Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Cuisson（Cuisson）
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
052-734-4883 |
| Reservation Availability |
Reservations available
二人で営業の為ご提供にお時間いただく場合がございます。 |
| Address |
愛知県名古屋市千種区星が丘元町15-27 トーカンマンション星ヶ丘 |
| Transportation |
3 minutes walk from Higashiyama Line Hoshigaoka Station Exit 4 or 5 195 meters from Hoshigaoka. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
24 Seats （ 6 counter seats, 18 table seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed We apologize, but we do not provide nearby parking services. please note that. |
| Space/facilities |
Counter,Sofa seats |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Date |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Sommelier |
| With children |
Kids are welcome
There is only one type of lunch menu. Children over 10 years old must order lunch. Children under 10 years old are welcome to bring their own baby food or small meals. Please let us know if you are coming with a baby car. Please allow at least 2 hours for all dinner dishes to be served. If you are bringing small children with you, we recommend that you arrive after the store opens at 18:00. |
| Dress code |
none. We kindly ask you to come dressed in casual clothes. |
| The opening day |
2015.4.6 |
| Remarks |
*Once a month, there is a Monday-Tuesday holiday. *Reservations are only accepted by phone between 3pm and 6pm. (There is something I would like to tell you or ask you about when making a reservation. If you make a reservation by email, there will be a time difference due to preparation work and phone calls to make the reservation. Therefore, please do not leave a message on the answering machine or by email.) (Please refrain from making reservations.) We apologize for the inconvenience. * reserved are possible for up to 14 people, with lunch times of 50,000 yen or more (for everyone), and dinner times of 70,000 yen or more (for everyone). Since we are a two-person operation, we may take some time between meals. |
相方との新年会として、以前から気になっていたCuissonさんへ2週間ほど前から予約。
予約の際にお肉を指定しておくとスムーズだそうなので、鴨肉と羊肉でお願いしておきました（ちなみに、普通はお肉1品で二人前だそうです笑）。
開店と同時にお店に入ると店内は奥行きがありましたがそれ程広くはなく、食べログ情報よりも少なかったと思います。
間隔がけっこうあったので、コロナ対策で席数を減らしているのかもしれません。
お店のシステムはと言うと、メニューボードから冷菜と温菜を一人一つずつ注文してあとはメインがグループで一つ以上だそう。
メインの魚と肉は薪でじっくりと調理するため、時間がけっこうかかるそうです。
メインは予約時に注文しておいて正解でした。
そしてまずやってきたのは冷菜の仙鳳趾の牡蠣。
かなり大きな生牡蠣に少し酸味の効いたムースを付けて食べると、スパークリングがすすむ！
苦味が皆無の新鮮でクリーミーな牡蠣でした。
そして、温菜が白子とトリュフ。
少し焼色がついた白子にトリュフがほんのりと香ります。
トリュフがそこまで強くはなく、白子の濃厚な味わいと程よく調和しています。
続いてメインの鴨肉と羊肉がこれまた最高で、どちらも低温でじっくりと焼かれているためか、中までしっかりと火が通っているにも関わらず、柔らかさが失われていません。
特に鴨肉は絶品で弾力のある肉を噛んでいると、ほのかに甘みも感じられました。
相方のフォアグラや毛蟹パイも少しもらいましたが、どちらも美味しかったです。
これだけの食材と調理のクオリティー、そしてお酒もしっかり飲んで一人8000円ちょっと！
味だけでも十分でしたが、さらに高コスパで大満足のCuissonさんでした。
必ずまたおじゃまします。
ごちそう様でした。