Jikasei Teuchi Chuukasoba Hanabishi
(自家製手打ち中華そば 花菱)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Jikasei Teuchi Chuukasoba Hanabishi
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
|
|
| Reservation availability |
Reservations unavailable |
| Address |
青森県弘前市大字境関亥ノ宮35-11 |
| Transportation |
1,163 meters from Naijoshi. |
| Opening hours |
Hours and closed days may change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Average price |
～￥999 |
| Average price（Based on reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
13 Seats （ カウンター3席、4人用テーブル2、2人用テーブル1） |
|---|---|
| Private rooms |
Unavailable |
| Private use |
Unavailable |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Available 店舗前５台程度 |
| Space/facilities |
Relaxing space,Counter seating |
Feature - Related information
| Occasion |
Family friendly |Solo dining friendly This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
A house restaurant |
| Family friendly |
Children welcome |
| The opening day |
2020.1.6 |
休日の13時頃に来店。
弘前城に行ったがあまりの大渋滞に諦めてUターンして青森市内に戻る途中に偶然発見。
大きくない店舗なのに駐車場一杯なのとなんとなく美味そうな雰囲気だったので行ってみました。
【駐車場情報】
店舗前に4台有り。
※店舗に近い方の駐車スペースは隣が大きい車だとかなり出入りし難い。
◼️中華そば700円
スープ
油が殆どない鶏スープに煮干しと言った感じの無化調スープだが、
他の店と違うのは鶏油が卓上に有って自由に入れられる事。
スッキリし過ぎていてラーメンと言うよりうどんのスープみたいな感じで、
これはこの前食べた青森市内の『高長まるしげ』によく似ている。
麺
加水率高めだが独特な食感の麺で美味い！
中心に行くほどコシがでるのはある意味普通に良い麺だが、
それに一定のちぢれと表面のざらつきが相まって立体的な食感を生み出している。
チャーシュー
サクサクして弾力が有るタイプだが肉の味はちゃんとしている。
が、『高長まるしげ』と比べると小さくて薄いのが残念。
でもこちらの方が50円安いからしょうがないかな。
【総評】
うどんに近いラーメンと言った感じで青森県だと『高長まるしげ』や
岐阜で食べた『丸デブ 総本店』の中華そばに類似するラーメンだった。
正直『麩』は蛇足と感じるので有っても無くても良い。