Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Hasuike Maruman Sushi
(蓮池 丸万寿司)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hasuike Maruman Sushi
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
043-222-3414 |
| Reservation Availability |
Reservations available
電話予約は13:30以降16:30頃までと21時以降22時頃までにお願いします。午前は開店準備のため、対応できない場合があります。ピークタイムは対応できず留守電になっている場合もあります。 |
| Address |
千葉県千葉市中央区中央3-7-11 |
| Transportation |
276 meters from Yoshikawakoen. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥2,000～￥2,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
Seats/facilities
| Number of seats |
25 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 3台のみ。近隣パーキング有。 |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome
平日の夜のカウンターは、未就学児不可。 |
| Website |
にぎりのシャリは上品に白酢を使った軽めの白シャリ。シャリは小振りでややしっかりした堅さ。ネタは大きめでたっぷり。マグロの赤身との相性もまさにシンプルな組合せとなっている。マグロの赤身は脂を感じない赤身の中の赤身。旨みが中に閉じ込められて、食材そのものの良さが生かされている。ネタの目利きとわずかな熟成感が良い。基本に忠実で安心して楽しめる今風のにぎり。
先付は小さなサザエ。苦みを抜いた腸も美味しい。凌ぎ代わりは山芋団子が面白い。つまみはぷりぷりの活きタコから始まる。吸盤も美味しい。銚子産のヒラメのあっさりした味わいと北限のブリの脂の乗りの対比も何とも言えず嬉しい。北限のブリ以上の脂の乗りはヤイトガツオ。赤身も中トロも大トロも、マグロの大トロのような脂の乗りに驚く。
鉢肴はノドグロの焼き物。柔らかな火入れはノドグロそのものの旨みをそのまま楽しめる。霜降りとジャバラの食べ比べも贅沢。ダルマイカの甘さも絶妙。幾重にも重なる玉子は江戸前らしい甘さを抑えた玉子焼きらしい玉子焼き。小肌、マグロ赤身、イクラと続くにぎりも文句なし。イクラには焼き鮭を解して絡めている。シジミの味噌汁まで隙のないバランスの取れた構成。
日本酒は地元の蔵元を始め、全国の銘酒を数種類揃えている。今回は福井県一番人気の銘柄、黒龍。一番ポピュラーな純米大吟醸とは言え、このエリアではネタ同様に安心感がある。
先代までの江戸前の街寿司から今流行りの寿司店に変身した3代目の老舗。白木のカウンターを中心とするインテリアも良いが、やはりつまみの充実が一番。大将を始めとしたスタッフの対応も良い。昔ながらの常連客には、先代や大女将が着いて昔ながらの対応もしている。新しい店と新しい客、昔ながらの店と昔ながらの客がストレスなしに同居する店。70年を経過して100年を目指す老舗として、まだまだこれからが楽しみな店となっているのではないだろうか。
お任せコース 11000円
先付 サザエ
前菜 山芋団子
つまみ
活きタコ
活きタクの吸盤
銚子産ヒラメ
北限のブリ
ヤイトガツオ
鉢肴
ノドグロ焼き
霜降りとジャバラ
つまみ
ダルマイカ
玉子
にぎり
小肌
マグロ赤身
生イクラと焼き鮭
留椀 シジミの味噌椀
黒龍 純米大吟醸
黒龍酒造 福井県
1200円/1合徳利
別途消費税・サービス料10%