青森県産トゲクリガニのビスク、豊盃大吟醸に漬けた正油数の子、自家製金子ファーム産牛のコーンビーフとワイン
久しぶりに遅い時間に伺いました。
黒板のメニューから、豊盃大吟醸に漬けた正油数の子、自家製金子ファーム健育牛のコーンビーフを選択。プレミアムモルツ生、カリフォルニアの赤、日本の赤をグラスでいただきました。
お通しは、青森県産トゲクリガニのビスク。トゲクリガニの旨みが凝縮されたスープです。
数の子は和の一皿。とても上質な数の子が豊盃大吟醸の香りに包まれています。柚子の皮がアクセント。
コーンビーフは、金子ファーム産健育牛。トリュフとマスタードソースがかけられていて、ワインによく合います。
ワインはカリフォルニアのデコイ ピノ・ノワール 2018、山形の酒井ワイナリーのマスカットベリーA ブラッククイーンをグラスでいただきました。今度はゆっくり伺いたいです。
Restaurant name |
Evie
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Categories | French |
Phone number (for reservation and inquiry) |
017-776-2207 |
Reservation Availability |
Reservations available |
Address |
青森県青森市本町5-3-1 |
Transportation |
1,427 meters from Aomori. |
Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
Budget |
¥8,000~¥9,999 |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥6,000~¥7,999
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Method of payment |
Credit Cards Accepted (JCB、AMEX、Diners) |
Number of seats |
30 Seats |
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Private dining rooms |
not allowed |
Private use |
OK |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
not allowed |
Drink |
Wine,Cocktails,Particular about wine |
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Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
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Website |
今回も、2日間限定のアラカルトデーにお邪魔しました。
先付は、濃厚な椎茸のスープ。
極上カツオのたたき、きむら果樹園産桃のサラダ、川俣シャモ腿肉のローストをいただきました。
立体的な盛り付けのカツオのたたきは、野菜もたっぷりです。
きむら果樹園産桃のサラダには、アオリイカ、生ハムに、フェンネルの花がアクセント。
川俣シャモのローストは腿肉をいただきました。皮がカリッと中はしっとりと旨味があります。
お酒は、プレミアムモルツ樽生、白ワイン、ポルトガルの赤ワインをいただきました。
コース料理も食べたいです。