値上がり前、最後の訪問！次回から食材がパワーアップする事を期待したいです♡ : Itsuki

3度目の訪問♪

今回のコースは春の味覚が多かったからか、苦味のある食材が豊富に使われていました。
この日は初めて19時スタートでしたが、全てが終わりお店を出たのは3時間後くらいでした。

◯蛤とパセリ、下がフランの温かいスープ、プリプリ肉厚の蛤、お出汁がとても優しく、アクセントにパセリの苦味があり、美味しいスープ
◯揚げピザ、生地の外側はカリサク中はもっちもち、中の蛍烏賊の濃厚ワタソースは苦味もあり、柔らかい蛍烏賊やタケノコのシャキシャキ食感との相性も良かったです。
◯サヨリのカルパッチョ、はっさく、チーズのソース、緑茶ソース、うるいのサラダ、いろんな香りや食感が楽しめるお皿でした！
◎フキノトウ、チーズを詰め込んだラビオリ、トマトソース、フキノトウにはしっかり苦味がありますが、チーズとトマトソースでバランスが取られており、素晴らしかったです♪
アラカルトなどではなかなか食べられなかったり、どこのお店にもあるお料理ではないので、大好きなラビオリ食べられてとても嬉しかったです♡
◎赤茄子、生ハム、蒸したふわふわの赤茄子、熱で程よくとろけた薄ーい生ハムが最高です！今回も食べられて幸せ♪
◎穴子のフリット、新じゃが、新玉ねぎのピクルス、山椒オイル、衣はサックサクに上がっており穴子はふっくら、ソースやアクセントとのバランスも完璧で素晴らしい♪今回のコースで1番好きでした♡
△苺のガスパチョ、冷製パスタ、組み合わせがあまり好みでは無かったですが、酸味もありさっぱり食べやすいです。
◯島豚カズゴロウ、アスパラ、グリーンピース、豚がとても柔らかくて脂が甘くて美味しいかったですが、ソースの青臭さがちょっと苦手で残念でした。
◎白子のパスタ、菜の花、ウイスキーで漬けた自家製唐墨、柑橘の香りがふわっと。すっごく美味しいパスタでした♡この唐墨は食べ続けたいです♪
△デザートはきんかんのテリーヌ、ヨーグルトのアイス、新生姜のジャム、金柑があまり好きでは無いので…。普通にパンナコッタやムース、ジェラートなどがよかったかなぁ…と。
◾️珈琲、フィナンシェ

次回からは値上がりするとのこと。

Second visit ♡ This time too, I was guided to the counter! It's fun to watch, so I'm very happy to be seated here ♪ This time, the menu is limited to November and December, and the price is [19,800 yen omakase course] - Seiko crab, nameko chawanmushi style - Seiko crab , fried pizza (contains Uchiko and Sotoko, and the dough is very delicious ♡ ● Red sea bream, log shiitake mushrooms, rice (log shiitake mushrooms have a great aroma and the texture is plump! The sea bream was also delicious ● Bread Basket (focaccia, cocoa, raisins and walnuts, cheese cookies, I don't usually eat bread because I don't want it to make my stomach hurt, but this one is freshly baked and plump, so I end up eating it!! ●Sword tip squid, Lotus root (The lotus root was crunchy and very sweet! The tip of the squid was also soft, sweet and very delicious♪ ♡ Red eggplant, Prosciutto (The thinly sliced prosciutto almost melted into the fluffy Prosciutto eggplant was delicious. It's too good ♡ Aaah, it's gone... It's so delicious ♡ I was happy to be able to eat it again this time ♡ ♡ Beef cheek, ravioli, white truffle (I'm not exaggerating, it was impressive! It was also so delicious that I didn't want to finish eating it) ♡ I think this white truffle was the most delicious thing I've ever eaten! I definitely want to eat this again!!! The cheek meat was soft and fluffy and the taste was perfect! ●Turnip, ear Shiso, cold pasta (the balance was great and I could eat it refreshingly! Ezo abalone, curly spinach, suji green seaweed (the abalone was very soft and perfectly cooked. The sauce had a gentle taste as well! There was no beachy smell at all. No. - Pasta with cod milt, Shimonita green onion, Chinese ink, and morning pepper (the milt was exquisitely cooked and had a melting texture! It was creamy and had no odor! It was great to be able to eat my favorite pasta with Chinese ink again. ♡ ●Apple soufflé, caramel Gelato, apple Shaved ice (caramel Gelato with a strong bitterness and shaved Shaved ice with a mild sweetness. I liked this one because it wasn't too sweet and refreshing ♡ ●Earl Gray (I usually have coffee, but I thought tea would be good for an apple dessert, so this time I had Earl Gray straight. ●Financier (Freshly baked, with a nice buttery aroma, crunchy and delicious. Everything was so delicious that I didn't want to eat it all...It was so amazing. ♪ I can't wait for the next one ♡

初訪問♡
たくさんの名古屋のイタリア料理店にお邪魔しましたが、1番好きなお店になりました♪

普段の探し方で見つけて、すぐ予約を取ろうと思ったら、予約はいっぱいでした…
時間が一斉スタートなので、さらにハードル高い…のですが、なんとかお席が取れました♪

お店の雰囲気は、とても素敵でタイプ♡
木の温もりがあり、カウンターでお願いしましたが、椅子の座り心地も良かったです♡

コースは16500円のみ
プラスアルコール

⭐︎ずわい蟹スープの茶碗蒸し、コンソメ、すじこ
⚪︎ホッキ貝、パセリのソース、マスカット、茶豆
⭐︎胡桃とレーズンパン、カカオ、フォカッチャ、
⭐︎すみイカのカルパッチョ、祖父江銀杏のソース、オリーブ、キャビア
⭐︎赤茄子、生ハム
⭐︎のどぐろ、落花生のソース、貝の出汁、茄子
⭐︎甘エビの冷製パスタ、冬瓜のソース、青柚
⚪︎サーロイン、黒イチジク、黒イチジクと赤ワインのソース
⭐︎2種類の舞茸と自家製カラスミのパスタ
⭐︎さつまいものジェラート、烏龍茶のゼリー、和梨、タイム
⚪︎ラテ
⚪︎フィナンシェ

特に美味しかったのは、1皿目のずわい蟹の茶碗蒸し、すじこは完璧な美味しさ♪
蟹味噌豆腐が大好きなので、これも大好きでした！
すみイカは透明感があり柔らかくて甘い！銀杏のソース、オリーブ、キャビアのバランスも絶品でした♪
蒸されたふわふわトロトロの赤茄子と生ハム！このような食べ方は初めて♡最高に絶品です♡
これまた食べたいです♪
のどぐろの火入れも、ふわんふわんで完璧！落花生のソースも天才でした！
舞茸が大好きで、カラスミパスタも1番好きなのでパスタも最高でした♪

デザートも、とても滑らかなで優しい甘みのお芋のジェラート、烏龍茶のゼリーも紅茶のような上品なゼリー、甘さ控えめで大好きでした！！　
パンも、全て凄くモチモチしていてとても美味しかったです♪

黒イチジクなのか、黒イチジクとワインのソースからか、フワッとシナモンのような香りがしていて…店内もその香りに…それだけ苦手な香りでした…

是非また何度もお邪魔したいです♡