Restaurant name |
Sushidokoro Sugi Sen
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Categories | Sushi |
Phone number (for reservation and inquiry) |
052-837-1011 |
Reservation Availability | |
Address |
愛知県名古屋市昭和区壇渓通5-17 |
Transportation |
1,078 meters from Irinaka. |
Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
Budget |
¥4,000~¥4,999 ¥1,000~¥1,999 |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥3,000~¥3,999
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Method of payment |
Credit Cards Not Accepted |
Private dining rooms |
not allowed |
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Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
not allowed |
Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
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古い店構えです。食器は古く、ちょっと心理的にバリアーが最初にあったと白状します。しかし美味しいの一言につきます。にぎり、上にぎり、特上にぎり、寒ぶり定食、穴子定食、穴子丼など、いろいろいただきました。すっかりファンになって、何回も行っています。
カウンター奥を見ると、ご飯は桶に入っています。シャキッとしていて、ねばついていることなど一切ありません。巻物の海苔も、常にパリッとしています。数十秒で海苔がしけるのも気にしてやっているとのこと。チラシには胡麻が引いてあることが多いのですが、その場でゴリゴリ引いています。これがうまい。ゆずがしぼってあったり、紫蘇が隠し味で入っていたり、「特上」だと味はどれも工夫されています。穴子の握りが、たぶん看板だと思います。店で下拵えしているのも見ました。肉が柔らかく濃厚で、ほとんど、うなぎを食べているような錯覚に陥ります。
手間ひまかかっているなあと思いますが、大将一人で作っています。手際がよく、大将の動きを見ていると気持ちが良くなります。問題は量で、もっと食べたいなと思わせるものがあります。しかしそれなりの量をおそらく口にしているので、胃もたれがないんでしょうね。おすすめは作りたてをカウンターで、海苔がしける間もなく、手早く食べていくことです。
なお昼と夜はメニューが同じに見えるのですが、昼は茶碗蒸しがセットでついていて、夜は別で注文してもらうということになるようです。茶碗蒸し、これも美味しいですね。