Andou Jouzou
(安藤醸造)- Nearest station：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Andou Jouzou
|
|---|---|
| Categories | Other |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0187-53-2008 |
| Reservation Availability | |
| Address |
秋田県仙北市角館町下新町27 |
| Transportation |
JR角館駅から徒歩12分 660 meters from Kakunodate. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Website |
初めて訪れたのは2009年、桜の散り始めた頃でした。
関西では見かけない味噌漬けや熟成味噌などを買い求めました。
当時はまだ初代のこまちで、日本海と言う寝台列車での旅。
駅近くにローソンがあったくらいでセブンイレブンが秋田になかった頃です。
本店は相変わらず佇まいも美しく、ただ、最近のようですがこの夏には武家屋敷の中に新店がオープンしたようで賑わっていました。
毎年夏の東北を訪れると、秋田の大手スーパーを覗いて、こちらの熟成味噌とつぶ味噌を入手します。蔵歳月といううす塩味噌がお気に入りです。
というのも、普段使いの味噌は京都には口に合うものがないので、富山の日本海味噌を基本にしていて、特に夏場は、ここに八丁味噌を加え、酸味のある味わいに仕立てて冷蔵庫で冷やし、宮崎の冷や汁のようにして涼を取る、そんな食べ方をしています。
具材は万願寺唐辛子と瓜、胡瓜。
ほろ苦さと酸味が暑い季節に合います。
で、蔵歳月。
自宅で行っていた合わせ味噌に似た味わいで、とても重宝しています。
酸味は強くありませんが、田舎味噌よりもこくがあるので、万願寺の苦味がやわらぎます。
季節ごとに味噌を変えて味わう味噌汁。毎日のことなので調味料は大切。
ただ、今年、うっかりしていて買い忘れたものが１つ。
味噌ラーメンが好きなのです。弘前で中みそラーメンに感動したりしていたのに、こちらに旨そうなラーメンスープがあることに、帰宅してから気付いてしまいました。
来年はこちらも必須ですね。