Le mouron des oiseaux
(ル ムロン デ オワゾ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Le mouron des oiseaux（Le mouron des oiseaux）
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0178-51-8727 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
青森県八戸市東白山台3-1-1 |
| Transportation |
3,906 meters from Hon Hachinohe. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥3,000～￥3,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners） |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables 店外に喫煙スペースあり |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
子供は遠慮した方が良いかも |
| The opening day |
2013.10.7 |
八戸の中では本格派のフレンチレストランながら、気取らないカジュアルな雰囲気は好印象。
●八戸ブイヤベース2019コース ￥3800
<アミューズ>
にんじんムースと雲丹のコンソメジュレ
甘めのムース、雲丹が良いアクセント、アクセントじゃなくて主役として食べたい一皿
<自家製パン(焼きたて)>
<前菜>
美保野豚の田舎パテ
豚の脂が強く、重厚感のあるパテ。じわじわ旨味がくるタイプ。周りの野菜やナッツと一緒に食べると調和が良い。
<小さい前菜>
焼き野菜
かぶ、大根、にんじん、なす、ブロッコリーなど。
どれも硬めの仕上がり。パースニップという白ニンジンを使った甘めのソースで。単調ではないが面白味にも欠ける。
<メイン>
ブイヤベース
たら、なめたがれい、白子のムニエル、やりいか、えび、ほたて、茹でたじゃがいも。これまでの前菜とはうってかわってかなりビターなスープ。旨味も強いしトマトと香味野菜の効かせ方も絶妙。魚介の火入れが最高。どれもふわふわプリプリ。ただ、どうしてもスープの苦味が際立つのが珠にキズ。あと、若干味付けが濃いかな。
焼きリゾット
香ばしくバターが香る。ブイヤベースのスープで炊いたとのことだが、バターが強くてあまりスープを感じない。
<デセール>
シャテーヌ
説明ではフランス産マロンと自家製アイスとのこと。見た目はティラミス、味もティラミス。マロン味のクリームの上にココアパウダーが振られ、下にはバニラアイスとコーヒーを染み込ませたスポンジ、メレンゲやナッツがアクセント。マロン感はないが、美味しいアレンジティラミスだ。
コーヒー
カヌレ
一皿ごとのインターバルが長く、5皿+αで所要時間2時間。営業時間は12:00-14:00で、まさかの1回転のみ。これはちょっと想定してなかった。
コースじゃなくてアラカルトで食べたいなあ…と思うブイヤベースであった。