Maruyama Ramen
(丸山らーめん)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Wednesday、Thursday
2022年12月3日（土）丁寧に抽出された煮干出汁は雑味なく体に染み入るような味わい☆店おススメの中太麺だけでなく、細麺も相性バッチリ！！
R4.12.3（土）14:35 訪問
五所川原にある丸山らーめんさんで遅めの昼食。閉店ギリギリで最後の客になりました。前回いなかった可愛い店員さんはバイトかな？その店員さんに細麺のラーメンをオーダー。こちらは中太らーめんとらーめんがありますが、スープは同じです。お店のおススメは中太麺ですが、前回中太にしたので今回は細麺に。そして、待つこと数分で着丼です。
スープは油浮きのほぼないすっきりとした醤油清湯で、煮干の旨味と香りをシンプルに楽しめます。雑味がまったくなく、おそらくかなり丁寧に煮干の出汁を抽出しているのだと思います。煮干の味がすーっと体に染み込むようなスープはクセになる味で、昨年よりさらに美味しく感じますね。麺は縮れのある細麺で、喉越しよくするすると食べられます。スープとの絡みもよく、個人的にはおススメの中太よりも細麺のほうが嗜好に合ってます。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは脂身と赤身のバランスがよいジューシーな煮豚で、シンプルに好きなタイプ。チャーシュー麺にしてライスつけるのもアリですね。ネギは相性バッチリなので、もっとあってもいいかもです。ゆっくりとスープを楽しんでから、お会計。どうもご馳走様でした。
2021年10月10日（日）毎日でも食べられるあっさり煮干スープ♪中太の手もみ麺との相性がよく、チャーシューもウマい！！
R3.10.10（日）11:00 訪問
五所川原にある煮干の有名店「丸山らーめん」さんを初訪問。駐車場は12台分あり、車を停めてから店内へ。オーダーは口頭後会計方式で、基本の中太らーめんをオーダーし、待つこと10分ほどで着丼です。なお、先客5名、後客6名ほど。
スープは油分のほぼないすっきりとした醤油清湯で、出汁はおそらくほぼ煮干オンリー。煮干の旨味と香りをシンプルに楽しめるスープは煮干の負の部分はまったく感じず、毎日でも食べられそうな味です。スープに少しだけ浮いている油はおそらくチャーシュー由来かと思います。煮干しは焼干しも使っている感じで、途中で卓上のおろしニンニクを少しだけ投入すると意外とマッチしています。ただ入れ過ぎはダメです。具は中太の手もみ麺で、つるつるっとした食感を楽しめます。スープとの相性はまずまず。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。メンマはちょっと主張控えめですが、チャーシューはなかなかの美味。肉の旨味がしっかりとあり、脂身のバランスもよく、次回はチャーシューマシ＋ライスもありです。固形物完食後、罪悪感ないスープも7割ほどいただき、お会計。
すっきりとしたクリアな煮干ラーメンに満足。ただ、個人的にはもう一工夫orパンチが欲しいところ。味噌や夏にはつけ麺などもあるようなので、また別メニューでも訪問してみたいと思います。どうもご馳走様でした。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Maruyama Ramen
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0173-33-1237 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
青森県五所川原市唐笠柳藤巻144-3 |
| Transportation |
東北自動車道浪岡ICより五所川原市克雪ドーム方向へ車で15分 1,620 meters from Goshogawara. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
22 Seats （ カウンター8席、小上がり4人2卓、テーブル6人1卓） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 12台（無料） |
| Space/facilities |
Counter,Tatami seats |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Service |
BYOB |
| With children |
Kids are welcome |
R5.10.27（金）11:05 訪問
昼から五所川原方面で少し仕事があり、その前に早めのランチタイム。毎年スタンプラリーのときに訪問している丸山らーめんさんを訪問です。こちらは青森では有名な煮干のお店で、メニューは醤油の中太と細麺のみ。一昨年中太、昨年細麺にしたので今回は中太麺をオーダーです。そして、待つこと数分で着丼です。
スープは油浮きのほぼないクリアな純煮干スープ。煮干しを丁寧に処理しているであろうスープは雑味がなく、じんわりと響く美味しい煮干醤油です。前回より少し煮干感控えめな気もしますが、美味しいです。麺は柔らかめの中太手もみ麺で、スープと相性良好。麺の存在感はやはり中太のほうがありますね。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューはシンプルな豚バラの煮豚で、柔らかくジューシー。こういうチャーシューが一番好きです。シンプルオブザベスト！ネギは相性よく、最後はスープも半分ほどいただきお会計。安定のクリアな煮干に満足。どうもご馳走様でした。