Ramen burai
(拉麺 ぶらい)- Nearest station：
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- Fixed holidays：
- Tuesday、Wednesday
■再訪三回目■ 熟成黒醤油旨し！
愛知県名古屋市緑区鹿山3丁目1
『拉麺ぶらい』
二毛作も含め何度か訪問してましたが、なんだかんだで券売機の左上を食べてないと思い気になっていたので仕事終りに突撃！！
令和四年四月初旬平日午後七時頃訪問
駐車場は向かいのdocomoショップにある他店との共同があります。
お店に着くと並びはなく直ぐに入れましたがほぼ満席でギリギリ座れました。
券売機でお目当ての
「熟成黒醤油薫玉のせ」940円を購入
カウンター席に通されて5分分ほどでラーメン到着。
白い器には黒い醤油スープに細麺。具材はチャーシュー、焼きネギ、三つ葉、薫玉が乗ってありシンプルで美味しそうな盛り付けです！
★スープ
厚みのある醤油を全面に出しており名古屋コーチンのの出汁がほんのりと染みる美味しいスープ！
途中鴨の油が溶け出し少し変化を楽しめるののも良い！
★麺
細ストレート麺は全粒粉が練り込まれており小麦の香りが強く少し硬めの食感でスープをよく醤油スープとのバランスが絶妙で美味い！
★具材
鴨チャーシューは低温調理されたもので脂が甘く肉肉しくて美味しい！
焼きねぎは甘く香ばしさがスープとよくあってますね！
薫玉は半熟加減がよくある香りが良くかなり美味いです！
シンプルかつ味に深みがある完成度の高い一杯でした！
コチラのラーメンにはハズレかま無さそう♫
未食のメニューもまだあるので再訪確実ですね♫
美味しくいただきましたぁ！！
■再訪2回目■極濃煮干し！美味し！
愛知県名古屋市緑区鹿山3丁目1
『拉麺ぶらい』
徳島ラーメンの時は2回ほど訪問しましたか、拉麺ぶらいは2年ぶりの訪問になります。
令和三年十二月中旬平日午前十一時頃訪問
この日は数量限定5食のラーメンを求めて開店30分前に到着。既に並んでるかと予想していましたが先客なしでポールゲット！
駐車場は向かいのdocomoショップにある他店との共同があります。
15分ほど前から急に人が増えてきて、時間が来てオープン！
入ってすぐ前にある券売機でお目当ての
「極濃純にぼし」980円+ライス100円を購入
カウンターの1番奥に通されて6分分ほどで到着。
白い器には灰濁したスープに細麺。具材はチャーシュー、玉葱、三つ葉が乗ってあり美味しそうな盛り付けです！
★スープ
セメント系のドロリッチな超濃厚煮干しスープはビターで旨みが分厚くニボラーなら絶対にハマる美味さ！
これほどニボニボしてるのは久しぶりに食べたけど堪らんね♫
ライスがススムススム♫
しかしこれだけ濃厚でありながらザラっとした舌触りがほぼないのか店主殿の技術には脱帽ですね！
★麺
細ストレート麺は加水率低めで小麦の香りがよくポリっとした食感でスープをよく持ち上げて美味い！
★具材
パインポークのレアチャーシューはしっとりしていて厚切りですが柔らかく甘味がめちゃめちゃ美味しいです！
刻み生玉ねぎは煮干しスープとの相性抜群でもはや切り離せない存在ですね！
最後はライスをドボンして食べるとコレがまた至福の美味さ！オススメです！
前回食べた鶏白湯つけ麺も美味しかったですが煮干しもかなりハイレベルですね！他のレギュラーメニューも気になるので必ずまた訪問したいと思います。
大変美味しくいただきましたぁ！！
緑区にて絶品つけ麺！
愛知県名古屋市緑区鹿山3丁目1
『拉麺ぶらい』
令和元年12月下旬11時50分頃訪問
この日は休日で、もっと早い時間に行くつもりでしたが二度寝してしまい出発が遅れてしまいこの時間になってしまい、お店に着いた時には10人ほどの列ができていました。
15分ほど外で並び入店。
入ってすぐ前にある券売機で魅力溢れるメニューの中からこの日は
「濃厚鶏つけ麺」880円を購入
店内でさらに待つ事10ほど待ちカウンターに通されて5分分ほどで到着。
白い器には白濁したスープ。一方赤い器には、平打ち麺にシュレ。具材はチャーシュー、玉葱が乗ってあり美味しそうな盛り付けです！
★スープ
濃厚な鶏白湯はドロっと旨味が濃縮されていますが臭みがなく麺に付いている昆布出汁との相性が抜群です！
★麺
加水率の全粒粉入り平打ち麺。風味が強くて歯応えも良くて、
昆布出汁のジュレが麺スープの旨味をひきあげますね！
マジで美味いっす！
★具材
レアチャーシューはしっとと柔らかくて美味しいです、
つけ汁にも鶏肉がごろごろ入っていました！
他のメニューもかなり気になるレベルなので必ずまた行きたいとおもいます！
大変味しくいただきましたぁ！！
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ramen burai
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen |
|
|
|
| Reservation availability |
Reservations unavailable |
| Address |
愛知県名古屋市緑区鹿山3-1 |
| Transportation |
1,621 meters from Narumi. |
| Opening hours |
Hours and closed days may change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Average price |
～￥999 ～￥999 |
| Average price（Based on reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats （ カウンター6席、テーブル4席×1卓 コロナ対策で減席） |
|---|---|
| Private rooms |
Unavailable |
| Private use |
Unavailable |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Available 鹿山商店街共同駐車場22台 |
| Space/facilities |
Stylish space,Relaxing space,Counter seating |
Feature - Related information
| Occasion |
Family friendly |Solo dining friendly This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Family friendly |
Children welcome |
| Website | |
| The opening day |
2019.6.13 |
愛知県名古屋市緑区鹿山3丁目1
『拉麺ぶらい』
毎月第4金曜日の夜営業限定のメニューの噂の「タツ郎」を求めて、
会社のアルバイトの学生君と以前から約束しておりタイミングがあい仕事終わりに念願の訪問！
令和六年ニ月下旬平日午後六時半頃訪問
駐車場は向かいのdocomoショップにある他店との共同がありたまたま空いたので滑り込む様に駐車！
お店に着くと並びは20人越えで最後尾へ。
50分ほど並び中に通されて券売機でお目当ての
「タツ郎並」900円+豚マシ300円×2を購入
テーブル席に通されて通されて食券を渡すタイミングでニンニクアリアブラマシでオーダー,
15分分ほどでラーメン到着。
屋号の入った白い器には黒い醤油色の非乳化スープに太麺。トッピングは増しなチャーシュー、モヤシ、キャベツ、ニンニクに背油が乗ってありシンプルで美味しそうな盛り付けです！
アブラマシは背油が別皿でも来ます！！
★スープ
澄んだ豚骨ベースに円やかな醤油のカエシはジロー系にしては上品な印象ですが厚みのある旨みに背油とニンニクのパンチが見事に調和してマジで美味い！！！
★麺
太平打ち麺は小麦の風味が強くモチモチで程よいワシワシ感が絶妙にジャンク手前をキープしていて美味い！！
★具材
チャーシュー大きくて口の中で溶けていくほどトロトロで美味しい！かなり美味い！
モヤシは少しクタ系でかなりいい感じです！
ジャンク感と上品さを併せ持つ新感覚なジロー系に大満足！！
女性客も多かったですが完食してましたね！
タイミングがあえば第四金曜日の夜必ず再訪します！
美味しくいただきましたぁ！！