中華そばと鶏粥！ : Mennakano

【2024.2.11 回目】

此の所、何度か再訪するが、定休日やったり、営業終了間際で断られたりと、なかなか再訪出来ずにいた此方。

丁寧に炊かれて旨い鶏粥と、唯一無二な中華そばを求めて、本日再訪。

車を近隣のCPへ停め、暖簾をくぐると、相変わらずの先客ゼロ！笑

まぁ、普通の感覚ある方なら、正直、当然の判断やろうね。

ただ、中華そばの味に関しては、唯一無二であると、個人的には思っているので、もう二十年以上、通い続けてるのよ。

席へ座り、壁面のメニューを確認。

⚫︎中華そば
⚫︎鶏粥2個（テイクアウト）

を注文。

いつもは顰めっ面のご主人やが、あれ？何だか今日は、ご機嫌良さげに見える。（なんか良いことあったんやろうか？笑）

暫くして、中華そば到着。

まずは、スープを一口。

うん、相変わらず旨いわ！

節系と塩味の塩梅もいい。
今日のは、特に完成度も高め。
白葱の辛味との相性が良く、白葱と一緒にスープを飲むと、スープ単体では、物足りないパンチ力も、補うだけの力強さを感じる。

ほうれん草も冷凍物ではないし、メンマの食感も塩梅もいい。

お？茹で卵、単なる茹で卵から塩気を感じるが、味付け変えたのか？？？個人的には、この方が好み。

帰り際、鶏粥を頂き、退店。

ご馳走様でした！！

【2023.10.21 七回目】

此処のところ、何度か訪問してるが、営業終了と言われたり、営業してなかったりと、なかなか再訪出来ずにいたのだが、ようやく再訪出来た。

まぁ、此方のお店は、かなり特殊で、頑固親父次第なので、自分好みの味の中華そばが出されなくなれば、まず再訪する事はないやろうね！笑

この日は、先客に、二十代らしき男性二人組のみ。相変わらず、人気ないお店やけど、若い男性がスープを飲み干してるのを見て、此処の中華そばの味が分かるなんて、見所ある奴！と勝手に脳内で褒め称える！笑

いつもの

⚫︎中華そば

を注文。

数分後、中華そば到着。

お、今回は、前回と違い、色合いが濃いめ。という事は、節感強めかな？と思いつつ、スープを一口。

うん、やはり節感強めやわ。

今日のメンマは太めやん！
此れも、太かったり細かったりと安定してないんやが、太めな時は、味の入りがよく旨いのよ。

写真撮れないから、ほらね！とは言えんけど。笑

帰り際、鶏粥をテイクアウトで注文。

ご馳走様でした！

【2023.8.3 六回目】

先日、作成し送付した請求書に間違いがあったらしく、取引先の事務員さんから、訂正依頼の連絡。

今月は、来週から、お盆休みに入るため、請求書の処理の締日が、明日の午前中までに届けて下さい。との無茶振り。

まぁ、此方が、間違いある請求書を作成したので、文句は言えないが、流石に、翌日の午前中必着は、どうやっても難しいので、翌日中に変更して頂く。

そのため、とある理由で、千種区まで赴く必要が出たついでに、その後の予定も考慮し、「麺なかの」さんへ行く事にした。

車を、近隣のCPへ停め、お店へ入ると、、、ランチタイム真っ最中なのに、客は皆無。

んー、二十年近く前、丸の内にお店があった頃は、近隣のサラリーマンが押し寄せる程、超人気店だったのに、その面影は皆無。

親父さんの接客は、相変わらずの超塩対応やけど、ラーメンの味そのものは間違いなく旨いんやけどねー。

壁面のメニューを確認し、

⚫︎中華そば

を注文。

大盛りにしようか迷ったが、この後、とある用事で、池下のパティスリーへ赴く予定なので、大盛りは我慢。

暫くして、中華そば到着。

まずは、スープを一口。

お！今日の中華そばのスープは、Wスープの鰹系がよく出てるし、塩梅もかなりいい！

スープは、なみなみどころか、溢れて受皿にも溢れてるほど。笑（これも、此処ではデフォルト。笑）

後は、具材を挟みつつ麺を啜り、入店から15分〜20分以内で食べ終え退店。

親父さんとの付き合いも、そこそこ長いので、塩対応ながらも、その日その日の気分の高揚も、少し分かるようになってきたよ。（因みに、今日は、そこそこ気分良さげな印象でした。笑）

ご馳走様でした！

【2023.4.16 五回目】

この日は日曜。流石に仕事もお休み。こういう日は、昼辺りまでゆっくり寝られる。笑

昼前に起き、さて、腹減ったなぁー！と。

天気もいいし、少し遠出して、蕎麦とか食うのもいいけど、この時間から遠出して、お店に行列でもあるなら、昼飯に有り付けない不様さは避けたい！

という事で、近場で行きたいお店は、、、と考え、此方の〝中華そば〟食べてから、覚王山にニューオープンしたシュークリーム屋さんへ赴こう！と画策。

車に乗り、「麺なかの」さん前を通ると、暖簾が掛かっていたので、近隣のCPへ車を停め、お店へ入店。

相変わらず、お客さんは誰もいない！笑

取り敢えず、メニューも見ずに、

⚫︎中華そば

を注文。

食事前のお薬を飲み、改めてメニューを見ると、、、あれ？なんか見慣れない〝お持ち帰り 鶏粥〟という文字が目に入る。

親父さんへ、「これは冷凍ですか？」や「湯煎で解凍ですか？」と尋ね、お一つ注文。

そうこうしてると、中華そば到着。

今日のスープは、少し色合いが濃いめ。
あー、これだと、自分の好みの味じゃないかも、、、と思いつつ、スープを一口。

うん、やはり、自分が一番好きな此処の味じゃないや、、、。

丸の内店の頃から思うのだが、時々、味がブレるんだよね。
此れは、節の種類を変えているのだろうか？？
いつも不思議で、詳細を聞きたいのだが、親父さんの無愛想さがあるため、聞くに聞けず！笑

すると、若いカップルが来店。
各々、〝中華そば〟と〝肉そば〟を注文してるが、お店のしきたり知ってるか不安になる。笑

自分の中華そばを食い終わり、若いカップルの注文品を作り終えるのを見計らい、お会計を申し出る。

会計時、事前に自然解凍してから、湯煎に掛けるか、電子レンジにて、解凍し、器に移してから、更に、電子レンジに掛けると、上手く作れますよ！と親父さんから告げられる。

今日は、親父さんの気分いい日やったんやろうか？
その見極めが、何十年と通っても見分けられん！笑

写真は、購入した冷凍鶏粥。

＜追記＞

テイクアウトした鶏粥を食べたので追記。

日本風のお粥でなく、どちらかといえば中華風。

但し、味付けは日本風の鶏粥で、鶏から出ている出汁以外感じられない。（中華粥の場合は、鹹蛋や皮蛋または干貝等乾貨が使われてる事が多い。）塩気はかなり抑えられているので、個人の好みで塩をプラスする方が無難。個人的感想としては、もう少し煮詰められてて、ドロドロしてる方が好みかな。

ご馳走様でした！

【2022.10.4 四回目】

この日、泉の人気カフェ？で名古屋のB級グルメである「鉄板ナポリタン」を食いたかったのだが、仕事の都合で、ランチへ出掛けるのが遅くなったため断念。

取り敢えず、食材の買い出しと鉄板ナポリタンは食べられなくても、日本風パスタの旨い千種の某人気パスタ屋さんへ赴く。

お店の駐車場の目の前に到着した際、二台分のスペースが空いていたので、お！これは停められるな！と安心仕切っていると、なんと自分の車の前二台が、まんまそのスペースに車を停める！事態に遭遇。

暫し、呆然となるが、いやいや、後ろに車いるし！と思い直し、そのまま陸橋を渡り、関田名古屋線へ。

んー、何食べよう？と自問自答し、出した答えが、覚王山の某とんかつ屋さん！裏道から日泰寺の参道へ抜け、お店へ向かうと、、、此方は定休日。泣

あー、これはヤバい！デフォルトのランチ難民や！と思い、どこに行こうと車を流しながら考え込む。

久々に、吹上の定食屋さんへ行こうかと思うが、時間が微妙だなーと。

で、ふっと目を向けると、お！「麺なかの」に暖簾が掛かってる！

直ぐに、車を反転させ、お店近くのコインパーキングへ駐車。

このお店の頑固親父、食い物の写真撮る奴が大っ嫌い！まぁ、店内の写真撮影は断られるだろうから、久々に、外観写真を一枚パチリと撮る。

意を決し、入口を開けると、相変わらず、節系の良い香りと店内はピカピカなんだが、御主人の人当たりの悪さからか、ランチタイムにも係わらず、お客さんは一人もいないし、入口に背を向けて座ってる始末。笑

まぁ、この手の頑固親父に、現状こそが事実なんだよ！と罵ったり、我が身を振り返れ！と言ったところで、今更、自分のやり方を変えられる訳もないやろうし、頑固親父の人格云々はどうでもよく、この頑固親父が作る中華そばのファンとしては、現状維持さえしてくれるならいいんじゃねーの？と思う。

さて此方へ再訪するのは、いつぶりだろうと、食べログを確認すると、意外や意外、約一年半程度しか空いてないやん。

確か、前回のスープの出来が、自分的には中の下だった気がするのだが、、、。

まずはメニューを確認すると、あれ？ラインナップは昔と同じやが、ご飯もなくなったの？？

まぁ、ないもの強請っても仕方ないので、

⚫︎中華そば
⚫︎大盛

を注文。

直ぐに、スープを温め直し始め、麺を茹で始める。

注文して5分程度かな？直ぐに、中華そば到着。

あー、スープの色合いや香りが、鼻腔を刺激する良い香りだわー。

まずはスープを一口。

う、旨い！いや、マジでこの味、もう麺なかの丸の内店の頃から通い続け（途中、弟子の「中華そば 鈴木」さんへ浮気するが。笑）、彼此、二十五年程経過してるよ。

お店の造り（ステンレス基調）や調理器具のピカピカ具合は、自分好みなんだけどねー。本当、親父の頑固ささえ改善されれば、もっとお客さんが定着するだろうに、、、。

あ、でもさ、自分も、もう若い頃のように、中華そばの大盛食べ切るのキツくなってきてるわ。

香りは素晴らしいが、淡い単調な味付けで、具材もシンプルなため、ラーメンにギトギト感やアクを求める若者向けじゃないからね。どうしても、同じ味付けだと飽き易くなってしまう。

まぁ、ご飯なくても、普通盛りで、美味しく食べられる範囲（腹八分目）が、年相応な感じになってきてって事やろう。笑

お弟子さんの「麺屋 すずき」さんは、かなり自分流が入ってきてるので、似て非なるものになりつつあるしね。

なんだかんだ言いつつ、此処の中華そばの大ファンだからさ、いつまでもお店続けて下さいな。

ご馳走様でした！

【2021.3.16 三回目】

先日、七宝町の「麺屋すずき」へ赴いた。

麺屋すずきさんの中華そばは、「麺なかの丸の内店」さんでの修行時代後半の時にソックリになってた。

魚介系を強めにし動物系を弱め、但し、麺なかの丸の内のときより塩味を強め、味のインパクトを押し出す感じ。

で、もう5年ほど伺っていない師匠の此方はどういう味の変遷したかな？と気になり、久し振りに伺ってたところ、あら。初めて自分以外のお客さんがいるのを目の当たりにした。笑

あの頑固な親父さんが、にこやかにそのお客さんと話をしている。

話の内容から常連客っぽい。

此方には、関係ない話なので、淡々と、注文をする。

⚫︎中華そば
⚫︎ライス（小）

スープの色合いや麺の透明感は、昔のまま。

やはりお弟子さんと師匠だと、同じ流れを組んでいても、袂を別つと、その味の変移に差が出始めるもんやね。

ご馳走様でした！

【2016.2.8 移転後初訪問】

久々に頑固親父に会いたくなり訪問。

丸の内にあった頃（15年ほど前）は、少なくとも月一で通ってたものだが、お弟子さん（麺 鈴木）が錦にお店を出されてから、とんとご無沙汰になっちゃった。

そのお弟子さんのお店も数年前に、弥富へ移転してからは、年一か年ニしか行ってないしね。

さて、此方の春岡店、僕は話でしか知らないんだけど、元々はここが始まりなんだよね？（丸の内に出店する前）

丸の内に出店してからは、一度、息子さんが切り盛りされてた際に、当時の彼女と行ったけど、ご主人の作る中華そばとは一味違ってて、個人的にはやはりご主人の作る出汁の効いたダブルスープが好きでならない。

よって、千早のブランズウィッグ裏手にあった頃に、3回ほど、お邪魔したかなー。

しかし、相変わらずの頑固さが仇となり、いつもお客さんがいない！w

ご無沙汰してて、顔さえ忘れ去られたせいか、中華そばの写真撮影していいか伺ったところ、即答で「ダメ！」との返事。w

昔から、食べ物の写真撮ったところで、なんの意味があるんだ？という持論は聞いていたが、昔、通っていた頃は、渋々だったけど、許可してくれたんだけどなー。

ラーメン自体の美味しさは、やはり他とは一線を画す素晴らしい中華そばだと思うが、食べ物屋さんとしての完成度は限りなく低い。

昔、ラーメンの鬼と謳われた佐野氏じゃあるまいし、今時、居心地の悪いお店に、わざわざお金払って食べに行きたいとは思われないのは当り前。

それが、お店のお客さんの入り＝売上、要は現実が事実なんだよ。

ま、今更、遣り方変えろと、誰が言っても変わる事はないだろうけどね。

何はともあれ、ご馳走でした！