Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
CAFE CEREZA
(カフェ セレーサ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
朱色の装飾、淡き冬の温もり
先日は狙いに狙っていた限定を飲みに此方へ伺いました。
久しぶりにビジュアルの美しさも加え
心から行きたい瞬間に出会えた事に感謝。
冬の装いに囲まれ、静けさを纏い
安らぎの色に彩られた美しさはまるで
乾燥した寒さに揺らめく人々の心のよう。
衝動にも似た波打ちめいた赤色の紋様に
香り付けられるオレンジとローズマリー、
決して爽やかではない
淡く儚く散る恋路のような世界観を物語る。
赤色は愛にもみえるが憎悪にもみえる、
視る人其々の価値観や現環境によって様々。
ドラマティックな映画を観て
全ての人がそう感じるとは限らない事と同じように
この雫にもまた様々な表情を宿している。
ご馳走様でした。
冬のココア 限定 ¥1500
叙情
特別な日には、やはりホームへ立ち寄りたいもの。
この日の四軒目はそんな気持ちで此方、
CAFE CEREZAさんへ伺った。
以前のpostにも軽く記載したが3月から
大きく流れを変えブラッシュアップされた同店の
主な特徴を幾つか紹介してみようと思う。
一. より洗練されたメニュー構成へ。
シングルオリジンやココア、紅茶を無くし
煎り具合で調整されたブレンドor限定が
メイン構成となった。
二. チャージ料金の発生。
珈琲一杯につき1時間の滞在時間が設けられ
過ぎると1時間あたり¥1000の
チャージ料金が掛かります。
細かい話ではありますが二杯オーダーして
3時間滞在した場合は二杯分+1時間分¥1000
がお会計になります。
というわけで今回は限定のグァテマラナチュラル。
澄み切った中に古惚けた酸味と煌々と漏れる渋みが
猛々しくも耐え切れずに弾け飛ぶ、
薫りの強さと主張を携えて魅せる窺い。
クリーンな果実の旨味に双方から射し込む苦味、
追い付けない余韻に打ち震えるよう。
ご馳走様でした。
グァテマラナチュラル ¥2500
六情
モカマタリの後はマンデリンで〆る。
むしろこのマンデリンの為にモカマタリを頼んだ。
それを知ってか知らずか、
途中で追いマンデリンされ
デミクラスとの層違いに仕上げられた。
凛と張り詰めるように膜張りしたファーストから
抜け出すように中層から顔を出す果実の甘み。
芯のある直接的な深みと、
支えながらもジワリと囲い込んでくる二点が
相乗していき、やがてプツリと切れ
抜けていく余韻だけが残る。
この瞬間に相棒の煙草を合わせる事が
どれだけ素晴らしいか。
トレジャラーラグジュアリーロンドンブラック。
ボックスと缶があるがやはり缶だろう。
スムースにして上質、高位、複雑、渋味。
其れ等が行き帰りで交差していくと
凄まじい旨味を発揮していき脳が痺れるほど。
ゆったりと楽しみ閉店まで。
今年も宜しくお願いします。
共に時間を過ごして下さった皆様にも感謝を。
ご馳走様でした。
マンデリン ¥1000
六情
紫陽花の後は新年の挨拶がてらホームへ。
最近モカマタリ運が良くなかったのもあり
先ずはモカマタリからオーダー。
クッキリした輪郭、ボヤけは全くない。
魅惑的で官能すら覚える香りから
包み込みつつ、悠然と突き抜けてくる酸味と
其れを追い掛けてくる
優しい甘みのギャップにやられる。
しっかりとした土台と、支えのバランスが丁度よい。
ベクトルを変えていく酸味に置いていかれそうになり
焦って口に含めばその時の表情で包んでくれる。
ご馳走様でした。
モカマタリ ¥1400
真情
明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い致します。
先日はホームへフラリと。
このフラリと行く感覚に安心感が追加されるのが
ホームに通う幸せなポイントの１つだ。
というわけでマンデリンをガッツリver.で。
深々と奥まで突き進むような苦味と
過剰に鬩ぎ合う果実の甘みに、
香る、上質に擽ぐる揺めき。
唇に触れた瞬間から優しく、時に強引に
魅せ付けられるような重厚感。
余韻も、存在感も、何もかもが
マンデリンという珈琲の素晴らしさを
物語っており唯一無二の空気を放つ。
ゆったり楽しんだ後、本物のホットココアを
ご厚意にて。感謝していただく。
チョコレートが併せ持つ甘みと緩やかな苦味が
弧を描くようにして周回しつつ
閉じ込められた別の甘みが解き放たれる、
まさに本物の一杯。
人生で飲んだ全てのココアの中で紛う事なく一番。
ありがとうございました。ご馳走様でした。
マンデリン ガッツリver. ¥1000
ホットココア
真情
先日はホームへ。
相変わらず人の連なりや感性的な繋がりを感じる
最高の空間だ。
この日はマンデリンをソフトver.でいただく。
爽やかに、しかし重厚で且つ後腐れのない口当たりが
齎らし続ける果実の甘み、痺れる酸味。
奥の方で灯されているような芯のある旨味。
全てを丸め込んでくれた後に渡り広がる
優しくソフトな余韻に浸り尽くす。
少し冷えてきた頃に魅せてくれる表情にも注目。
ジョニーさん、いつもありがとうございます。
ご馳走様でした。
水レベル 5.0
マンデリン ソフトver. ¥1000
衷情
圓さんで食べた後はホームへ。
この頃は気管支炎真っ盛りで喉が死んでいたものの
それを悪化させてでも飲みたくなってしまい、
更に11月限定のグレートマウンテンを目的に。
店内に入り会話の中で病状を伝えると
特製のホットティーとホットみかんジュースが。
甘み、旨味は勿論ですがその優しさに感謝です。
グレートマウンテン目的でしたが、
周年試作の冷珈琲特別ブレンド仕様の存在を知り
其方へ変更。
何処にでもある余韻の始まりを携えたと思いきや
それは夢の始まりに過ぎず、
徐々に膨らんでいく交わりあえない筈の猛々しさが
スッキリとした飲み味に変わり、生まれ変わる物語を
口の中で感じゆく此処だけの映像美。
濁流のようにもみえる美しさは故に脆く
その支えを所以としグラついた甘みを酸味で閉じ込める。
ロックの砕き具合までもが神々しく放たれ
転がす程にマイルドになる表情と、反するコク深さは
世界中で、この一杯でしか味わえない。
ご馳走様でした。
水レベル 5.0
炭焼冷珈琲 特別ブレンド仕様 周年試作ver. ¥1200 限定
熱情
圓さんの後はホームにて。
久方ぶりの来訪に心躍らせながらアイスをオーダーする。
喧しい日常から切り離されるファースト。
とも思えば情欲に転げ落ちていく様、
突き当りの見えない渋みを携え
緩やかに伸びる薫りに包まれる。
一口にも魅せられるが欲していたのはこの時間。
時折見せる斜め向きの表情と、鈍く光る重厚口。
その幾つもが折り重なって成された一杯は
磨き洗練されきった完成度を誇る。
今この空間にある一口が明日もあるとは限らない。
深々と積もる景色のように、激動に思いを走らせる。
かき消すようにまた一口と葉巻を薫せれば
ただほんの瞬間を待ってみてもいいとさえ思える。
時間だけが残り、過ぎるただそれだけの事に
ここまで悠然と構えられるのはこの空間だけ。
ご馳走様でした。
水レベル 5.0
炭焼冷珈琲 特別仕様 ¥1200
天上の悪戯
先日は交流会メンバー3人でホーム巡りDAY。
ホームの紫陽花からのCEREZAは
僕にとっては黄金コース。
到着し程なくしてヤバい冷珈琲の存在を告げられ
迷うことなくオーダー。
削られた氷解の佇む水面には
刻々と変わりゆく孤高の存在があり
ひとたび口に含めば余りの抱擁と
鼻腔に響く確固たり芯のある鈍み。
降り頻るように見え隠れする酸味と
求められたように応える苦味は
時々にある空白を埋めていくように旨味と成し
かき消せないほど欲しくなってしまう。
人が気付けるかどうかなんてどうでもいい。
ただそこにある唯一無二の一口に
本能のまま求めてしまう事に御託はいらない。
ご馳走様でした。
炭焼冷珈琲 特別仕様 ¥1500
魅せられる毎に
最高峰のマンデリンをオーダー。
黒く影を落とすような瞬きの奥に
淹れられた雫と触れあうようにして舌にのせれば
今後一切癒えない程の旨味を感じさせ
夢見心地で仰げば喉を伝う道筋から、
息を通して果実の甘みが仄かに漂う。
と同時にして余韻に浸らせながら
言葉にならない揺めきで握り返してくれる。
ご馳走様でした。
マンデリン ¥1000
鈍色に輝き放たれる感動
先日はホームにて。
やっぱり外せないマンデリンをば。
荘厳な風味から、重厚な飲み口、沈み込む余韻。
この絶対的なバランスを捉えて離さない。
際どい瞬間など無く、安定した表情を浮かべている。
そのシルクのような口当たりは時に、
ザラついた存在感にも変わる。
時を追うごとに魅せる儚い余韻は鼻腔から抜け立ち昇る。
如何なる時間よりも自分を見つめられる空間。
ご馳走様でした。
マンデリン ¥1000
何もかもがもぎ取られたとしても此の一杯に辿り着きたい
かき氷を堪能して寒くなったのでホームへぽかぽかしに。
久しぶりのブラジルサントスを単体でいただく。
・
透き通るような芯のある通り道を過ぎ去れば
かき鳴らされる無数の旨味に巡り合う。
様々な飲み口から起る様々な表情、
その一つ一つが新しい出会いを齎してくれる。
鏡のように映り込むのは自分だけじゃなく
欲求や感情が入り混じった一口に変わるのに
余韻が流れる頃には幸せだけが抜けていく。
型にはまらず突き通された一杯。ご馳走様でした。
際どさを切り取った瞬間を魅せる
先日はホームにてのんびりと。
・
グァテマラでスッキリとした飲み応え。
涼しげに浮かぶ氷塊には適度な角みがあるものの
口当たりは丸く、其れを唇に当てた状態でいただけば
通り過ぎる絹のような透き通りから
通り抜けた後の余韻、鼻から抜ける香り
その全てが表現芸術のよう。
氷が溶けてきた後半には、
前半に保っていたガツンとした響きが淡くなり
ゆったりと飲み干す事に適してくる。
この移り変わりが楽しい。ご馳走様でした。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
CAFE CEREZA（CAFE CEREZA）
|
|---|---|
| Categories | Cafe、Cake |
|
|
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved
■ご予約は承っておりませんので、直接ご来店くださいませ。 |
| Address |
愛知県名古屋市中区大須3-27-32 |
| Transportation |
2 minutes walk from exit 8 of Kamimaezu subway station 358 meters from Kamimaezu. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations |
| Remarks |
■Our store is a quiet place, so please refrain from using your cell phone. |
先日は此方へふらりと。
およそ4ヶ月ぶりとなる、以前のような頻度では
来られなくなってしまったが
やっぱり此処の珈琲が好きだなぁ、と
日常のふとした瞬間でしみじみと思う。
リセットだった時間はやがてリフレッシュに変わるように
日々の喧騒の中で何かを決断することで
何かを失うことが大きくなっていく
その中でも大切な芯だけは一本通った
自分であり続ける為に、この時間は必要だ。
ご馳走様でした。