【牛タン香露　1玉】 : Menya Sakura

2023年270杯目

【店舗情報】
店　名：麺屋　さくら
公　式：Instagram （ @mennya.sakura ）Twitter （＠kirari20100412）
住　所：愛知県半田市出口町1-45-16
最寄り：名鉄河和線住吉町駅から約130m
駐車場：共用駐車場5台・付近コインパーキング有
席　数：8席（カウンターのみ）
定休日：火曜日・水曜日
時　間：11:00〜15:00（記名式で予約人数に達し次第終了）
支払い：食券制（現金のみ）
【訪問情報】
訪　問：7回目
日　付：2023年9月22日（金）
記　名：9:55（記名12人目 11:30〜12:00案内予定）
到　着：11:28
着　席：11:40
着　丼：11:52
注　文：牛タン香露　1玉　¥1830

☆4.2☆
しゃーんなろーでフッキンワリタイ。
というわけで今回は『麺屋　さくら』さんにお邪魔しました。
こちらは2010年4月に愛知県半田市でオープンされた店舗です。こちらの店主さんは元々、イタリアンのシェフだったとのこと。オープン当初から自家製麺にこだわり、麺製造業者としての認可も取得され、『桜製麺』の看板も掲げられています。そして、ミシュランガイド掲載、食べログ百名店、究極のラーメンAWARD総合グランプリを獲得するなど、今では愛知を代表する超有名店となりました。
こちらは7回目の訪問です。通常メニューの制覇を目指しており、今回は通常メニューの『牛タン香露』を頂きます。
スープは醤油のキレと乾物の旨味が凝縮された冷製スープです。昆布や煮干しの旨味をしっかり感じられる上品なスープです。
麺は中細平打ちストレート麺です。小麦の風味と旨味が凝縮された麺は、ツルシコ食感で啜り心地も抜群です。
トッピングの牛タンはかなりしっとりしており、もぎゅもぎゅと噛むたびに旨味が溢れてきます。5枚も乗ってるのも嬉しいですね。
やはり期待を裏切らない超絶品ラーメンでした。やっぱりめちゃくちゃ美味かったですね。もっと頻繁に通って全メニュー制覇したいです。次は『塩さくらラーメン』を頂きたいです。

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〜2023年209杯目〜

店名：麺屋　さくら（ @mennya.sakura ）
住所：愛知県半田市出口町1-45-16
席数：8席
訪問：6回目
日時：2023年7月24日（月）
記帳：9:43（16番目　11:30〜12:00集合）
着席：11:48
着丼：12:06
注文：瀬戸内の夏　1玉（限定）　¥1780

☆4.2☆
しゃーんなろーでフッキンワリタイ。
というわけで今回は『麺屋　さくら』さんにお邪魔しました。
こちらは2010年4月に愛知県半田市でオープンされた店舗です。こちらの店主さんは元々、イタリアンのシェフだったとのこと。オープン当初から自家製麺にこだわり、麺製造業者としての認可も取得され、『桜製麺』の看板も掲げられています。そして、ミシュランガイド掲載、食べログ百名店、究極のラーメンAWARD総合グランプリを獲得するなど、今では愛知を代表する超有名店となりました。
こちらは6回目の訪問です。通常メニューの制覇を目指してますが、今回は限定メニューの『瀬戸内の夏』を頂きます。
スープはすだちの風味酸味と節系の出汁が凝縮された爽やか冷製醤油スープです。優しくさっぱりとしながら、出汁の旨味をしっかり味わえる絶品スープです。
麺はストレート細麺です。小麦の旨味が凝縮された麺は、ツルシコ食感で啜り心地が抜群です。
別皿トッピングも全て上品です。チャーシューは様々な部位がハイクオリティな低温調理で頂けます。卵焼きやジャコ天も味わい深いですね。〆は出汁茶漬け（¥380）でさっぱりと完食です。
やはり期待を裏切らない超絶品ラーメンでした。やっぱりめちゃくちゃ美味かったですね。もっと頻繁に通って全メニュー制覇したいです。次は『牛タン香露』を頂きたいです。

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〜2023年141杯目〜

店名：麺屋　さくら（ @mennya.sakura ）
住所：愛知県半田市出口町1-45-16
席数：8席
訪問：2023年5月11日（木）
記帳：9:49（待ち10名）
着席：11:44
着丼：11:52
注文：特製イサキ煮干しの塩冷やしつけ麺（限定）　1.5玉　¥1630

☆4.2☆
しゃーんなろーでフッキンワリタイ。
というわけで今回は『麺屋　さくら』さんにお邪魔しました。
こちらは2010年4月に愛知県半田市でオープンされた店舗です。こちらの店主さんは元々、イタリアンのシェフだったとのこと。オープン当初から自家製麺にこだわり、麺製造業者としての認可も取得され、『桜製麺』の看板も掲げられています。そして、ミシュランガイド掲載、百名店、究極のラーメンAWARD総合グランプリを獲得するなど、今では愛知を代表する超有名店となりました。
こちらは5回目の訪問です。通常メニューの制覇を目指してますが、今回は限定メニューの『特製イサキ煮干しの塩冷やしつけ麺』を頂きます。
つけ汁はイサキの旨味風味を感じる塩っぱめなつけ汁です。優しい風味ながらも塩気の強いスープなので、つけ汁としてのパンチも効いています。
麺は中細ストレート麺です。小麦の旨味が凝縮された麺は、ツルシコ食感で、啜り心地も食べ応えもあります。
トッピングも全て上品です。チャーシューはヒレ、ロース、肩ロース、ウデと様々な部位がハイクオリティな低温調理で頂けます。〆のスープ割りは冷水で割るという初めての体験でしたが、塩気の強いスープが優しくさっぱりと頂けて最高でした。
やはり期待を裏切らない超絶品ラーメンでした。やっぱりめちゃくちゃ美味かったですね。もっと頻繁に通って全メニュー制覇したいです。次は『塩さくらラーメン』を頂きたいです。

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〜2023年64杯目〜

店名：麺屋　さくら（ @mennya.sakura ）
住所：愛知県半田市出口町1-45-16
席数：8席
訪問：2023年2月18日（土）
記帳：10:12（待ち40名）
着席：13:17
着丼：13:22
注文：鴨葱霰そば　¥1830

☆4.0☆
しゃーんなろーでフッキンワリタイ。
というわけで今回は『麺屋　さくら』さんにお邪魔しました。
こちらは2010年4月に愛知県半田市でオープンされた店舗です。こちらの店主さんは元々、イタリアンのシェフだったとのこと。オープン当初から自家製麺にこだわり、麺製造業者としての認可も取得され、『桜製麺』の看板も掲げられています。そして、ミシュランガイド掲載、百名店、究極のラーメンAWARD総合グランプリを獲得するなど、今では愛知を代表する超有名店となりました。
こちらは4回目の訪問です。通常メニューの制覇を目指してますが、今回は限定メニューの『鴨葱霰そば』を頂きます。
スープは優しい塩スープです。魚介の旨味と葱の風味をじんわりと感じられ、身体に染み渡る系のさっぱり塩スープです。
麺は中細ストレート麺です。小麦の旨味が凝縮された麺は、ツルシコ食感で啜り心地も食べ応えもあります。
トッピングは鴨肉チャーシュー、鴨だんご、味玉などデフォルトでも豪華です。特に鴨だんごは絶品です。増やせば良かった…また鬼崎海苔あえ玉（¥350）も絶品です。そのままでも美味しいですが、スープを少しかけると海苔が溶け出してさらに絡みが良くなります。
やはり期待を裏切らない超絶品ラーメンでした。やっぱりめちゃくちゃ美味かったですね。もっと頻繁に通って全メニュー制覇したいです。次は『塩さくらラーメン』を頂きたいです。

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