Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Cucina Italiana Gallura
(クッチーナ イタリアーナ ガッルーラ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Monday、Sunday
新興勢力の台頭…
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ガスパチョ仕立て 鮪の中トロ炙り 秋茄子 おかひじき ドライトマト
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冷製のカッペリーニ 北海道県産の知床の新いくら アサリ 千切りした林檎
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岐阜県産高山の東農園のパプリカムース 噴火湾の帆立貝 キャビア マスカルポーネのクリームソース
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スペシャリテ フォアグラ&マンゴー マグレ鴨&無花果
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こだわり卵のタヤリン 渡り蟹 松茸 トマトソース
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リゾット ピスタチオ 甘海老
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北海道産の仔牛ロース マコモダケ すだち塩 アンコールペッパー ポルチーニ茸のサルサ
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栗のパンナコッタ 栗の渋皮煮 エスプレッソのジェラート
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コーヒー チョコレートマカロン フィナンシェ
名古屋を代表するイタリアンレストラン(｡･ω･｡)
本日は、1年8ヶ月振りにこの度ミシュラン★を取得した名古屋を代表するイタリアンレストランであるガッルーラさんへおまかせコースを食べに伺いました(●^^●)
最近足が遠のいているのはスペシャリテで
あるフォアグラひと品の人気に頼りすぎの
傾向があるような…(^_^;
初めて食べたガッルーラさんのフォアグラ
を食べた時の感動以来、ドキドキワクワク
する気持ちも薄れ料理にマンネリ化と云う
病巣が蝕んでいなければ良いけどなぁと思
います…
さて本日頂いたガッルーラさんのおまかせコースは…
○冷たいフルーツトマトのソースの酸味が利いたガスパッチョ～合わせた具材は旨味を加える中とろにフレッシュテイストの新玉葱、ミニバジル、フルーツトマトそして際立つ焼き茄子の味わいが面白い、、
○キャビアの塩味を加えたカッペリーニ～付け合わせにズワイガニとスナップエンドウ～安定のひと品、、
○定番人気の玉葱のフォカッチャ～お土産に買って帰りたいくらい旨い(^^)/
○車海老と平貝の魚介にホワイトアスパラガス、南知多のブラッドオレンジ、ピサンリ(食用タンポポの葉)、砕いたゆで卵を加えたサラダ～秀逸なケッパーを加えたマヨネーズソースで頂きます、、
○永久定番のスペシャリテ～フレッシュなフォアグラと完熟のマンゴーに蜂蜜～マンゴーが少し堅く甘味にも欠け今回は残念、、
○筍に鮑と肝ソース、新玉葱のピューレ～新玉葱の苦く甘い独特のピューレが斬新、、
○イカ墨入りタリオリーニに甘く炙ったホッキ貝と濃厚な雲丹をソースにしたひと品～旨い♪
○千葉県産和牛 バルサミコソース～赤身系のあっさり柔らかな牛肉～平凡なひと品、、
○シェーブルチーズ、ハードタイプ、ブルーチーズ三種盛り合わせ～癖のない記憶に残らない万人好みのチーズは残念、、
○相方 三宝柑のパンナコッタ～程良いさわやかな酸味の三宝柑とパンナコッタとの相性良し、、
○フランス産ヴァローナチョコレートのトルティーノ クリームチーズのジェラート～フォンダンショコラのように中身のチョコレートが蕩けジェラートと一緒に頂き美味しい♪
○かわいいクリームの絵が素敵なカプチーノ、、
…と内容は悪く無いけれど、、
名古屋を代表するイタリアンレストランだからこそミシュラン★で満足せず、上を目指してもらいたい(^^)/
本日のお品書き 68,002円/2人
おまかせコース 22,000円
グリッシーニ
ガスパッチョ～冷たいフルーツトマトのソースに、中とろ、新玉葱、ミニバジル、焼き茄子、フルーツトマト
カッペリーニ～ズワイガニとキャビア、スナップエンドウ添え
玉葱のフォカッチャと豆乳のパン
魚介のサラダ～車海老と平貝、ホワイトアスパラガス、南知多のブラッドオレンジ、ピサンリ(食用タンポポの葉)、砕いたゆで卵 ケッパーを加えたマヨネーズソース
スペシャリテ～フレッシュなフォアグラと完熟のマンゴーに蜂蜜
鮑と肝ソース、新玉葱のピューレ
イカ墨入りタリオリーニ ホッキ貝と雲丹のせ
千葉県産和牛 バルサミコソース
シェーブルチーズ、ハードタイプ、ブルーチーズ三種盛り合わせ
三宝柑のパンナコッタ
フランス産ヴァローナチョコレートのトルティーノ クリームチーズのジェラート
カプチーノ
バナナチョコレート他
その他ドリンク
ドルチェ追加 1,200円×2
その他ドリンク 9,800円
サービス料10% 6,182円
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グリッシーニ
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ガスパッチョ～冷たいフルーツトマトのソースに、中とろ、新玉葱、ミニバジル、焼き茄子、フルーツトマト
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カッペリーニ～ズワイガニとキャビア、スナップエンドウ添え
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玉葱のフォカッチャと豆乳のパン
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魚介のサラダ～車海老と平貝、ホワイトアスパラガス、南知多のブラッドオレンジ、ピサンリ(食用タンポポの葉)、砕いたゆで卵 ケッパーを加えたマヨネーズソース
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スペシャリテ～フレッシュなフォアグラと完熟のマンゴーに蜂蜜
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鮑と肝ソース、新玉葱のピューレ
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イカ墨入りタリオリーニ ホッキ貝と雲丹のせ
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千葉県産和牛 バルサミコソース
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シェーブルチーズ、ハードタイプ、ブルーチーズ三種盛り合わせ
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三宝柑のパンナコッタ
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フランス産ヴァローナチョコレートのトルティーノ クリームチーズのジェラート
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バナナチョコレート他
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カプチーノ
絶品フォアグラと新玉ねぎのフォカッチャ( *´艸｀)
本日は、2年2ケ月振りのガッルーラさん…いつもと変わらない素晴らしい接客とサービスそして拘りの素材とソース( *´艸｀)
ここに来る度ワクワクさせられる期待感は
名古屋トップクラスのガッルーラさんが
なせる業…
ガッルーラさん絶対王者のフォアグラ～♪
いつ食べてもチョコレートのように蕩ける
口どけは間違いなく傑作のスペシャリテ
赤座海老は身はもちろん味噌まで美味しく
食べ易く…
イカ墨を練り込んだパスタに渡り蟹の蟹身
と内子にカラスミと潮の風味がいっぱい♪
メインの旨味が閉じ込められた合鴨肉と
ヤングコーンのシャキシャキ食感の楽しさ
そしてゴルゴンゾーラ風味いっぱいのセミ
フレッドなど甘味ドルチェや裏スペシャリ
テと云って良い新玉ねぎのフォカッチャも
美味しく楽しみの一つ(^^♪
名古屋トップクラスの満足度の高い料理と時間を楽しむことが出来るガッルーラさん…自信を持ってお勧めいたします(#^.^#)
本日のお品書き 38,847円/2人
シェフおまかせコース 15,000円
サラミ、生ハムと無花果、ホタルイカのお通し
冷静パスタ フルーツトマトとサヨリのカッペリーニ
自家製ミルクパン
三河産天然赤座海老のソテー バルサミコソースに鳳月杏ソバージュを乗せて
鴨肉とスペシャリテフォアグラとマンゴー
玉ねぎのフォカッチャ
イカ墨を練り込んだタリオリーニ 渡り蟹 の身と内子とカラスミを添えて
豊橋合鴨の胸肉 沖縄のヤングコーン白トリュフ
ゴルゴンゾーラのセミフレッド 春無花果
相方 美浜町の萬秀フルーツ農園の柑橘(はるか、紅まどか、津の輝)とヨーグルトのソルベ
コーヒーと小菓子
その他ワイン他ドリンク多数
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サラミ、生ハムと無花果、ホタルイカのお通し
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冷静パスタ フルーツトマトとサヨリのカッペリーニ
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自家製ミルクパンとグリッシーニ
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三河産天然赤座海老のソテー バルサミコソースに鳳月杏ソバージュを乗せて
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鴨肉とスペシャリテフォアグラとマンゴー
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玉ねぎのフォカッチャ
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イカ墨を練り込んだタリオリーニ 渡り蟹 の身と内子とカラスミを添えて
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豊橋合鴨の胸肉 沖縄のヤングコーン白トリュフ
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ゴルゴンゾーラのセミフレッド 春無花果
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相方 美浜町の萬秀フルーツ農園の柑橘(はるか、紅まどか、津の輝)とヨーグルトのソルベ
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コーヒーと小菓子
噂のフォアグラは一度食べておいてください(●^o^●)
2016年2月
久し振りのガッルーラさん、前回と同じシェフおまかせコースを食べに伺いました(*^^*)
今回の素材は、生うに、赤座海老、鮟鱇、鮑、猪肉、オリーブ牛そして名物のフォアグラといつものように多彩で嬉しい(*^^*)
味付けもシンプルで分かりやすく素材の味を引き出すすばらしいテイストに感動…♪
本日のお品書き 38,966円/2人
シェフおまかせコース 15,000円
自家製のピクルス
生うにの冷製パスタ(タリオリーニ)
赤座海老と平らがいのソテー
絶品フォアグラとマンゴー
名古屋コーチンコンソメスープ 鮟鱇とあん肝、筍、菜の花
鮑とキャンディーキャベツのパスタ
猪肉ラグーソースのニョッキ
オリーブ牛の赤身と牛タン
ゴルゴンゾーラのセミフレッド いちごのアフォガード
相方 三宝柑のパンナコッタ
カプチーノとお菓子
その他ドリンク
2015年6月
予約してから2ヶ月待った本日は、念願の名古屋トップクラスのイタリアレストランガッルーラさんにシェフおまかせコースを食べに伺いました(*^^*)
お店は南山大学南山手アベニュー2階に入る店舗で厨房が中央に位置する合理的な面白い配置で遠目に料理を作るシェフたちの姿と出来上がると配膳をし説明をする胸にソムリエバッチを付けたスタッフの巧みな動きに店の完成度の高さを目の当たりにしました(^_^;)
料理は素材を最大限活かすための味付け、ソース、火を通す時間などが絶妙で流石ですねぇ♪アオリイカ、白桃、伊勢海老、蛤鮑などの素材は何れも美味しく、特にフォアグラは噂通りチョコレートみたいにとろけ臭みもなく旨味が口の中に溢れ、スィーツと間違えてしまうほどの風味は今までに食べた中で文句なく一番の美味しさでした(*^^*)
店のスタッフのスマートなサービスと手の込んだ料理はまさしく名古屋トップクラスで僕個人的に2ヶ月待っても年春夏秋冬の4回、季節の変わり目に伺いたい本当に素晴らしい名古屋を代表するイタリアンレストランと思います(*^^*)
追伸、専用駐車場が店の裏に多数あります。
本日のお品書き 37,125円/2人
シェフお任せコース 15,000円
水ナスと生ハムのお口取り
アオリイカのタリタリーニ
白桃の冷製スープ
伊勢海老と魚介のサラダ(たいらがい、桑名の蛤、蝦蛄、とこぶし)
フォアグラにマンゴーと鴨のむね肉
お米と大麦のリゾットに桑名の蛤と厚切り鮑にグリーンアスパラ
子羊と枝豆の手打ちロングパスタ
熊本産のサクラ肉
相方 スイカのスープとスイカのグラニテ
チーズの盛合せ
カプチーノとお菓子
その他ドリンク
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2016年2月
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2016年2月
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2016年2月 自家製のピクルス
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2016年2月 生うにの冷製パスタ(タリオリーニ)
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2016年2月
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2016年2月
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2016年2月
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2016年2月 赤座海老と平らがいのソテー
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2016年2月
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2016年2月
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2016年2月 名物フォアグラとマンゴー
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2016年2月
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2016年2月 名古屋コーチンコンソメスープ 鮟鱇とあん肝、筍、菜の花
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2016年2月
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2016年2月 鮑とキャンディーキャベツのパスタ
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2016年2月 猪肉ラグーソースのニョッキ
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2016年2月 オリーブ牛の赤身と牛タン
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2016年2月
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2016年2月
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2016年2月 ゴルゴンゾーラのセミフレッド いちごのアフォガード
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2016年2月 相方 三宝柑のパンナコッタ
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2016年2月
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2016年2月 カプチーノとお菓子
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2016年2月
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水ナスと生ハムのお口取り
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アオリイカのタリタリーニ
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白桃の冷製スープ
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伊勢海老と魚介のサラダ(たいらがい、桑名の蛤、蝦蛄、とこぶし)
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フォアグラにマンゴーと鴨のむね肉
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お米と大麦のリゾットに桑名の蛤と厚切り鮑にグリーンアスパラ
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子羊と枝豆の手打ちロングパスタ
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熊本産のサクラ肉
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スイカのスープとスイカのグラニテ
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チーズの盛合せ
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カプチーノとお菓子
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Cucina Italiana Gallura（Cucina Italiana Gallura）
|
|---|---|
| Categories | Italian |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
052-680-7889 |
| Reservation Availability |
Reservations available
【キャンセルポリシー】 |
| Address |
愛知県名古屋市昭和区山里町70-2 山手アベニュー ２F |
| Transportation |
4 minutes walk from Exit 1 or 2 of Yagoto Nisseki Station on the Meijo Subway Line 15 minutes walk from Exit 1 of Irinaka Station on the Tsurumai Subway Line A short walk from Yagoto Nisseki Hospital on the Nagoya City Bus Line 253 meters from Yagoto Nisseki. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT4180001103573 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
サービス料10％・ワイン持込料1本750ml 6050円、1500ml 12100円 |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed Semi-private room (separated by transparent glass sliding door) Maximum 5 people *Negotiable (please contact us by phone) |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Ashtrays available outside for smokers |
| Parking lot |
OK Please use the Yamate Avenue Parking Lot next door (free for up to 3 hours) |
| Space/facilities |
Comfortable space |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Sommelier |
| With children |
Kids are welcome(Elementary school students are welcome)
Infants and toddlers are not allowed, but elementary school students and above can use the facility. |
| Website | |
| The opening day |
2010.4.6 |
| Remarks |
Reservations for the same day two months in advance will be accepted from 0:00. Tablecheck] Reservations up to the same day two months in the future are accepted from 0:00 on the reservation website Tablecheck. Click here for the above link for online reservations → https://www.gallura.jp/6864/ [Reservations by phone] Reservations can be made up to the same day two months in advance. Reservations for the same day two months in advance will be accepted from 16:00. Please note that reservations will be accepted on the next business day when the reservation day is a regular holiday or when the end of the month falls on the 29th or 30th of the month. Restaurants We are sorry for the inconvenience, but we ask for your understanding and cooperation to call us after business hours if possible. Pasta sauce "Golden Carbonara" collaborated by House Foods and Hyakumeiten under the supervision of Gallura Yagoto main store → https://housefoods.jp/products/special/ninki/pasta/index3.html |
3年7ヶ月振り四回目〜ガッルーラと云えば、ひところ昔は名古屋を代表する非常に人気の高いイタリアンレストランでしたが最近はイルアオヤマやイツキ、ヒロヴァーナ、ガプリスなど新しい勢力が続々と産声をあげ、その地位が脅かされているようです(･_･;
オーナーシェフの森岡賢一氏は国内や
イタリアで長年修行を積む実績のある
著名シェフ、彼の創るチョコレートの
ようなフォアグラや甘味溢れる玉ねぎ
のフォカッチャは未だに語り継がれる
逸品❗️
今やお客さんとシェフとの距離が近い
対面式のカウンタースタイルが主流…
オールドスタイルの昔から変わらない
お店造りやオペレーションに時代遅れ
感は否めませんね(･_･;
久しぶりのガッルーラさん、料理の美味しさは未だ顕在ですが何処か楽しさに欠けているような…
本日のお品書き 22,800円
おまかせコース 20,570円
ガスパチョ仕立て 鮪の中トロ炙り 秋茄子 おかひじき ドライトマト
冷製のカッペリーニ 北海道県産の知床の新いくら アサリ 千切りした林檎
岐阜県産高山の東農園のパプリカムース 噴火湾の帆立貝 キャビア マスカルポーネのクリームソース
スペシャリテ フォアグラ&マンゴー マグレ鴨&無花果
こだわり卵のタヤリン 渡り蟹 松茸 トマトソース
リゾット ピスタチオ 甘海老
北海道産の仔牛ロース マコモダケ すだち塩 アンコールペッパー ポルチーニ茸のサルサ
栗のパンナコッタ 栗の渋皮煮 エスプレッソのジェラート
コーヒー
チョコレートマカロン フィナンシェ
その他