Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Cheval Blanc
(レストラン シュバル ブラン)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Cheval Blanc（Cheval Blanc）
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0568-37-2417 |
| Reservation Availability |
Reservations available
お料理をスムーズにご提供するため、 |
| Address |
愛知県春日井市柏井町1-75 ポンプルムース 1F |
| Transportation |
JR中央線 勝川駅下車 北へ3分 181 meters from Kachigawa. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
ディナータイムのみサービス料１０％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed 人数、ご予算によって貸し切りのご相談を承っております。 例 10名以下でも食事・お飲み物総額15万円、等 |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 提携の駐車場あり。1グループにコース以外でお飲み物ご注文の際、2時間分無料 |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,BYOB |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted
ディナータイムのみ小学生未満のお客様は、お断りさせて頂いております。 |
| Website | |
| The opening day |
2013.5.6 |
| Remarks |
貸切での、食事会、顔合わせ、結納、法事、 |
| PR for restaurants |
11週年特別メニュー予約受付中
5月7日から5月28日まで11週年特別メニューをご用意いたします。 |
JR勝川駅から歩いて4分くらいのところにあります。
ミシュラン一つ星。
9,000円コースを、予約時にオーダーしました。
料理は皆美味しく綺麗ですが、写真はSNSなどへの投稿は禁止とのことなので、料理の姿をお伝え出来ないのが残念です。
アミューズ
【白子とマッシュルームのグラタン】
マッシュルームと茄子を使った、コクのあるソースのグラタン。
白子が入っています。
オーブンから出したての熱々のグラタンです。
とろとろの白子が良くマッチングして、美味しいです。
前菜一品目
【木の子のゼリー寄せ】
ソテーした木の子7種類を、シェフ特製のコンソメでゼリー寄せにした料理。
その上には、軽く炙った帆立と一緒にビーツのサラダ。
緑のソースはブロッコリーを使ったソース。
手前に酸味をプラスして赤玉ねぎとエンドウ豆、赤キャベツが添えてあります。
前菜二品目
【イカとオマール海老のカダイフ包み】
ヤリイカとオマール海老が入っているムースを、カダイフの生地で包んで焼いた料理。
色がつくまで焼き上げて、甘味と香ばしさを活かしたカリフラワーが添えられています。
中央にはビネガーを使ったソース、隣にはタンドリー風味のスパイスがあります。
サクサク食感と柔らかい食感の融合が素晴らしく、
抜群に美味しい料理です。
魚料理
【鰆】
鰆の身の部分はしっとりと、上にはハーブやナッツを乗せた料理です。
小さな青梗菜が添えてあります。
隣りには、ズッキーニのソテーの上にパプリカのラタトゥイユのようなものが乗った料理。
中央にはハーブを使った濃厚な緑色のソースがあり、これを鰆にかけていただきます。
非常に美味しい料理です。
肉料理
【愛知牛】
愛知牛のシャクシと呼ばれる前肩と腕の真ん中の辺りの部位の料理。
噛み応えがあり、肉自体の旨味があります。
上には、甘味を活かした長葱と一緒にピンクペッパーやローズマリーなど少し香りが強めのハーブとソースを乗っています。
隣りは、さつま芋の上に椎茸と牛蒡が乗った料理。
スティックセニョールや新玉ねぎのローストも添えられています。
また、エリンギのソテーの上に魔法のチップが乗った料理もあります。
中央にはパセリのオイルとニンニクのソースがあり、色々な楽しみ方が出来ます。
デザート
【フルーツのデザート】
キイチゴのジャムの上にキウイフルーツ、ヨーグルトを使ったクリーム、ライチのジュレ、そしてロゼワインのグラニテ。
茶菓子
【カヌレ、パウンドケーキなど5品】
フレンチの代表的なミニャルディーズが五品。
このお店は、スパイスの使用が特徴的。
BGMはないので、会話が聞こえすぎるほど店内は静かです。
抜群に美味しい料理をいただくことが出来ました。