美容に効果があると妻殿が言う : Hangane

サムゲタン
内臓を取った若鶏（鶏肉）の腹の中に、高麗
人参、鹿茸、ファンギ（キバナオウギ）等の
漢方、及びもち米、くるみ、ナツメ、ニンニ
ク等の食材を詰め長時間煮込んだ料理である。
専門店では、烏骨鶏の肉を用いたオゴルゲタ
ン（烏骨鶏湯、오골계탕）や漆の木と一緒に煮
込んだオッケタン（漆鶏湯、옻계탕）を出すと
ころがあるが、通常のものより高級品とされ、
値段が高い。また、参鶏湯にスッポン、鮑、
鯉等を加えたものをヨンボンタン（龍鳳湯、
용봉탕）、参鶏湯の鶏を半分にしたものをパン
ゲタン（半鶏湯、반계탕）と呼ぶ。

煮出した熱いスープと共に提供される料理だ
が、朝鮮では夏バテ時の疲労回復としてよく
食べられているため、「夏の料理」として提
供する店が多い。特に三伏は日本の土用の丑
の日におけるウナギと同様に「食べると健康
に良い」とされているため、一年中食べるこ
とができる専門店の他に、夏の間だけ提供す
る食堂も多い。また、参鶏湯は材料さえ入手
できれば家庭でも作ることができる。朝鮮内
ではサムゲタン用に処理された若鶏が販売さ
れている他、冷凍食品やレトルト食品、サム
ゲタンの素となるうま味調味料も販売されて
いる。
と、偉大なるWikipedia先生が仰せです。

美容に良いと妻殿が言うのです
肌がプルンプルンになるから連れて行けと。

本当にプルンプルンになるのかいな？
酒飲んでベロンベロンになるのじゃないか
挙句太ってブヨンブヨンになる。
嫌な予感しかいたしませんwww

店前に数台分の駐車スペースがあります
そこへ車を留めて入店。

相変わらずお店の方はすごくにこやかで
応居心地の良いお店ですよ
今日はコリアンのお客さんが大多数みたい
日本人はもしかすると私たちだけかも…
韓国に来たような錯覚に陥ります

ハンゲタンは水曜日の数量限定
いかれる際は事前予約が必ず必要です

ハンゲタンの定食× 2つをオーダー
待つこと数分で運ばれて参りました。
黒い鍋にグツグツと煮えたハンゲタン

スープをスプーンですくっていただきます
少々味が薄い。そこで登場するのが塩
自分で好みの味に調整するのです
どんどん美味しさが増していく…旨いっ。

鶏肉の身はほろほろと骨から外れる
スープと一緒にいただくととてもおいしい
なんだか体にすごく良さそうな味ですね

鶏肉が一羽丸々だと多すぎて完食できない
2分の1だから丁度良いハンゲタン
今日もおいしくいただきました。

お値打ちでおいしいハンゲタン
事前予約してぜひお試し下さい。

コロナウィルスの爆発的な流行
当然ながら海外旅行なんて行けない
韓国料理が恋しいなぁ
台湾のおいしい中華料理が恋しいなぁ

マイレビュアー様の投稿記事を読んでいた
おや、なになに…ハンゲタン？
サムゲタンではなくハンゲタンだとさ。

通常お店で作るサムゲタン
こちらはそれを半分にして、2分の1 羽
だからハンゲタン(笑)
気になってしまい早速予約の電話を…

お店の前には駐車場があります
こちらに停めて店内へ入りましょう

カウンターに陣取りました
目の前ではKorean姐さんたちが調理
手際よく料理をしていますね。

私も妻殿もオーダーはハンゲタン

10分ほどで運ばれてきましたかね
グツグツと煮えているハンゲタンです
お店の方から塩味を調整するように
アドバイスをいただきました。

まずはスープを飲む
そして塩を取り出し調節をする
するとどうでしょう…いきなりおいしさ5割増
一気に美味しくなりましたよ。

スープがおいしい
鶏肉も柔らかく、すぐほぐれる。
通常1羽の鶏を使いますがこちらは2分の1
よってお値段も大変お値打ちです。

ただ水曜日・数量限定のようですね
だから予約していかれることをおすすめします。

この日店にはひっきりなしに来店客
常に満席に近い状態が続きました
人気なのですね。すばらしい。

カウンターの中にいるKorean姐さんも
すごくにこやか、かつ親切に対応してくれる
こーゆーのが嬉しいんですよね。

こちらのお店にはまた伺いましょうね
サムゲタンが食べたくなったらココ良いです
韓国に行かなくてもこんなおいしいサムゲタン
いや、2分の1でハンゲタン。

大変美味しくいただきました
お勧めできる味、お店です。

また必ず伺いましょう、ごちそうさま。
マシッソヨ