小説。
　猛毒の新型ウイルス「MM-88」がスパイによって盗まれ、

　殺人ウイルスと核ミサイルの脅威により人類死滅の危機が
　迫る中、南極基地で生き延びようとする人々のドラマを描
　いた作品で、主演が「草刈正雄」（1952年） 氏が演じた!!
　
　1980年作品で28歳の年齢での主演作。
　
　ＰＳ
　サノヤの場合、人と人との間隔 2ｍ は無理かな？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上


　

　
　　外見からだと、狭いスーパーに野菜くらいしか
　　置いていないんだろうと思うが、実は鮮魚・肉
　　が お店の1/4を占める。

　　国産・アメリカ産牛肉も置くが、
　　たまに良質な国産牛を提供する事もある。
　　当然、日々国産牛を置くが、その日の仕入次第。
　　
　　昔は「スーパーサノヤ」も前を通ってもスーパー
　　がある事さえ気にせず、大須グルメを堪能してい
　　たが、ここ最近、自宅飯・自宅呑みに目覚めたの
　　か？ 頻繁に男買いをする!!

　　目的は ビールに合う食材中心!!

　　この日、ここ最近発見した「貝つきホタテ」だ!!

　　たかだか 329円+367円 で 贅沢な味が堪能できる。

　　ホタテは生食の大きな粒しか興味が無かったが、
　　この「貝つきホタテ」を買い始め、
　　ワイン蒸ししたホタテを温かい内に食べるのが、
　　本当に美味しい。（バターと塩胡椒も加えて）

　　これは、刺身で提供されるホタテとは、また違う。

　　残った汁は、翌日「ラーメンの汁」にする。
　　そのままで ラーメン汁 にしても美味しいし、

　　少しだけ「香味シャンタン」の「中華スープ」を
　　混ぜるか「白出汁」を混ぜるかで味を調整しても
　　いい。でも入れるのは僅かに!!

　　高級品を並べるスーパーもあるが、
　　スーパーサノヤを侮ってはいけない。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上
　　

　スーパーサノヤの「肉」「魚」は、
　意外と云っちゃ～申し訳ないが、
　いいネタあるよ!!

　一度、貝を多く購入し自宅でBBQ風に焼きたく、
　あわび・ほたて・はまぐり が あったので購入。

　・あわび（韓国産）　　1239円
　・はまぐり（千葉県産）795円
　・ほたて（北海道産）　519円

　あわび は、とこぶし？ かなと 思ったが、
　スーパーサノヤを信じ購入。
　購入後に「あわび」が韓国産と知る。

　これらをPanasonic IHホットプレートで、
　バターだけの味付で美味しく頂けた。

　夜の外食をすれば、結構なお値段となるが、
　この程度の単価で、楽しめるのに感謝!!

　この日、国産肉9999円もあり 悩んだ。
　霜降りと赤身肉の間の肉で、
　各部位が揃ってのセット品。

　店内で、日本語以外の言語も聴けるが、
　ここ最近、外国の方は少なく、
　当然、セレブな方は一切見掛けない!!
　大須そのものが、庶民の巣窟（そうくつ）。

　補足
　　この日、大須の人通りは普段よりやや少なめ
　　程度で、飲食について、気遣いし食事してい
　　るだろう。

　　個人的対策 は
　　ミューズ ドラえもん ノータッチ を 3セット
　　購入!!　（1セットはピカチュウ）★★★
　
　　この3セットのうち、1セットをアルコール消
　　毒薬を充填し、快調に自宅玄関で使えている!!
　　（改造していますが内緒・・・）
　　これ、結構便利だよ!!

　　持ち運びできる「アルコール消毒薬」は、
　　海外旅行用に準備した容器でシュシュってな
　　感じで、出先で除菌!!

　　海外渡航時は、手で触る箇所を、除菌とお祈り
　　してから室内で寛ぐ。（教祖様は自分自身です）

　　アルコール消毒薬は、
　　当家の「備蓄品」に含まれているので、
　　ストックに困ってはいない。

　ちなみに
　　夜の徘徊は、色々な立場での諸事情で、
　　2020年2月1日～4月5日まで活動していなく、
　　この状況は、まだまだ続きそう・・・。

　　4月に入り「クリストファークロス」までが
　　感染したらしく、

　　単独でカルフォルニアに行き、レンタカーに
　　乗車し、FMラジオのスイッチを入れた瞬間
　　流れたのが『セイリング（Sailing）』と、
　　思ったが「Ride like the wind」だと判明。
　　歳とったかな？

　　乾燥した大地に似合う曲で、この曲を聴くと
　　思い出す。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　

　春の魚「さより刺身」!!
　スーパーサノヤにだってあるんだ!!
　でも、始めて見たサノヤで。
　
　735円？
　　サノヤ では高額料金に値するが、
　　鮨ダネ で好きなのは「さより」。

　　刺身用で購入したが、
　　そのまま「握り寿司」にしてくれ、
　　と言わんばかりの刺身だった為、
　　自分で鮨を握って見た!!
　
　さより？
　　一見すると「サンマ」に似ているが、
　　くちばしが尖っているのが「さより」。

　　腹膜は真っ黒で俗に
　　「見かけによらず腹黒い人」と言う。
　　まさに、我が はらわた の様だ!!

　　春から秋 にかけて漁獲されるが、
　　旬は3月から5月とされる。

　鮨屋さんで、
　　さより あるって聞くと、あれは春の魚と　
　　言われるが、じゃ～「さより」は他の季節
　　は 泳いでないのか？
　　と、いつもツッコミたくなる。

　　そう言うお店は、年中「さより」を置かな
　　い。（偏見だけど）

　流石、
　　ミシュラン掲載店の「鮨屋とんぼ」には、
　　さより鮨を春以外にも提供するから凄い!!

　購入品を
　　ミツカン酢の「赤酢」で、握って見た!!
　　鮨飯は、手に ひっつく から、
　　サランラップで、自分は握る。
　
　　まぁ適当だけど、これでいいのだ!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上
　

　サノヤでも名古屋市内のスーパーで当たり前の様に
　販売する 菓子パン を 購入!!

　それは、
　敷島パン「小倉＆ネオマーガリン」!!

　正直言って、小学校の給食で提供されてから 久々に購
　入した「小倉＆ネオマーガリン」とは？？？

　名古屋に「小倉トースト」と言う喫茶店限定モーニング
　定番品 が あるが、

　実は、名古屋人である自分は喫茶店の「小倉トースト」
　との ビジュアル的ミスマッチ を 好まない。

「小倉トースト」は、何処でも提供するモーニングでは
　なかった。
　限られた喫茶店での提供で、地元情報番組で取りあげら
　たほどの存在。
　2020年の現在の名古屋での喫茶店に詳しくないが、
　小倉トーストは、何処でも定番品かは知らない。

　だが「小倉＆ネオマーガリン」は別格!!
　でも「小倉＆ネオマーガリン」を食べたのは久々だが、
　マーガリンを採用した当時の偉人は素晴らしい!!

　子供の頃、小倉とマーガリンがマッチした菓子パンを、
　美味しく食べ、
　その後、逆に喫茶店の「小倉トースト」を知った。

　しかし、名古屋の「小倉トースト」は名古屋の喫茶店に
　しか無い様な気がするが、
　敷島パンが販売する「小倉＆ネオマーガリン」は名古屋
　だけ？

　愛知県内では普通？
　三重・岐阜も普通？

　小倉+マーガリン は、本当に美味しいよ!!

　でも機械化された現代の「小倉＆ネオマーガリン」と
　自分が子供の頃に食べた「小倉＆ネオマーガリン」と
　やっぱり人が介入する時代の方が美味しい想い出がある。

　名古屋近郊地域には無いのか？
　そこが謎!!？？？？？？？？？
　愛知県限定？

　購入金額は 100円以下、これだけで大騒ぎ。

　敷島パン？
　本社の住所は「白壁」。
　この「白壁」は高級住宅街で、
　古くは武家屋敷。

　ソニー創業者の「盛田昭夫 氏」も白壁で育ち、
　敷島パンは親戚にあたり、ご実家は「ねのひ」。
　（ねのひ は 知多の造り酒屋）

　いつか自分も あの「〇〇氏」が住んでいた熱田区
　のここって、言われるかな？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上


　

　今回の発掘品は「エゴマ油」180g　880円+税!!

　いつもはスルーする玉子が並べられる横にあった。
　ここの陳列場所はプロパー品ではない食材が多い。

　もう何度か紹介している「DHA/EPA」で飽き飽き
　される方も多いとは思うが・・・今回もくどく紹介。

　太田油脂 株式会社
　　愛知県岡崎市の企業で
　　創業は 明治35年 設立は 昭和22年
　　117億円（2015年3月期）。

　おおた ゆし？
　　サイトは　　 ota-oil　（おおた おいる）
　　Web販売は　maruta　（まるた）

　購入の えごま油 は
　　パッケージ に 産地名が無記載 で、
　　オフシャルサイトを調べたら、
　　　えごま は 中国産
　　　精製　は　国内
　　だった。

　　※もやし の 種の大半は中国産で、日本栽培と同じ？

　単価基準　（DHA/EPAオイルに限って）
　　成城石井　カナダ産 アマニ油 180g　990円（特売）
　　サノヤ　　中国産　エゴマ油 180g　880円

　　※エゴマ油の方が、ややDHA/EPAの純度が高い。

　他の購入品
　　こむぎ家　「天然酵母イギリス食パン」298円

　　岐阜県各務原市鵜沼朝日町1丁目127番地　
　　https://komugiya.co.jp/products/bread04.html

　　2斤で298円!!　
　　まぁ100円～198円で1斤を売る時代、
　　何故か 2斤 だと 高いのは何故？
　　　（他社ベーカーカリー）

　　天然酵母イギリス食パン は、やや粗目のパン生地。
　　でも、自分的に この生地が性に合う。

　大須
　　大須好きだが、ここ最近は大須以外も徘徊する様に
　　なった。
　　特にスーパーの袋を持って歩くのを嫌い、
　　購入品の袋詰めも嫌っていたが、
　　今は、男一人 でも スーパー に入る!!

　　大人になった僕・・・。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上
　　

　個人的に「伊藤ハム」を購入するが、
　スーパーサノヤは「伊藤ハム」製品を良く見かける。

　今回のメイン購入品は
　　伊藤ハム の ピザ

　購入単価は
　　ピザ ３枚 500円（税別）

　ピザ生地だって、３枚だと ３００円以上するが、
　そのまま生ビザを焼けばいいだけの製品が だ!!

　伊藤ハム の ピザは、
　よく特売するが ２枚500円 ３枚500円 の 時と
　様々。
　
　伊藤ハム？
　　本社　：　兵庫県西宮市高畑町４－２７
　　創業　：　1928年（昭和3年）4月
　　資本　：　28,427百万円
　　社員　：　1,637名

　個人的に
　　某大手ハムメーカーは購入しない。
　　理由は、製造・生産地記載がない。
　　某スーパープライベートブランドも購入しない。

　　製造が国内で作っている表示を好むから。
　　素材は国内と欧州とからしいが東アジアの某国は
　　ないとの事。

　調理
　　伊藤ハムのピザ に トッピングすれば、
　　自分的に、お店で食べるピザと違いが少ない。
　　ピザの分類で、こうしたピザもあると思うし、
　　自分でトッピングを愉しむのがいい!!

　　今回は、
　　　イタリア産 モッツァレラチーズ
　　　イタリア産 ナチュラルチーズ
　　　の2種類で焼いた!!（コンベクションオーブン）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　

　
　ここに来てしまうと買わずにいられない!!
　その理由は、リーズナブルな上に、食したい食材があるから!!

　この日、
　　生玉子1パック（10個）　86円（税込）
　　りんご稲荷　　　　　　　216円（税込）
　等々を購入!!
　　※玉子の単価は、超特売価格なので、
　　　日常的価格ではありません!!

　実は、自宅に「生玉子」が 2パック あるのに、
　また、2パック を 購入してしまった為、

　この日は、玉子料理 を 自作した。
　　1）牡蠣・掻き揚げの玉とじ鍋
　　2）厚焼き玉子

　・牡蠣・掻き揚げの玉とじ鍋
　　　玉子　2個
　　　白出汁
　　　タマネギ
　　　カツオ出汁の粉

　・厚焼き玉子
　　　玉子　4個
　　　マヨネーズ
　　　塩
　　　白出汁
　　　オリーブオイル

　　※男料理なので、適当な料理作法。

　これで 6個 消費できた!!
　あと、ゆで卵も3個作って置いたので、
　玉子三昧となった!!　（合計9個）
　
　りんご稲荷　は、
　　サノヤさんしか、無いらしく、
　　林檎のエキス入りで、
　　ほんのり甘い!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上
　　
　
　　

　添付写真の料理は、サノヤさんの調理品ではありません!!
　自作料理です。

　いつの日か、海老は「アルゼンチン産」しか買わない事にした!!
　その理由は、色々あっての事。

　やっぱり生で食べられる海老だったら、どんな料理でも美味しい!!

　スーパーサノヤは、たまに 大きなパック で 1000円前後 で、
　アルゼンチン海老 を 売り出す。

　これを、冷凍庫に入れ、調理に使用する。(元々が冷凍品）

　今回は、
　　横浜中華街の「景徳鎮」の「海老と卵白仕立て」を真似てみた!!
　　https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14000499/
　　★真似た料理は、個人的想像の産物で、本場横浜じゃ～ちょいと
　　　違います!!
　　
　海老と卵白仕立て？
　　中華スープの素「創味食品　創味シャンタン」で、事前にスープ
　　を作って置く。

　　玉子の卵白を、玉子個分を、事前に用意。

　　アルゼンチン海老を、適当が野菜の具材と炒める。

　　その炒めた具材に「中華スープ」で煮込み、
　　後から、卵白を混ぜたら、終わり!!

　★中華スープに、片栗粉で トロミ を 加え、
　　トロミの後に、卵白のメレンゲ を 流します。

　　あと、写真に「黄身」が写っていますが、
　　これを入れたら、トロミ が 消えたので、
　　黄身 は 禁物です。　(写真写りの彩りと思って下さい）

　★以前は「ウェイパー 味覇 中華スープの素」で中華スープ
　　を作ったが、
　　創味食品が元々、作っていたのを、両社で騒動となり、
　　今は、元々の「創味シャンタン」にしている。

　　ウェイパー 味覇　は、若い頃、
　　横浜中華街で、発見し、横浜に行けば、買って帰った。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　この日の購入
　　　・大根
　　　・おでん種
　　　・牛筋肉
　　　・生卵

　　　・牡蠣（中ぶり）
　　　・牡蠣（小ぶり）

　　　・キンカン

　　　・本マグロ (赤身・中トロ）

　調理は!!
　　　・牛筋肉 入り おでん!!
　　　　　スロークッカーで、
　　　　　8時間 煮込むと「筋肉」は 柔らかくなる!!

　　　　　生卵は、ゆで卵にし、煮込むと、
　　　　　煮卵の完成!!

　　　　　大根も当然、出汁の汁を吸い、柔らかく。

　　　・牡蠣鍋
　　　　　大好物の「かき鍋」は、
　　　　　牡蠣フライを作り、
　　　　　薄い土鍋で、卵とじで、煮る!!

　　　・キンカン
　　　　　最近「ちょうちん」と云う料理を知った!!

　　　　　それは「キンカン」を、炭火で焼く!!

　　　　　我が家は「肉じゃが」に入れる。
　　　　　キンカン を 煮ると、ゆで卵の黄身の様に
　　　　　なる。

　　　　　ちょうちん は、黄身が弾ける食感に!!

　スロークッカー？
　　電気式 長時間 煮込み 陶器鍋
　　約４時間～８時間　じっくり煮込む。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　我が家の食卓と言っても過言ではないお店で、

　ここから、蟻さんの様に、担いで帰宅する!!
　理由は、普段楽している 懺悔の為 に!!？

　ここでは、
　　厚切りのベーコンがある!!　たまに。
　　いつもあるのは、薄切りベーコン。

　　これを、ステーキの様に焼いて食べる!!

　　薄切りベーコンは、朝食用。

　牛肉
　　アメリカン産も多いが、
　　国産の上質なお肉も置く!!

　　自分は、赤身好きなので、
　　霜降りは買わないが、
　　たまに「ヒレ」肉を購入。

　年末の
　　おせち料理 食材は、
　　産地の練り物が、リーズナブルだから、
　　サノヤ中心になる!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　

　この日の 購入メイン食材 は　
　　　「長野産りんご果汁 お稲荷さん」　　216円
　　　「豚ロースのかたまり」　　　　　　？

　長野産りんご果汁 お稲荷さん
　　　甘くて美味しいお稲荷さん でした!!

　豚ロースのかたまり（高さ5cmほど） を 自宅調理
　　　☆調理前に、豚ロースのスジ切りを!!

　　　1）豚ロース を フライパンで 塩胡椒し 四方を焼く
　　　2）焼いた 豚ロース に
　　　　　　再度 塩胡椒 し　
　　　　　　クミン
　　　　　　コリアンダー
　　　　　を 全体に まぶす。
　　　3）アルミホイール で 豚ロース を 巻く（2重くらいに）
　　　4）オープンで、200℃～210℃ で 30分 焼く

　　　★ここでの条件で「クミン」の香辛料が、
　　　　味を左右する!!　コリアンダーは、使っても使わなくて
　　　　もいい。

　クミンの購入先
　　　カセリア　　大須商店街内
　　　　　https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23060391/

　　　ザファル トレーディング インターナショナル ハラル フード ストア
　　　　　https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23061668/


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　　　

　スーパーサノヤに「ロブスター」が・・・。

　失礼な話であるが、
　激安スーパーに「ロブスター」は似合わないが、
　意外と、生鮮食品品 の 魚介類で、
　珍しい 魚介類 を 置く サノヤさん!!

　この日は、
　ロブスター。しかも 地中海産だ!!

　ロブスター1匹 を 半分にしたパックが 580円（税抜き）
　3パックあったので、買い占め完了!!

---　自宅での調理

　ロブスターの調理に欠かせないのが、
　フランス産「ルイユ セトワーズ （ブイヤベース調味料）」

　ロブスターから染み出る味を、
　一層引き立たせる ブイヤベース調味料 が 我が家の定番品。

　購入先は、
　　ミッドランドスクエア 地下にある「富澤商店」!!
　　トミーズとも呼ぶ。

--- 補足

　サノヤの建物は、
　元々が「映画館」。

　昭和初期くらいの時代のお話。

　横にある 細長い店舗も 同じ「映画館」だった。

　最近できた「天ぷら スガキヤ」もそうかも知れない。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　　《個人的 な 食材シリーズ!! 書き込み》

　　冒頭に!!

　　食べログ に 掲載した添付ファイルは その日 その日 の お買い得品の
　　為、この商品 が この単価で必ずあるとは限らない!!

----　単位面積あたりの売上NO1

　　単位面積あたりの売上NO1 を 誇るサノヤは、
　　大須近郊以外から買い出しに来るお客さんも多く、
　　居酒屋・食堂などを経営する店主さんらしき人物も多く見受けられる。

　　たまにある　卵の安売り の際は、ワンパックのみ掲載は、そうした関
　　係かも。

---- 個人的購入品

　　・オイルサーディン　（チリ産）
　　・オイスターソース
　　・生麺の味噌煮込み　1食入り
　　・ベーコン / ハ ム/ ソーセージ
　　・海産物
　　・肉類
　　・インスタントコーヒー

　　※自分は、味噌煮込みに、小さじ一杯くらいの八丁味噌を加え、調理
　　　するが、お店で食べに行く必要が無いくらいに、クオリティが高い。

　　※ベーコンスライス と ベーコンブロック とあり、
　　　ベーコンブロック は 無い日もあるが、
　　　自分的に、このベーコンブロック を 大きく切り 焼いて 食べる!!

　　※チリ産 の オイルサーディン も ビールに合う!!

　　※海産物に、サザエ など 貝類もあり、当然 これも ビールに合う!!

　　※豚肉の塊 を チャーシューか焼き豚 の様に調理するが ビールに合う!!

　　※アメリカン牛は、ローストビーフ にするか、カレーの具にする!!

---- 目玉商材

　　・サノヤ の お弁当
　　・サノヤ の 総菜（トンカツ・串かつ・焼きそば など）
　　・お寿司
　　・ポテトサラダ
　　・国産豚
　　・国産牛
　　・輸入牛

---- 注視する点 !!!!!!!!!!

　　それは、お正月のおせち料理!!

　　おせち料理!!　は　どこよりも安い!!　と 思っている。

　　蒲鉾・伊達巻は 当たり前だが、国産で 有名 蒲鉾 地域産だ!!

　　年末の少し早めのタイミングで、数の子が、いい値段の時もある!!
　　
　　これらは、過去の事例で、今後については、実際にご確認を!!

----- 補足

　　サノヤ から 商店街を西に向かって、2本目を、南に行った場所にも
　　格安 八百屋さん がある!!
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　　フードショップイトウ !!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上