Muginosora Gachi Soba Dojo
(麦の空 GACHI SOBA DOJO)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday、Wednesday
ミシュランのラーメン屋さんの新たな展開！
豊橋市郊外にあるお店です。
最近オープンしたようで外には祝い花がたくさん
ラーメン業界にはあまりくわしくないですが（笑）、ミシュランの一つ星を取ったお店の第三号店だとかで
親方と女将さんがいましたがずっと2人ともいるのか、今だけなのか。正直まだこのお2人がいないと店が回らないだろうなという印象です
元々違うラーメン屋がありましたが、店内はほとんど同じで居抜きですね。
まずは入口のタッチパネルでチケットを購入。メニューはそれほど多くなくラーメンは4種類でご飯ものが2種類。
店内は前のお店の時からですがめちゃくちゃオシャレで、ラーメン屋とは思えません。席間もゆったりしているので落ち着いて食べられ、女性1人でも気楽に入れる雰囲気です。
コロナの関係か満席にしはしておらず半分くらいで回しているようでした。
◆中華そば醤油
麺は中太でコシがりモチモチしており、小麦香る素晴らしい仕上がりです。
スープはかなり色が濃い印象を受けます。鶏と魚の出汁とのことですが、確かに奥深い味わいで旨いスープで飲み干してしまいました。
非常に完成度の高さを感じる一杯です。
◆鮪の漬け丼
漬けにしているためねっとりとした食感で、正直ラーメン屋で出てくるレベルではない鮪漬け丼です。これを食べにきたいくらいです（笑）
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URL of the article：https://plaza.rakuten.co.jp/181818toritori/diary/202108160000/
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Muginosora Gachi Soba Dojo（Muginosora Gachi Soba Dojo）
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen |
|
|
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
愛知県豊橋市神野新田町中道東246-1 |
| Transportation |
2,101 meters from Takashi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、WAON） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
11 Seats （ カウンター8席、テーブル6席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 19台（店舗西4台・同東15台） |
| Space/facilities |
Stylish space,Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| The opening day |
2021.8.12 |
| Remarks |
番号札を一人一枚取って、番号が呼ばれるまで中待ち室で待ちましょう。券売機での食券購入後は返金不可なので注意⚠️店内は満席にせずゆったり営業！携帯の使用も不可となってます。お時間の無い方には不向き！ |
豊橋市にあるお店です。
限定で家系ラーメンをやるろいうことで伺ってみました。
めちゃくちゃ並ぶだろうなと思っていたら、ほとんど待つことなく店内へ
券売機でチケットを購入
無化調でこんな旨い家系に仕上がるんだと驚きました。
旨味はしっかりとあるんですが嫌な油やくどさはほとんど感じません。だけどしっかりと家系のスープに仕上がっています。
麺は全粒粉入りの中太ストレート。モチモチ感がスープとよく合います。
大きくて厚い焼豚もお見事でした
素晴らしかったです、今まで食べた家系で1番かも。