MEDDEAU
(レストラン メドー)- Location：
- 八甲田山
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
MEDDEAU（MEDDEAU）
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
017-728-2000 |
| Reservation Availability | |
| Address |
青森県青森市大字荒川南荒川山1-1 八甲田ホテル |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Non-smoking/smoking |
− |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails,Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
In hotel restaurant |
| Website |
酸ヶ湯温泉に行ってみたくて、しかし宿泊予約が取れなかったためこちらに泊まることにしました。
希望があれば和食も選べますが、ホームページを見る限りどうみてもフレンチの方がお得意そう。
ですのでデフォルトのフレンチを頂くことに。
■焼き茄子のタタキとヤリイカのクリュ
■青森県三沢産北寄貝とアボガドのアンサンブル
■フォアグラムースと熟成生ハムの黒いシュー包み
■”ふかうら雪人参”フラン仕立て
■青森県産深浦沖 鰤の低温調理 ゴボウと白バルサミコソース
■”あおもり牛”フィレ肉のモルネ焼き トマトソース
■チョコレートのデクリネゾン
八甲田山の天然水”ブナの雫”ドリップコーヒー
地元の食材をなるべく使っています、という意気込みを感じますね。
この中で印象的だったのは、
”ふかうら雪人参”フラン仕立てですね。
器の底に人参ムースがあり、その上にスープ（ソース？）がかかっているもの。
見た目はシンプルですが、人参のふんわりした甘さが優しい。
他のお皿は野菜の並べ方に凝っていたりで面白かったのですが、
給仕のおじさんが粗忽もので、テーブルに皿を置くときに手がぶれること3回（笑）
デザートの「デクリネゾン」とは、「賑やかし」という意味だそうで、
チョコレートが色々なバリエーションで並べられていました。
なるほど、サーカスみたいな楽しさがある。
最後はお部屋にもあったドリップコーヒーをいただき、
ちょっとあわただしくフィニッシュ。
20時～21時の限られた時間帯で酸ヶ湯温泉が女性専用になるため、
それに合わせた送迎バスに乗る為にコースを巻きでお願いしていましたw
おいしい料理と温泉、最強の組み合わせです。