Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Soba Uchi Koujin
(そば打ち幸甚)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
コシのある蕎麦はとても良かったけど…
2023/04初訪問
冷がけが有名なようで、夏になったら絶対に食べようと思っていたら、１０年以上ＢＭしてましたw
土曜日の11:40到着。この辺りに来るのは何十年振り。驚いたのは高速道路が市内まで通っていたこと。やはり日本有数の花火大会の効果は絶大！インターから遠いのかな？と思ったら、あっという間に到着しました。
大曲って良いよね。古き良き町並みが好きだな。この辺りの商店街は特にね。
駐車場は空きあり。店内に入ると満員のため、メニューを渡され待ち。直ぐに案内されましてカウンターへ。このあともひっきりなしに来店する客で一杯ですね。オーダーしたのは二品。
もりそば（820円）
※十割＋50円、大盛＋240円、お替り＋450円
他レビューの情報からニハの様ですが、香りはそれ程強くない。蕎麦は冷水で締められており、エッジの効いたコシの強さが抜群。甘さは感じますが、蕎麦自体の旨味が物足りなくて、ニハとは思えないというのが正直なところ。つけ汁は角の無いまろやかな味。もうチョット塩分が効いた方が好きですが、どんな蕎麦にも合いそうなつけ汁ですね。
山葵が本格的で香りと甘さがあり、蕎麦に沢山のせて食べると美味い。追加が有料なのも頷ける。
一つ一つ拘りがあり、全てにおいて本格的なのですが、期待値が高かったせいかやや拍子抜け。次は十割蕎麦で食べてみたいですね。
蕎麦屋の出汁香るミニ天丼（580円）※限定10食
タネは海老、大葉、茄子。カイワレが添えられていてとても綺麗な丼。早速海老から。小ぶりの海老ですが、カラッと揚げられていてぷりぷりとした食感が美味しい。茄子も飾り包丁が入って、食感と食べ易さに満足なんです。
が、
タレが…甘過ぎ…
穴子のつめのような粘度と甘さ。県民性もあるため好みは仕方無いとは思いますが、このタレのせいで安っぽく感じてしまうかな。限定というワードに惹かれましたが、天ぷら蕎麦にすればよかった。
最後の蕎麦湯はめっちゃ好み。熱々でトロっとした蕎麦湯にネギを加え、天丼を食べる合間に飲む。美味いね。
次は冷かけ十割を食べたいですね。
ご馳走様でした。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Soba Uchi Koujin（Soba Uchi Koujin）
|
|---|---|
| Categories | Soba |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0187-62-2248 |
| Reservation Availability |
Reservations available
夜営業のみ可 |
| Address |
秋田県大仙市大曲日の出町2-3-29 |
| Transportation |
JR大曲駅から車で15分 2,212 meters from Omagari. |
| Opening hours |
|
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats （ 小上がり4席×2卓、テーブル6席、カウンター4席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 店前に棟続きの酒屋さんと共同で7台程 |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Website | |
| The opening day |
2007.10.28 |
2023/04再訪
なんと！一週間待たずに再訪してきました。こちらの実力はこんなもんじゃないだろう。前回はざる蕎麦を戴いたのですが、コシはあるけど香りは弱く、ダメじゃないけどリピートは考えちゃうみたいな感想。そもそも本来食べたかったメニューじゃなかったし、気温は寒いことも重なって除外してしまったので再チャレンジ！
前回は土曜日でしたが、待ちが出る程の人気ぶり。今日は平日の13:10。到着すると車は１台のみ。店内は女性が一人だけ。その後も二組は来店されましたが、ガラガラな店内でびっくり！地元民だとこんなもんなのかな？やはり前回のジャッジは間違いないようですね。
この日は気温も高くあのメニューに相応しい
冷かけそば大盛 820円＋240円
結論から申しますと最高でした❗
ざるそばだと蕎麦自体の力と、調理の腕次第というところが大きい。しかしこの冷かけになると、先ずは出汁の美味しさが絶対で、蕎麦のコシが重要になってくる。香りは出汁の方が強いので、そこまで重要ではない。そうなるとこちらの蕎麦にはぴったり！見事にハマって美味いなんてもんじゃない。
先ずは出汁だが、蕎麦屋らしい鰹の効いた上品な香りが来る。次にカエシの丸みのある塩分。出汁と混ざり合い、甘さを抑えた上品この上ない冷たい汁となっている。
そこに入る蕎麦は、前回同様に極細でありながらコシが強い。噛みしめると甘味もあるし、この極細に揃えられたことで出汁と絶妙に絡み合う。
美味い❗
薬味のネギや漬物を挟みながらペロリと完食。漬物はべったら漬でしたが、久しぶりに食べると美味い。この甘さがこの冷かけにはぴったりだった。
こちらで食べるべきは「冷かけそば」。物足りなさを感じる人は天ぷらを追加すれば良い。限定の天丼は前回レビューの通り、好みによるところが大きい。
夏にはぴったり。また食べたい。ご馳走様でした。