Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Takamura
(日本料理 たかむら)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Takamura
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
018-866-8288 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
秋田県秋田市大町1-7-31 |
| Transportation |
1,516 meters from Akita. |
| Opening hours |
|
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
Seats/facilities
| Number of seats |
13 Seats （ 7 counter seats, 1 sunken kotatsu seat for 6） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated Counter seats non-smoking Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK 4 units |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Horigotatsu seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Website | |
| Remarks |
*Members only [Relocated from Tokan Building B1F, 3-1-7 Sanno, Akita City] |
秋田 たかむら・・・
新年あけましておめでとうございます。
区切りの200レビューなので「秋田最強の和食屋」たかむらさんに敬意を表してレビューさせていただきます。
てかTOP50なのですね・・・
12月某日訪問。旧店舗時代に2度ほど、新店舗になってからは初訪です。
新店舗もマチナカからは若干離れておりますが、とても落ち着いたお店・・・外観も店内も。
とっても素敵です。あっっ、開店おめでとうございます・・・
ナカナカ訪問できず、食べログレビューで愉しんでましたがやっとこさ念願叶いました。
今日は何が出てくるのかドキドキワクワク・・・
料理は噂に違わぬもので全てにおいて美味しかったです。
まずは「最中」。豆腐とかクリームチーズとかを合わせたものを「最中」にイン。
関西方面から取り寄せているという「最中」は木目が大変細いですが密度が高くさくさく。とても良い食感。
お造り。縞鯵をカンパチと間違い、槍烏賊を赤烏賊と知ったかぶり（笑）
唯一ビンゴだった青柳はもの凄く味が濃ゆい・・・たった1切れでしたがカタマリでいただいてるよう・・・
ダダミは生・湯引き・天婦羅でしか頂いた記憶がありませんでした・・・
が、この「ダダミの海苔巻」、ダダミをかつら剥きの胡瓜で巻いて、更に海苔で巻く・・・
ダダミのとろとろと胡瓜のサクサク食感の競演・・・初体験。スバラシイ～
そして以前より「たかむらの自家生産の比内地鶏を食べたい・・・」と所望しておりましたが以心伝心でしょうか？
朝引きの比内地鶏を炭火で焼いてもらって・・・胸肉とモモ肉。塩で。
普段は断然モモ肉派ですが鮮度が良いのか焼き方（笑）が良いのか・・・
胸肉が肉の弾力も相当あり丁度良い歯応えとジューシーさとでとても美味しかったです。
ちなみに味は比内地鶏ですので言うまでもなく・・・美味し！
そしてそして比内地鶏鍋経由特製だまこ鍋！いやはや、参りました・・・
地鶏鍋はキンカンやハツ・セセリ・皮等を牛蒡やセリ（根っ子入り）や葱と一緒に・・・も～バカうま～（涙）
特製だまこは手作り・つき立て。奥さんが一生懸命大鉢で作成しておりました・・・ありがとうございます。
たかむら仕様のだまこ鍋は更にきりたんぽのように「だまこ」を焼いての提供。とても珍しい。
地鶏鍋の凝縮された出汁が浸み込んだだまこ・・・言葉が出ません・・・親方ありがとう！
とにもかくにも思い出に残る時間と料理を堪能させていただきました。
他にも充分すぎるほどの料理が出ましたが写真とか撮り忘れ・・・
親方は料理のセンスや味付けも当然のことながら自ら楽しんでるのではないでしょうか・・・
そしてお客さんには喜んでもらおうという想いがとっても伝わってきます。（と、感じる）（笑）
日本酒もせっかく秋田のお店なのだから移転を機に秋田の地酒をメインに揃えるように変えたとお聞きしました。
食で秋田の良さをもっともっと広めていただきたいと思います。秋田を代表する銘店に間違いないと確信。
あまり訪問できませんがこれからもよろしくお願いします。
ゴチソウサマでした。