角館から素晴らしい自然の恵みの贈り物 : Andou Jouzou

丁寧に時間をかけて作られた
こだわりの無添加、天然醸造の品々。
なお様からの
ありがたい秋田の恵みの頂き物です。

春に角館を訪問した際にも
たいへんお世話になったのに
このような素晴らしいお気遣いをいただき
なお様には
本当に感謝、感謝ですm(_ _)m

私達夫婦が夏のこの時期に
外出することをご考慮頂き
常温で保存できるものを
選んでくださったとのこと。
いつもながらのお心配りも流石です^o^


いただいたのは
今年春の安藤醸造訪問時に買い忘れ
　　お取り寄せしなくてはと
　　　　ちょうど思っていた「寒こうじ」*\(^o^)/*
さらにピリ辛好きの夫が、
凄いアイデア！と驚いた「寒こうじ旨辛」*\(^o^)/*
　　　お店を訪問した時もこの商品には
　　　　　　　　　　全然気づきませんでした。
鶏や魚のお料理の下味としてだけでなく
オリーブオイルと合わせて、サラダの
ドレッシングに加えて我家の食卓で大活躍^o^

スモーク好きな私達老夫婦の
　　　　大好きな　「いぶりがっこ」*\(^o^)/*
さらに異なる風味のスモークの美味しさの　
　　　　　　　　「いぶり麹たくあん」*\(^o^)/*
薄切りスライスにしたり、厚切りにしたりと
食感の違いを楽しんだりも楽しい^o^
クリームチーズとも合わせましたが、今回は
みじん切りにして使いました^o^
おいしいお味や食欲をそそる香りだけでなく
変化が楽しめるのも良いところ^o^

そのスモークの香り高い「いぶりがっこ」を使用した
　「いぶりがっこのクリームチーズマヨ」*\(^o^)/*
　蓋にも書いてある通り、
　　　スモーキーでミルキーでクリーミー！！
パンやクラッカーにのせて頂くと、
やめられない止まらない状態に^o^

キュウリやセロリの野菜スティックと合わせて
　相性抜群の「野菜をたくさん食べる味噌」*\(^o^)/*
爽やかなそのお味は、こちらも止まらない状態に^ ^
マヨネーズを少し入れて混ぜ、味変を楽しめました^ ^
　　

さらにさらに、春の角館訪問時にお店で食べて
　　その弾力とツルツルモチモチ食感で　
　　大ファンになった「稲庭うどん」*\(^o^)/*
　　さらに一緒に頂く「しろだし」*\(^o^)/*まで。
温かい編、冷たい編と2つのタイプの
詳しいレシピ集まで添えてあり、至れり尽くせり。
「温泉卵のせ稲庭うどん」を作りました。
この季節にぴったりの爽やかなお品、
我が家の定番になりました^o^


どれも日本酒やビールのお摘みに最適！！
最近ずっと中華惣菜の出来合いの
お摘みばかりだった
我が家にとって、
この角館の自然の恵みは、なお様からの
　　　　まさに、恵みの雨！！*\(^o^)/*
　　

いつも凄くお世話になっているのに
このようなお気遣いをいただき
申し訳ないやら、ありがたいやら。
なお様の変わらないお優しさと
いつもながらの
お心配りに大感謝です*\(^o^)/*
いつもありがとうございますm(_ _)m

角館を出発する前に
またぜひ立ち寄りたいと思っていたこちらの店。

実は前日にも訪問し
蔵の中なども詳しくご案内いただきました。
さらに、脈々とつながる、その歴史と
手間ひまかけて天然のものをお使いになる
製法にも感心しました。

購入したもの
味噌お味見セット(3個入り) 1200円
甘酒800円× 2本

角館マグネット250円× 2個

甘酒は甘味料などを一切使わない自然な甘さ。
その優しい風味にも惹かれます。

そしてお味噌の風味豊かで
美味しいこと*\(^o^)/*

以前なお様に頂いたこちらの品々は
訪問した際にぜひ購入しておきたいと
思っておりました。
大急ぎで買い物をして
万能調味料の「寒こうじ」を
買うのを忘れてしまい、またまた後悔^ ^、

コロナ禍のため、桜の花のライトアップが中止となり
光に照らされた桜の姿が見られずに
本当に残念でした^ ^、
またぜひ訪問したいと思った角館の旅でした。

その時には「寒こうじ」を
購入しようとは思っていますが
いただいたパンフレットを見ると
お取り寄せができるそうです^ ^

美しい自然に恵まれた秋田県角館で育まれた、
身体に良い、無添加、天然醸造のものばかりの
素晴らしい詰め合わせをいただきました*\(^o^)/*
どうもありがとうございます。

コロナの影響で、
3月は急に仕事が全くできなくなり
4月以降の見通しも立たず
凄く焦りました。
そんな時に救いの手を
差し伸べてくださったナオ様、
たいへん感謝しております。
ご自身が超が付くほどの
激務でいらっしゃるのにと思うと
なおさらです。
感謝しても、し尽くせませんm(_ _)m

気持ちを少しでも伝えたく
失礼かとも迷いながら
心ばかりの品をただ箱に詰めて
お送りしただけですのに、
このようなお心のこもった
素晴らしいお品を頂戴し
大変恐縮しております。
どうもありがとうございます。

大切に、少しずつ、
じっくりと、
頂かせてください*\(^o^)/*^o^)/*


原料は秋田県産のお米と大豆のみ。
もちろん無添加、じっくりと作られた
天然醸造のお味噌。
「蔵歳月」うす塩みそ
「家伝」　つぶみそ
「特上つぶ味噌｣
どれもコクがあり優しい風味の良いお味*\(^o^)/*
お味噌の味自体がとてもおいしいので
お味噌汁のお味噌としてだけでなく
ナメロウ､味噌仕立ての煮込みや
炒め物などに、大いに重宝しています*\(^o^)/*


万能調味料「寒こうじ」
きゅうりの浅漬けや、ドレッシング、さらには鯵なめろう、魚の麹漬けにも使えるそうです。
原材料は　米、砂糖、食塩、麹、のみ*\(^o^)/*
お肉につけて下味にしたり、食べ物の調味料としても使わせていただいています*\(^o^)/*


「いぶりがっこ」　
秋大根を紐でつるし、堅木を焚いていぶし、その後、こぬかで漬け込んだ秋田の代表的な漬物です。
「柿たくあん」　
外干しにした大根をこぬかと渋柿で漬け込んだ、独自の商品。漬け込み中に渋柿が甘くなり、独特の旨味のある風味が染み込んでいます。

そのままお漬物としても、もちろんおいしいですが、
みじん切りをマヨネーズとあえて
お野菜にディップしたり、
クリームチーズとあえて
クラッカーにのせていただいても
凄くおいしかったです*\(^o^)/*


米麹だけで作った　「甘酒」
〈昔から親しまれ続け、幅広く愛用されてきた甘酒。
冷やしてはもちろん、温めたも美味しく召し上がれます。ノンアルコールですのでお子様やさけかすの苦手な方もどうぞ。お好みで生姜やレモン果汁でも〉と書いてあります。
ひと口いただくと、ほのかな優しい甘み。
自然の美味しさが身体に
滲みわたり、
免疫力がついた気がします^_^
これでコロナを乗り切ろう*\(^o^)/*