Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Monday、Sunday
カーサ・デル・チーボ（casa del cibo）【青森・八戸】〜 均整の取れた創意のイタリアン 〜
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鰺ヶ沢アビタニアジャージーファームさんのジャージーミルクの自家製マスカルポーネ 胡椒 バジルの葉、青森トマトコンソメのエッセンス
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鰺ヶ沢アビタニアジャージーファームさんのジャージーミルクの自家製マスカルポーネ 胡椒 バジルの葉、青森トマトコンソメのエッセンス
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八戸産ヤナギダコのカルパッチョ仕立て 八戸産糠塚キュウリ ドライトマトソース 黒オリーブ ウイキョウ
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八戸産ヤナギダコのカルパッチョ仕立て 八戸産糠塚キュウリ ドライトマトソース 黒オリーブ ウイキョウ
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青森県奥津軽いのしし牧場さんの猪 アンチョビケイパーソース 卵黄ソース パルミジャーノチーズ ヘーゼルナッツ
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青森県奥津軽いのしし牧場さんの猪 アンチョビケイパーソース 卵黄ソース パルミジャーノチーズ ヘーゼルナッツ
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青森産アブラツノザメのフカヒレ 青森産干し帆立貝柱 玉ねぎのフリット カッソピーパソース
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青森産アブラツノザメのフカヒレ 青森産干し帆立貝柱 玉ねぎのフリット カッソピーパソース
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八戸産譲り蟹のラザーニャ セロリ泡 インカの目覚めのチップス
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八戸産譲り蟹のラザーニャ セロリ泡 インカの目覚めのチップス
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鮑の肝を練りこんだトロッコリ 八戸産蝦夷鮑
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鮑の肝を練りこんだトロッコリ 八戸産蝦夷鮑
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岩手県産香茸の焼きリゾット ノルチャ風ソース サマー・トリュフ
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岩手県産香茸の焼きリゾット ノルチャ風ソース サマー・トリュフ
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八戸産アブラボウズ 十和田枝豆ソース 十和田夕顔 青唐辛子パウダー 夕顔のコンフィ
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八戸産アブラボウズ 十和田枝豆ソース 十和田夕顔 青唐辛子パウダー 夕顔のコンフィ
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青森県銀の鴨のバロティーヌ仕立て 十和田新牛蒡コンフィ 黒にんにくのソース
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青森県銀の鴨のバロティーヌ仕立て 十和田新牛蒡コンフィ 黒にんにくのソース
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青森県銀の鴨のバロティーヌ仕立て 十和田新牛蒡コンフィ 黒にんにくのソース
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フル・ペアリング
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フル・ペアリング
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フル・ペアリング
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フル・ペアリング
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フル・ペアリング
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フル・ペアリング
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フル・ペアリング
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フル・ペアリング
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青森県産ゆうかメロンスープ グラニテ ホワイトボルトジュレ 黒ビールのジェラート
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青森県産ゆうかメロンスープ グラニテ ホワイトボルトジュレ 黒ビールのジェラート
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小菓子と食後のお飲み物：キイチゴのギモーブ フレッシュミントとレモンピールのパウンド・ケーキ ほうじ茶のボルボロン コーヒー
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住宅街の中に有る落ち着いた雰囲気の一軒家レストラン
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Casa del cibo（Casa del cibo）
|
|---|---|
| Categories | Italian |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5570-8120 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
予約は前日まで。 |
| Address |
青森県八戸市湊高台1-19-6 |
| Transportation |
2 minutes walk from Heiwa Hospital bus stop, 8 minutes walk from Minato Hospital bus stop, 20 minutes walk from Shirogane Station on the Hachinohe Line, 8 minutes by taxi 1,680 meters from Shirogane. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT7810519164527 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
12 Seats （ 4 seats at the counter, 1 table in a semi-private room on the floor, 2 tables in a private room） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people Private rooms can accommodate up to 8 people. |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 3 cars in front of the store, about 3 cars diagonally in front of the store |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations(Birthday plate),Sommelier,Take-out |
| With children |
Kids are welcome
Please bring your children in a private room. |
| Website | |
| The opening day |
2011.5.7 |
| Phone Number |
0178-20-9646 |
| Remarks |
Please note that it may be difficult to reach you by phone during business hours. Online reservations can be made at the 24-hour pocket concierge. Reservations can be made online at Pocket Concierge 24 hours a day. |
◆出色の一皿 鮑の肝を練りこんだトロッコリ
八戸産の蝦夷鮑のパスタ、
その響きだけで既に旨い。
ただ一つ問題が有るとすれば、
鮑と云えば、その身の食感と肝の旨みだが
（それはそれで抜群に旨いのだが）
とかく肝の旨みが勝ち過ぎて
皿そのものの印象が全部持っていかれてしまいがちなこと。
この一皿でアイデアだなぁ！と感心させられたのは
鮑の肝をダイレクトに使わずパスタに練りこんだ点。
鮑の肝を練りこんだトロッコリは
鮑の身のコリコリした食感と噛み締めるほどに滲む上品な甘みに
ツブ貝の弾力の有るシコシコした歯ざわり、
フレッシュのあおさの鮮やかな青味が妙なる伴奏を見せて、
そんな具そのものの魅力的な主張を
トロッコリのもちもちした太麺の粉の風味と融和した
鮑の肝の苦旨がおだやかに下支えしている。
この一皿が象徴するように、
池見シェフの料理は
均整の取れた創意のイタリアンだった。
◆今回のお品書き
鰺ヶ沢アビタニアジャージーファームさんのジャージーミルクの自家製マスカルポーネ
胡椒 バジルの葉、青森トマトコンソメのエッセンス
八戸産ヤナギダコのカルパッチョ仕立て 八戸産糠塚キュウリ
ドライトマトソース 黒オリーブ ウイキョウ
青森県奥津軽いのしし牧場さんの猪 アンチョビケイパーソース
卵黄ソース パルミジャーノチーズ ヘーゼルナッツ
青森産アブラツノザメのフカヒレ 青森産干し帆立貝柱
玉ねぎのフリット カッソピーパソース
八戸産譲り蟹のラザーニャ セロリ泡 インカの目覚めのチップス
鮑の肝を練りこんだトロッコリ 八戸産蝦夷鮑
岩手県産香茸の焼きリゾット ノルチャ風ソース サマー・トリュフ
八戸産アブラボウズ 十和田枝豆ソース 十和田夕顔
青唐辛子パウダー 夕顔のコンフィ
青森県銀の鴨のバロティーヌ仕立て
十和田新牛蒡コンフィ 黒にんにくのソース
青森県産ゆうかメロンスープ グラニテ
ホワイトボルトジュレ 黒ビールのジェラート
小菓子と食後のお飲み物：キイチゴのギモーブ
フレッシュミントとレモンピールのパウンド・ケーキ
ほうじ茶のボルボロン コーヒー
＋フル・ペアリング
（夜）22500円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
フレンチとイタリアン両方の店で研鑽を積み、
奥様の故郷の八戸に移住して自らの店を構えた池見良平シェフのイタリアン。
奥様の悦子さんはソムリエールとして店に立つ。
店名はイタリア語で "美味しい食べ物の家＂の意。
現在、食べログアワードのブロンズかつイタリアンの百名店に当たる。
＜注 文＞
お任せコース一本。
11品 14300円のコースにフル・ペアリングでお願いした。
＜雰囲気＞
住宅街の中に有る落ち着いた雰囲気の一軒家レストラン。
◆情報出典
ファイブペンギンズさんのレビュー
ご馳走さまでした〜