anponの食べ歩きして御免(*^^*ゞ : CAFE MORRIS

ここもまた久しぶりぶり!!【cafe MORRIS(ｶﾌｪ ﾓｰﾘｽ)】さん家でﾌﾞﾚｲｸﾀｲﾑっす(/--)/希少なﾋﾟｰﾍﾟﾘｰ・厳選されたｽﾄﾚｰﾄｺｰﾋｰそして絶品なｽｲｰﾂが頂けちゃうってﾜﾃにしたらばありがたﾔ!!ありがたﾔのｶﾌｪざんす(艸ε≦●)♪

ｺﾞﾁしたんはｽﾄﾚｰﾄｺｰﾋｰから♛❬ｶﾞﾃﾏﾗ(ﾋﾟｰﾍﾟﾘｰ)❭&♕❬ﾋﾞﾀｰﾁｮｺﾁｰｽﾞｹｰｷ❭っす
＊「ﾋﾟｰﾍﾞﾘｰ」については過去ﾛｸﾞ見たってちょ~!!とにもかくにも希少なｺｰﾋｰ豆φ(..)丸豆やさかい普通の平豆よしか焙煎の際に均等に火が通り味がﾏｲﾙﾄﾞで飲みやすいっす!!豆がｶﾞﾃﾏﾗ産やさかい尚のことかな(^3^)/

＊お供の「ﾋﾞﾀｰﾁｮｺﾁｰｽﾞｹｰｷ」にはｸｰﾍﾞﾙﾁｭｰﾙﾁｮｺが使われてるんよﾈφ(..)このﾁｮｺ!!ｶｶｵﾊﾞﾀｰ以外の代用油脂が使われていないさかいｶｶｵ本来の味をｽﾄﾚｰﾄに楽しむことが出来まん(^^)d甘さ控えめやしｺﾞﾁしたｶﾞﾃﾏﾗには相性ぴったしｶﾝｶﾝっす( v^-゜)♪

いやいや知多ﾊﾞｽ「亀池」停留場より徒歩1分の【cafe MORRIS(ｶﾌｪ ﾓｰﾘｽ)】さん!!四季折々の木々や花々が咲き乱れる店頭のｲﾝｸﾞﾘｯｼｭｶﾞｰﾃﾞﾝを眺めながらのﾌﾞﾚｲｸﾀｲﾑはまさに「ﾋﾟｰﾍﾞﾘｰ」同様!!希少なｶﾌｪざんす♪Ю―(^▽^o) ♪

花言葉は「私の不安を和らげて」「慰め」φ(..)冬の花(最盛期は1月)〖Christmas rose(ｸﾘｽﾏｽﾛｰｽﾞ)〗ちゃんが庭先でﾜﾃを発見して大笑いしてまんがな~!!向かいの畑にはよ~実った大玉のｷｬﾍﾞﾂさんが拍手喝采(*σ´ｪ｀)σ

はいな~本日のお茶だけﾀｲﾑは大府さ来たなら定番ﾙｰﾄ!!自家焙煎珈琲【Cafe MORRIS(ｶﾌｪ ﾓｰﾘｽ)】さん家にｼﾝｸﾛでんがな~(*ov.v)o

この日ｵｰﾀﾞｰしたんは〖ﾍﾟﾙｰｶﾌｪｵﾙｷﾃﾞｱ/ﾋﾟｰﾍﾞﾘｰ〗＊ﾍﾟﾙｰのｵｰｶﾞﾆｯｸｺｰﾋｰを世界に広めようと現地で孤軍奮闘頑張ってりゃ~す日本人「高橋克彦」氏が丹精込めて育て上げた逸品のｺｰﾋｰ豆ざんすよ( *´艸｀)

その上「ﾋﾟｰﾍﾞﾘｰ」種を使用(°Д°)普通のｺｰﾋｰ豆はﾌﾗｯﾄﾋﾞｰﾝ(平豆)鞘の中に種子が仲良く2つ入ってるんやけど異端児ﾋﾟｰﾍﾞﾘｰって豆が1つのみ!!そして丸っこいのよφ(..)希少かつ丸っこいから火が通りやすくﾑﾗなく均等に焼けるって代物_〆(ﾟ▽ﾟ*)

豆の焼き上げには定評のある【Cafe MORRIS(ｶﾌｪ ﾓｰﾘｽ)】さん家のﾏｽﾀｰ!!程よいｺｸと豊かな香りでとても飲みやすいｺｰﾋｰに仕上げてくれはりました(^3^)/いやはや本日の一杯のｺｰﾋｰ〖ﾍﾟﾙｰｶﾌｪｵﾙｷﾃﾞｱ/ﾋﾟｰﾍﾞﾘｰ〗大変おいしゅ~ごぜいやしたp(^^)qどうもごっちゃんで~す(*^-゜)vThanks!!!

8月29日の誕生花φ(..)花言葉が“秘めた思い”って可憐な花「ｿﾗﾅﾑﾗﾝﾄﾈｯﾃｨ」 がお出迎え(o≧▽゜)o本日のﾃｨｰﾀｲﾑは大府の郊外に建つ木々に囲まれたｱﾝﾃｨｰｸな自家焙煎珈琲のお店【CAFE MORRIS(ｶﾌｪﾓｰﾘｽ)】さん家だど~ん(/^^)/⌒◎~*

ｶﾌｪｽﾍﾟｰｽの他にもちょっとした個展や教室などに使えるﾚﾝﾀﾙｽﾍﾟｰｽも設けてあるんよφ(..)とにもかくにも木材を使用した温もりあるﾎﾞﾀﾆｶﾙ空間!!そしてｽﾛｰﾌﾟ途中の立ち位置!!店舗前に展開する農作地とありとあらゆるｼﾁｭｴｰｼｮﾝがﾜﾃ好み!!!ｵｰﾅｰ御夫婦のｷｬﾗｸﾀｰも含めてねq(^-^q)

この日ｺﾞﾁしたんは『ｹｰｷｾｯﾄ』＊ﾄﾞﾘﾝｸはﾏｽﾀｰにお願いし「ｸﾞｧﾃﾏﾗのｱｲｽｺｰﾋｰ」＊ｹｰｷはﾊﾞﾀｰｹｰｷの間にｼﾞｬﾑとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞをｻﾝﾄﾞした「ｳﾞｨｸﾄﾘｱｹｰｷ」ざんす(^○^)
大きな窓越しに深緑を望み深煎りやろか!!爽やかな苦味のｸﾞｧﾃﾏﾗｱｲｽをあおるひとときはめっちゃﾊｯﾋﾟｰﾀｲﾑ気分上々でおます( v^-゜)♪

知らぬ間にﾗﾝﾁもやってたんだね!!【CAFE MORRIS(ｶﾌｪﾓｰﾘｽ)】さん次回ｼﾝｸﾛ時にはﾌﾟﾚｰﾄかﾄｰｽﾄﾗﾝﾁをｺﾞﾁしよっと☆⌒（＊＾∇゜）v

は～い!!半田市乙川『ｱﾙｶｳﾞｧ』さん家でのおもてなしﾗﾝﾁの後は毎度毎度の【Cafe MORRIS(ｶﾌｪﾓｰﾘｽ)】さん詣ですよ～(/^^)/⌒◎~*

目の前は畑!!木々に囲まれた温もりあふれる佇まい
その店内には車ﾏﾆｱの間で超人気車「ﾐﾆｸｰﾊﾟｰ」の後部を加工したｽﾄｰﾌﾞや
壁に飾られた懐かしいﾖｰﾛｯﾊﾟの街並み・田園風景・人々の飾らない日常の姿を暖かいﾕｰﾓｱで描き続けたｲｷﾞﾘｽのｱｰﾃｨｽﾄ「ｸﾞﾗﾊﾑｸﾗｰｸ」氏の作品が…(//∇//)
ともあれ至るところにｵｰﾅｰのｾﾝｽのよさが窺えまん

この日ｺﾞﾁしたんは『ﾌﾞﾙﾎﾞﾝﾌﾞﾗｼﾞﾙ樹上完熟ﾋﾟｰﾍﾞﾘｰ』Ψ(￣∇￣)ΨＯ(≧∇≦)Ｏ
希少性の高い貴重なｺｰﾋｰ豆「ﾋﾟｰﾍﾞﾘｰ(丸豆)」
樹上完熟ｺｰﾋｰとは一度熟して赤くなった実を採らずにそのままにしておき完全に枯れて焦げ茶色になってから収穫する方法のことで
そんなんで収穫した豆は赤い皮の部分にある甘味がたっぷりと滲みとてもﾏｲﾙﾄﾞで芳醇なｺｰﾋｰに(^^)d

そこへもってｵｰﾅｰの神妙なまでに丁寧に丁寧におとすｺｰﾋｰは香りとｺｸと酸味のﾊﾞﾗﾝｽが絶妙な“半端ないって♪”の一品に仕上がってまんp(^-^)q
ここ【Cafe MORRIS(ｶﾌｪﾓｰﾘｽ)】さん家は豆のﾃﾞﾘﾊﾞﾘｰもしてるさかい試してみたい御仁はお店へ一報するもよし!!決して後悔はせんと思うよ(^o^)v

大府の郊外に建つ木々に囲まれたｱﾝﾃｨｰｸなｶﾌｪ
古民家から譲り受けたと言う木材を使用した温もりあふれる店内に「ﾐﾆﾛｰﾊﾞｰ」の一部を加工したｽﾄｰﾌﾞや壁に飾られた「ｸﾞﾗﾊﾑｸﾗｰｸ」の版画たち…(^o^)

今なら店舗目前に花を咲かせたｼﾞｬｶﾞｲﾓ畑がまるで絵画のよう(゜∇^d)!!Youもいっぺんいりゃ～せ!!
【Cafe MORRIS(ｶﾌｪ ﾓｰﾘｽ)】さん家へ( v^-゜)♪
美味しいｺｰﾋｰとｽｲｰﾂが貴方のお越しを待っとりゃ～すよ☆⌒（＊＾∇゜）v

この日ｺﾞﾁしたんは
『ﾌﾞﾗｼﾞﾙ・ﾌﾞﾙﾎﾞﾝ・樹上完熟 ﾋﾟｰﾍﾟﾘｰ』＆『ｳﾞｨｸﾄﾘｱｹｰｷ』
ﾌﾞﾗｼﾞﾙｺｰﾋｰ特有のｺｸは言うまでもなく豆の栽培の際
「樹上完熟」→“実を採らずにそのままにしておき完全に枯れて焦げ茶色になってから収穫する方法”をとってるさかい赤い皮の部分にある甘味が豆にしみ込みとってもﾏｲﾙﾄﾞで芳醇なｺｰﾋｰにしあがってるんよ
もちろん焙煎して間もないﾋﾟｰﾍﾟﾘｰ豆しか使わないﾏｽﾀｰの拘りも相まって激ｳﾏ～♪(゜∇^d)!!
＊＊ﾋﾟｰﾍﾟﾘｰについては前ﾚﾋﾞｭｰを参考にしてね＊＊

ｳﾞｨｸﾄﾘｱｹｰｷなんやけどｳﾞｨｸﾄﾘｱ女王所縁のｲｷﾞﾘｽで最も親しまれてるｼﾝﾌﾟﾙなｹｰｷざんす
2枚のﾊﾞﾀｰｹｰｷの間にｼﾞｬﾑとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを挟み込まれているんよ!!ｼﾞｬﾑとﾁｰｽﾞのｺﾗﾎﾞは堪んないよ( v^-゜)♪
これも「さっちゃん」が創作したんかいな～!？上出来ですよ～(o≧▽゜)o

進化し続ける【Cafe MORRIS(ｶﾌｪ ﾓｰﾘｽ)】さん
ﾊﾟﾝを絡ませたﾗﾝﾁもやってるみたいなんで次回挑戦してみよっと♪v(*'-^*)^☆

大府市郊外の長草町新池にある木々に囲まれた
牛乳屋さんが営む自家焙煎珈琲のお店
【ｶﾌｪ ﾓｰﾘｽ】さん家にお邪魔してきたよ(゜∇^d)!!

東海市から大府市へ抜ける途中そのｱﾝﾃｨｰｸな外観が一際目を引くはず(*^-^*)ｳﾝｳﾝ‼
駐車ｽﾍﾟｰｽから玄関までの
緑いっぱいのｱﾌﾟﾛｰﾁもさることなが
古民家から譲り受けた木材を使用したって仰る温もりあふれる店内は
ｱﾝﾃｨｰｸｶｰの一部を加工したｽﾄｰﾌﾞや壁に飾られたｸﾞﾗﾊﾑｸﾗｰｸの版画たちとｵｰﾅｰのﾅｲｽなｾﾝｽが窺える品々が手荒く出迎えてくれるよ☆(゜o(○=(゜ο゜)o

めっちゃ落ち着けるｶﾌｪなんでちょくちょく(’-’*)♪
今回は【ﾍﾟﾙｰ・ｶﾌｪｵﾙｷﾃﾞｱ・ﾋﾟｰﾍﾟﾘｰ】と
ﾁｬｰﾐﾝｸﾞなﾊﾟﾃｨｼｴｰﾙが焼き上げた【桃のｼﾌｫﾝｹｰｷ】をｺﾞﾁしたぞなもしΨ(￣∇￣)Ψ

＊≧ｶﾌｪ・ｵﾙｷﾃﾞｱ≦の「ｵﾙｷﾃﾞｱ」ってｽﾍﾟｲﾝ語で“ﾗﾝの花”のこと(゜∇^d)!!
南米ﾍﾟﾙｰ北部の秘境で昔ながらの方法で自然環境保護を考えながら生産されたｺｰﾋｰで
そのｺｸと酸味のﾊﾞﾗﾝｽが絶妙な香り高い逸品ざんす

＊≧ﾋﾟｰﾍﾟﾘｰ(peaberry)≦はｺｰﾋｰの果実の中に一粒だけ入っている丸い種子のこと
“丸豆”とも呼ばれてるんよ
小粒で丸い形をしてるさかい火の通りがよく焙煎しやすいんやけど希少性の高い豆でもあるんだ
「ｶﾌｪ ﾓｰﾘｽ」さんはそんな珈琲豆に世界各地の極上ｽﾄﾚｰﾄｺｰﾋｰを取り扱ってるんだわ(o≧▽゜)o

旨し一杯のｺｰﾋｰそして素朴でｼﾝﾌﾟﾙな味わいのｼﾌｫｹｰｷの相性は抜群Ψ(￣∇￣)Ψ
香りの抽出・豆に・産地そして焙煎方法と
【ｶﾌｪ ﾓｰﾘｽ】さんの一杯のｺｰﾋｰはそんな珈琲豆への思い遣りと拘りが詰まった極上ｺｰﾋｰでごじゃるよ♪
☆⌒(＊＾∇゜)v☆⌒(＊＾∇゜)v

～～2016年11月ﾘﾋﾟｰﾄ訪問記～～
(ﾌﾟﾘﾝﾄ13枚追加だよ～♪)

(’-’*)♪ちょっち悪戯でﾀﾞﾝﾃﾞｨｰなﾏｽﾀｰ
そして照れ屋なﾏﾏさん
晴れ時々晴れなﾊﾟﾃｨｼｴｰﾙさんが織り成す
自家焙煎珈琲のお店【ｶﾌｪ ﾓｰﾘｽ】さんへ(／▽＼)♪

何でやろう!何でやろう♪
こちらでの一息は二息三息にも感じてしまう程に
寛げてしまうのじゃ～♪(o≧▽゜)o
大府・共和・東浦辺りで
旨しｺｰﾋｰに旨しｽｲｰﾂ頂くなら
ここで決まりやがね～Ψ(￣∇￣)Ψ

って事でお伺いした「ﾓｰﾘｽ」さん
小生にとって小高い丘の上の“お伽の国”
そして目前にはｷｬﾍﾞﾂ畑が広がる
多かれ少なかれ芳しい香り？がするんは
やんごとなき事Ｏ(≧∇≦)Ｏｵﾖﾖ

ｲﾝｸﾞﾘｯｼｭｶﾞｰﾃﾞﾝを模倣した
木々に囲まれたｱﾝﾃｨｰｸな佇まいは緑がいっぱい♪
店内はと言えば
古民家から譲り受けた木材を使用した
温もり溢れる設え

ﾐﾆｸｰﾊﾟｰの一部を巧みに加工した槙ｽﾄｰﾌﾞや
壁に飾られたｽﾍﾟｼｬﾙな版画たちは
ﾏｽﾀｰの趣味が高じたｱｰﾄとかΣ ﾟДﾟ≡( /)/ｴｪｯ!

そんな穏やかな雰囲気の中で頂いたのは
■『ｴﾁｵﾋﾟｱ ﾓｶ ｲﾙｶﾞﾁｪﾌ G1ﾅﾁｭﾗﾙ』…550yen
■『そば粉のｼﾌｫﾝｹｰｷ』…450yen
＊ｹｰｷｾｯﾄの場合―50yen

ｶﾌｪｽﾍﾟｰｽの他にもちょっとした個展や
教室などに使えるﾚﾝﾀﾙｽﾍﾟｰｽも用意してるとの事
これもまたﾏｽﾀｰの悪戯な？ﾁｬﾚﾝｼﾞか(^w^)

香り豊かな「ｴﾁｵﾋﾟｱ ﾓｶ ｲﾙｶﾞﾁｪﾌ」を楽しみ
「そば粉のｼﾌｫﾝｹｰｷ」を頬張る
喧騒から逃れひとときの安らぎは
小生にとって至福の時♪

【ｶﾌｪ ﾓｰﾘｽ】さんのﾁｬﾚﾝｼﾞ魂に拍手で～す♪
☆⌒(＊＾∇゜)v☆⌒(＊＾∇゜)v


～～2016年2月訪問記～～

(’-’*)♪愛知県道243号線沿い
知多ﾊﾞｽ「亀池」停留所の目の前に
とってもﾅｲｽな自家焙煎ｺｰﾋｰのお店があるんよ

ｵｰﾌﾟﾝが昨年の12月
まだまだﾋﾟｯｶﾋﾟｶの一年生なんだけど
そのｸｵﾘﾃｨｰはめちゃくちゃ高いんよ
紅茶も取り扱いしてるんだけど
ｽﾍﾟｼｬﾙｺｰﾋｰへの拘りが半端でないんだな～♪

農薬や科学肥料に頼らない
有機JAS 認証ｵｰｶﾞﾆｯｸｺｰﾋｰを使用
要は体に優しいｺｰﾋｰをね
そして特筆は「ﾋﾟｰﾍﾞﾘｰ」
通常のｺｰﾋｰ豆の中には対の種子が入ってるんだけど
ﾋﾟｰﾍﾞﾘｰは種子が一つだけなんだ
だから丸いお種ちゃん
まんべんなく焼かれてええ仕事してくれるんよ(’-’*)♪
希少価値ありありのお豆ちゃんだぜぇ

お店は心温まるｲﾝｸﾞﾘｯｼｭｶﾞｰﾃﾞﾝと
ﾁｮﾒﾁｮﾒ牛乳の黄色いﾐﾆｸｰﾊﾟｰが目印だべ( *´艸｀)
とても素敵な御夫婦とﾊﾟﾃｨｼｴｰﾙの「さっちゃん」
計3名で24席程のお店を切り盛り

個人の珈琲専門店には珍しくﾓｰﾆﾝｸﾞもあるんよね
そのﾓｰﾆﾝｸﾞ(9:00~13:00)だけど
「ﾊﾞﾙﾐｭｰﾀﾞﾄｰｽﾀｰ」で焼いたﾊﾞﾐｭｰﾀﾞﾄｰｽﾄと
ﾖｰｸﾞﾙﾄのﾌﾙｰﾂ添えがﾒｲﾝで
ﾄﾞﾘﾝｸは以下からﾁｮｲｽ出来るんだ
ｺｰﾋｰ(ﾍﾟﾙｰ)・紅茶日替わり・牛乳北海道牛乳・ｱｯﾌﾟﾙ100%ｼﾞｭｰｽ・ｵﾚﾝｼﾞ100%ｼﾞｭｰｽ

な～んかﾜｸﾜｸしちゃうﾓｰﾆﾝｸﾞでしょ
TV「ｶﾞｲｱの夜明け」でも紹介された
ﾊﾞﾙﾐｭｰﾀﾞ君で焼いたﾊﾟﾝは優れもん
"ﾊﾞﾙﾐｭｰﾀﾞﾄｰｽﾀｰ"でﾁｪｯｸしてみてね

今回お邪魔したんはﾃｨｰﾀｲﾑ
頂いたのはそのﾈｰﾐﾝｸﾞに惹かれ
■ﾄﾞﾘﾝｸは
『ﾐﾙｷｰ・ﾏﾝﾃﾞﾘﾝ ﾋﾟｰﾍﾞﾘｰ』(中煎り)～550yen
■さっちゃんの気まぐれｹｰｷの中から
『ﾃｨﾗﾐｽ』～450yen
(嬉しい事にｹｰｷｾｯﾄは50yen 引きだよ)

千葉へ行った時
吉岡茶房さんで頂いた事のあるﾐﾙｷｰ
ｺｰﾋｰ通にはﾁﾄもの足りないかも知れないけど
雑味のないﾏｲﾙﾄﾞな味わいなんよ
苦味は全く感じないし
新鮮なお豆ちゃんなんやろね
変な酸味もないから
女性の方にも合うんとちゃうかな
めっちゃ美味しいよ(´▽｀*)

作り手の"さっちゃん"に
偶然お会いしちゃったから言うんじゃないけど
ここのﾃｨﾗﾐｽ「拙者を持ち上げて」くれたよ
はひふへほ～♪
ﾃｨﾗﾐｽはｲﾀﾘｱ語で"私を持ち上げて"って意味なんだ(／。＼)

冗談はともあれ
ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈの風味と底に敷かれた
ｺｰﾋｰ風味のｽﾎﾟﾝｼﾞ生地
そして上に惜しみ無くまぶされた
ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰが絶妙なﾊﾞﾗﾝｽ
本人を前にして"まいう～"を
連発してまったがね～♪

うんうん大府市郊外にまたまたいいとこ見っけ
その名は
「cafe MOR RIS (ｶﾌｪﾓｰﾘｽ)」でごじゃる
☆⌒(＊＾∇゜)v☆⌒(＊＾∇゜)v

因みにAFTERNOON MENUを紹介しとくね
午後のひととき13:00~16:30(ｵｰﾀﾞｰｽﾄｯﾌﾟ)

★ﾍﾟﾙｰ・ｶﾌｪ・ｵﾙｷﾃﾞｱ ﾋﾟｰﾍﾞﾘｰ中煎り~500yen
★ﾌﾞﾗｼﾞﾙ・ﾌﾞﾙﾎﾞﾝ・樹上完熟 ﾋﾟｰﾍﾞﾘｰ(JAS)中煎り~550yen
★ﾐﾙｷｰ・ﾏﾝﾃﾞﾘﾝ ﾋﾟｰﾍﾞﾘｰ中煎り~550yen
★ｸﾞｧﾃﾏﾗ ﾋﾟｰﾍﾞﾘｰ(JAS )中煎り~550yen
★東ﾃｨﾓｰﾙ ﾋﾟｰﾍﾞﾘｰ(JAS )中煎~550yen
★ｴﾁｵﾋﾟｱ ﾓｶ ｲﾙｶﾞﾁｪﾌ G1 ﾅﾁｭﾗﾙ浅煎り~550yen
★ﾙﾜﾝﾀﾞ ﾋﾟｰﾍﾞﾘｰ深煎り~550yen
☆⌒(＊＾∇゜)v☆⌒(＊＾∇゜)v☆⌒(＊＾∇゜)v