Marukai Narumi
(丸海 鳴海)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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濃口中華、中華そば
長年通っている、青森市長島の「丸海鳴海中華そば店」（食べログの店名は「そば処 鳴海」です）の店主（３代目）から暖簾分けされ、2019年12月にオープンした女性店主のお店です。
メニューは中と大ではなく、中華そば、濃口中華の中と大でチャーシューなどのトッピングもあります。
今回は、濃口中華と中華そばをいただきました。濃口中華は煮干の割合を増やしたとのことです。
濃口中華は上品な鳴海系スープですが、煮干がやや強めです。甘味のない醤油ダレは長島の鳴海よりもギリっと多めです。足りない方は足すこともできるそうなので、最初の醤油ダレの量を少し少なめにした方がよいと思います。チャーシューは本店よりはすこし薄めで、柔らかく鳴海らしい味わいです。メンマは長島とそっくりです。
麺は長島よりも均一ですこし細めでコシが強い自家製極太無かんすい麺です。どちらかといえば、同じ2代目から味を受け継いでいる青森市妙見の高長まるしげに似ているような気がします。
中華そばは、煮干が弱めで、長島の味に近い感じですが、醤油ダレは強めです。麺との相性を考えると、こちらの方が好みです。次回はチャーシュートッピングで食べたいです。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Marukai Narumi
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
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|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
青森県青森市篠田2-27-16 |
| Transportation |
556 meters from Aomori. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats （ カウンター8席、テーブル4席、小上がり8席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2019.12.1 |
| Remarks |
PayPay使用可能 |
青森市長島の丸海鳴海中華そば店の三代目から暖簾分けした、丸海 鳴海。
夏限定のつけそばをいただきました。
ベースは鳴海の上品なスープ。チャーシュー、メンマ、ネギ、レモン、背油が入っています。
麺は無かんすいの中太麺。夏にぴったりの一杯です。