Hotaru ya
(ほたる家)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Tuesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hotaru ya
|
|---|---|
| Categories | Yakitori (Grilled chicken)、Izakaya (Tavern)、Suppon (Soft-shelled Turtle) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
018-846-9370 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
秋田県秋田市土崎港中央5-3-39 |
| Transportation |
JR奥羽本線土崎駅より、徒歩10分程度 417 meters from Tsuchizaki. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
35 Seats （ 掘り炬燵風カウンター8席、座敷27席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Dress code |
なし |
「ほたる家」に行ってきました。
場所は土崎。近くには「田丸屋」なんかが。
斜めでやや停めにくいけど、駐車場あり。
夜は酒も結構豊富な居酒屋で、ツマミも多くガッツリ飲めそうなお店です。
昼は昼で、ラーメンが充実してますね。定食もあります。
「煮干味ラーメン」790円
スープ
・・・温度ちょい温め。
煮干し風味は牛骨のスープベースに融合してるんで、前面に出てくる事は全くないです。
あえて「煮干味」と銘打たなくてもいいような気がします。
コクは不足ないけど派手でなく、それを相対的に充実した甘みが支えてる感じ。
油感も適度で、クドさを感じることなく飲んでいけますね。
牛骨スープベースには、クセは全然ありません。
かえしは醤油が立つ感じでもなく、マイルド方向。
麺
・・・中細ウエーブ。この径にしては、比較的コシのある麺ですね。
チャーシュー
・・・ロールバラ。
派手な味が染みてるわけではなく、脂のテイストが前面に出てくる独特な風味。
弾力と柔らかさを感じさせる煮加減。
味玉
・・・これは驚き。
イクラ醤油漬けの漬け汁みたいな味が染みてます。
酒の香りがハッキリと。
しかも結構しょっぱくて、これツマミに酒飲みたくなる感じ（笑）
ねっとりした黄身はGOOD。
他もやし、小ネギ、黒きくらげ。
ネギがもうちょいフレッシュだと嬉しいかな^_^;
もやしも、もうちょい処理に時間かけてくれるといいかなと。
他のメニューも気になります。