ラーメン×そば＝青森のラーメン : Marukai Ramen

人生で初めての青森。未踏の地で味わうものといえば、もちろんラーメンです。
長尾は以前から袋麺を食べていて知っていましたが、ネット上の口コミを見るとこちらも人気店のよう。しかも長尾よりもより地元に根付いた味と見え、興味をそそられる。JR青森駅からもそう遠くないので、散歩がてら訪ねてみることに。

11時半過ぎの入店ですが、広い店内は3分の2が埋まっている。
醤油らーめんの中650円と大750円、それにおにぎり100円のみ。醤油ラーメンの大750円をお願いします。初めて麺接する青森のラーメン。ルックスは端正です。バラのチャーシューが4枚にメンマ。スープは赤みがかった飴色で、煮干しの節系の香りが鼻をくすぐる。スープは端麗でキレのあるお味。もう少しどろっとした味かと思っていましたが、澄んでいてくどくない。少し甘めのおそばのつゆにかなり似ています。麺は中太の丸麺。あっさりすっきりしただしと絶妙に絡み、スープとの相性はかなりいいと思います。
少しプリプリしていて、加水されているのもポイント高い。ファーストタッチでは印象に残りませんでしたが、だしの奥に節特有の酸味もあってこれがなかなかクセになる。次から次へと麺をたぐり、スープを口に運びたくなりますね。あっという間に完食。結構しょっぱいのですが、全体のバランスの良さで完飲寸前のところまで行ってしまう。食後は不思議な感覚で、ラーメンなのかそばなのか、新しいジャンルの麺を食べたという印象。麺は中華麺だが、スープはおそば。しかし、味はかなりいいと思います。

ラーメン×そば＝青森のラーメンという方程式が成り立つのか、n数を追加して仮説を検証してみたくなりました。青森ラーメン修行の幕開けです。ほかのラーメンも気になりますねぇ。ごちそうさまでした。