いつもいつも上質なネタを仕入れ、頑張ってるお寿司屋さん・・・です。 : Okei Sushi

ボンパパが書き込みしているお寿司屋さんの中で、一番回数行ってるお店です。
ので、情報としてはかなり確か・・・だと思います。

開店して８年、ご主人頑張っています。
ワタクシ、開店直後から行ってます。
食べログを始める前からです・・・。

今回は久しぶりの訪問。
１年振り・・・かな・・・。
その間色々なお寿司屋さんにも行きました。
が、やはりこのお店のお寿司・・・好きです。
ボンパパの口に合うのかも・・・笑。

いつも空いているのが不思議です・・・。
ん・・・何故かな・・・。


本日の料理

いつもの自家製お豆腐。アイスではありませんよ　笑。このお店はここからスタートです。

このお店では握りのみが多いのですが、今回は少しおつまみ系を・・・。
お勧めは、平目、かに、トリ貝、白魚、ぶり大根　との事。
ぶり大根を食べてみる事に・・・。

待ってる間、新ワカメの酢の物が出てきました・・・。
サッパリ美味しく・・・盛り付も丁寧です。

暫くしてぶり大根登場。
ボンパパ、ぶり大根は普段はあまり食べません・・・。
と言うのは、生臭いイメージが・・・。
居酒屋さんなどでは時に・・・。
が、全然別物、全くイメージと違ってました。
旨味のみで臭みナシ。
質と調理によってこれほどまで違うとは・・・。
鰤はぶりの旨味、大根は大根の甘さ、菜の花や汁とのバランス・・・そして何気ない七味・・・。
美味い。見事なぶり大根でした。

もう一品、白魚のから揚げを。
これは普通に美味しかったかな・・・。
もちろん質は良いですよ。

ここから握りをおまかせでお願い。
苦手な食材も聞いてくれますので、ご安心を。

＊お勧めの平目　さすがにお勧めです。旨味が凄い。質の高さが・・・。
＊甘海老　上には味噌が　これも旨味が・・・。と、味噌が生臭くない・・・何かとブレンドしてるのか・・・。美味いです。
＊アイナメの昆布ジメ　いい具合にしまってます。熟成ではなく鮮度も良くコリコリです。
＊スミイカ　剣先イカ　ゲソ　普段何気なくイカを食べてましたが、こうやって比べると全く味が違うんですね・・・。
　　　　　　　　　　　　　　イカの質によって包丁の入れ方も違ってます。
＊わさびの花？　初めて食べました。確かにわさびの風味が・・・。へ～・・・。
＊車エビ　肉厚で味が濃いです。
＊新物のトリ貝　写真を見て頂ければ・・・言葉はいりませんね・・・。
＊カニの巻き寿司　味噌も入ってました。
＊漬けまぐろ　
＊トロ　いや～・・・久しぶりに美味いトロを食べた気がします。これがトロ・・・ですよ。
　　　　ネタ箱でのトロ、見て下さい（少しピンボケですが）。綺麗なピンク・・・でしょ！今日はついてます　笑。
＊ウニ　良いウニは味は無く、甘みのみ・・・そう思います。色でわかりますよね・・・。
＊ノドグロの炙り　このお店の名物握り・・・かな・・・。絶品の美味しさ。これが楽しみで・・・。
＊焼きアナゴ　江戸前ではありませんが、蕩ける美味しさ、絶品です。
＊タマゴ　名古屋的出汁巻玉子・・・そんな感じです。

ビール飲んでますので、この時点でギブアップ・・・笑。
お腹イッパイです・・・そして、いつもながら大満足。

ご主人のネタへの拘り・・・やはり・・・素晴らしいです。
良いものしか仕入れない、そして丁寧な仕込・・・間違いないです。
ワタクシ的には、おけい鮨グループの中で一番のお勧め店です。

今回、初めて写真で紹介させていただきました。
ネタの素晴らしさを見て頂こうと・・・。
何十回か訪問してますが、「オヤッ？」と感じたネタが出た事、一度もありませんから・・・。

何となく、お店応援レビューみたいになっちゃいましたけど、いつも良いネタを仕入れ、地道に頑張ってみえるご主人・・・。
応援したくなっちゃうんです・・・汗。
場所的に少し不便な点もあるとは思いますが、お勧め店ですので、一度お試しください。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊２０１０年１１月＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


ボンパパの信頼度、やはりここのお鮨屋さんがNo1です。
立地がボンパパにとって良い事もありますが・・・。
何故かいつも比較的空いています。
その為か、現在は全て一人でされているようです。

いつものように突き出しは自家製豆腐と特別な塩、この豆腐はここでしか食べられません（当たり前ですが）。
で、即握りのおまかせをお願いします。
単品物はお造り、茶碗蒸し、味噌汁、自家製からすみ、それくらいしかありません。
焼き、煮魚はありません。

で、結局１４貫ほど食べてしまいました・・・（汗）。
どれも美味しい～・・・。
本日のお味噌汁はあさり。
時期的に小ぶりですが、味が濃厚・・・天婦羅の大前とかぶります。
一色産かもしれません。
ご主人曰く、「アサリは愛知県が一番」だそうです・・・。

ご主人の凄さは、自信のあるものしか出してきません。
たまに味見をされ、気に入らなくなった食材は即ゴミ箱行きです。
ゴミ箱とは違うかも・・・ですが、我々客には決して出してきません。
どれだけ暇な時でも、美味しい物オンリーです。
鮮度が下降気味のものは絶対でません。
また質のこだわりもかなりのようで、妥協は一切ありません。
そのため日によっては、お鮨屋さんにはあって当たり前の食材がない時があります・・・（笑）。
聞いてみると、「今日はいいものが無かった」・・・・と（汗）。
そんなお店ですので、ハズレ日はありません。
ちなみに、この日はウニ、トロ食べませんでした、と言うか出ませんでした（笑）。
お値段はいつもよりは安く９０００円弱（お酒１杯です）。
美味しいお鮨屋さんですので、決して安くはありませんが、信頼できるお店ですし内容からすれば高くはないと思います。
本日はノドグロとカツオ、絶品でした～・・・（喜）。

*****＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊２０１０年１月*＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ここのお鮨はお勧めです。高級鮨店の中では一番多く利用しています。自分にとって都合のいい場所でもありますが・・・。それよりコスパがよく、いつも幸せな気持ちで帰れるからです。

石川橋のおけい鮨の暖簾わけだと思いますが、今はこちらの方が断然好きです。
まずビールは中ビン（高級店はほとんど小ビンです）。おまかせにぎりを腹いっぱい食べても１万円前後。１貫毎、仕事がなされた旬の味。
大変美味しいです。鮮度がイマイチだったり、手抜きの物はいっさい出てきません。大将のこだわりが強く感じられ、全てのにぎりが安心して食べられます。

何年か前に、鰹をワラであぶったたたきのにぎりを食べた事あります。絶品の味でした。
今年はないのか尋ねてみると、「今年はいい鰹がないから」と自信満々におっしゃってました。
まさにおまかせできるお店です（笑）。

ただ、おつまみはごく普通ですので、握りのみ食べた方がいいと思います。
もちろん苦手なものも省いてくれます。
あなごと青魚はやや個性が強く、好き嫌いが分かれそうな気もしますが、全体的に間違いなく美味しいです。

名古屋にも高級鮨店はいくつかあります。もっと美味しいお鮨屋さんももちろんあるでしょう。
しかし、自分の知る限り、現時点で価値観ＮＯ１のお店です。
が、不思議といつも空いています。夜のみの営業ですので、余ったネタは・・・。ヘンな心配をしてしまいます。

本山から歩いて１０分ほどで着きますので、是非一度お試しください。