Maru aki
(丸明)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Maru aki（Maru aki）
|
|---|---|
| Categories | Other |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
052-912-7600 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
愛知県名古屋市北区大曽根2-1-16 |
| Transportation |
名鉄瀬戸線森下駅から徒歩２分 99 meters from Morishita. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Website |
大曽根にある飛騨牛専門店丸明さん。
週末になると広い駐車場も満車になり警備員が交通誘導するぐらいの人気店です。
友人のお勧めだったのと、立地、利便性の良さで10回以上行きました。
しかし、今はもういいかなぁ、という感じです(^◇^;)
まず、私の精肉店の見方ですが、私は切り落としにこそ精肉店の経営姿勢が現れると思っています。
一般的には切り落としを出すのは精肉加工技術の低さでお店にとっては良くないという見方もあります。
ただ、どうしようと切り落としは発生するものです。
そして、利益重視の所ですと、この切り落としにけっこうな脂身を混ぜてきますし、またグレードの低い肉も混ぜてきます。
つまり切り落としによってそのお店の良心と言いますか、こだわり、経営姿勢が見えてくるのです。
そして、こちらのお店では、切り落としは並と上があり、今まで10回以上購入しています。
その結果は、リアルガチャ（笑）
10回買って2回が値段以上、4回は大外れ、4回は普通という感じでした(^◇^;)
飛騨牛はA5は見た目が良いものの正直、2口目からは美味しさよりも脂のくどさが目立ちます。
かと言ってA3だと赤身が硬いのです。
つまり良質なA4またはそれ以下の等級の目利きができるかどうかでお店の実力が分かると思っています。
と、少し厳しいことも書きましたが、100g500円前後の値段であることを考えると仕方がないのかもしれません。
ただ個人的にはもう少し切り落としの品質が安定したら良いなぁと思いますし、
並と上だけでなく、もう少し質を上げた特上切り落としもあったら良いなぁと思います^ ^