Sumibi Chikutemmon
(炭火 竹天門)- Nearest station：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sumibi Chikutemmon
|
|---|---|
| Categories | Yakitori (Grilled chicken skewers) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
090-8610-2020 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
青森県青森市本町1-7-6 煉瓦館 1F |
| Transportation |
1,415 meters from Aomori. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| The opening day |
2017.7.6 |
知人から高評価の焼き鳥屋さんとしてこちらのお店を紹介されたので、初来店です。
店内には撮影禁止の張り紙があるので、残念ながら写真はなしです。
串焼きはおまかせで、1本180円〜。本数をお申し付け下さいとなってます。初めてなので何本とは言えなかったので、「お腹は空いているので普通に出してください」とお願いしました。
◯生ビール 600円(税抜き)
●お通し
シラスと大根おろし
ここからおまかせの串焼き
⚫︎胸肉
フワフワに焼かれていて、サッパリとした味わいに黒胡椒が効いていて美味しい。塩焼き。
⚫︎もも肉
胸肉とは違って脂の旨みが溢れます。こちらは胸肉とは異なり胡椒が効いていません。それがまたいいのかも。塩焼き。
⚫︎ハツ
塩焼きのハツはやわらかめでいい味わいです。
⚫︎つくね
タレで。普通のつくねと思って噛んだら、あまりにもフワフワ食感でビックリ。こんなつくねは初めてかも。
⚫︎豚紫蘇
脂のある豚肉に紫蘇の爽やかな風味がサッパリさせてくれます。
⚫︎かしら
タレで。旨みのあるかしら肉は適度な脂もあっていい味わい。
◯クラフトビール 金しゃち 名古屋赤味噌ラガー Large 750円
⚫︎せせり
塩焼きに多量のネギがかかってます。ネギがせせりにベストマッチです。
⚫︎手羽先
塩焼きの手羽先は骨から齧り付きながら外すのがまたいいですね。
⚫︎手羽元の麹漬け
塩焼き。麹で漬けられているからか、とても軟らかく焼かれています。旨みもあって美味しい。
⚫︎軟骨
塩焼き。軟骨に付いてる肉成分が多く、コリコリした軟骨の食感だけではなく、柔らかな肉の食感とのコラボが最高。
⚫︎うずら
タレで焼かれたうずらの玉子は黄身が半熟でトロトロ。
⚫︎ベーコンのトマト巻き
塩焼き。熱々のトマトにベーコン。いい組み合わせ。
⚫︎鶏モツ
タレで。軟らかいけど噛みごたえもある鶏モツは、噛むほどに味が出て来ます。
⚫︎砂肝
塩焼き。コリコリの食感の砂肝は、アッサリしているようで旨みの濃い味わい。
⚫︎皮
タレで。表面はパリパリだけど噛むと軟らかな食感の鶏皮はタレの味が染みていて美味しい。
以上15本で全部出たとのこと。あとは追加したいものがあれば出しますといわれたので、ビックリ食感だったつくねを注文です。
⚫︎追加のつくね
時間をかけて焼かれたつくねは、やはりフワフワ。2度目でもまたビックリ。
食べるのに夢中で、お酒はビール2杯と自分にしてはかなり少なめ。総額7000円は妥当な値段と思います。隣のお客さんも15本食べきって、良かったものを数本追加していました。ならばもう少し種類を増やしてくれてもいいのかなと感じました。とはいえ全ての串焼きが素晴らしく、知人が高評価としているのも納得でした。
美味しかった、ご馳走様でした。