Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
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- Tuesday
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Fugu Unagi Ryourigempin（Fugu Unagi Ryourigempin）
|
|---|---|
| Categories | Fugu (Blowfish)、Unagi (Freshwater eel)、Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5600-9604 |
| Reservation Availability |
Reservations available
Requests for private rooms are popular, so please make your reservation early. |
| Address |
千葉県千葉市中央区中央3-5-7 千葉中央ハイツ 1F |
| Transportation |
7 minutes walk from Chiba Chuo Station on the Keisei Chiba Line 16 minutes walk from Chiba Station on the JR Sobu Line 4 minutes walk from Yoshikawa Koen Station on the Chiba Urban Monorail 204 meters from Yoshikawakoen. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥6,000～￥7,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay、Rakuten Pay、au PAY) |
| Table money/charge |
Private rooms are free of charge. |
Seats/facilities
| Number of seats |
90 Seats （ All seats are table seats.） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 8 people We can accommodate up to 28 people. Drinking parties for private and company use. Please use it for celebrations, anniversaries, entertainment, welcome and farewell parties, banquets, etc. *Private rooms are free of charge. |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Please use nearby coin parking. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat |
Menu
| Set menu |
All you can drink |
|---|---|
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
| Food |
Particular about fish,Healthy/beauty food menu |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
Kids are welcome
Children are welcome! For small children, please let us know when making your reservation so that we can provide a high chair for you. |
| Website | |
| The opening day |
2016.8.30 |
| Phone Number |
043-227-2951 |
| Remarks |
*Eel sales will be closed after October 25th. |
日に日に気温も高くなってきたことから
本格的な夏が来る前に鍋を・・・という事で、この日は玄品を予約し訪問
少し前に店名が変わった同店では、メニューも変更され
従来のふぐちりをメインとしたメニューだけではなく
ふぐと共にうな重も共に頂けるコースが提供されているとのこと
ただ本日の目当てはふぐちり、そして〆の雑炊になる事から
各品をリーズナブルに頂ける春彩スペシャルコース、こちらのてっさをぶつ刺しに変更、
加えて単品料理からふぐの白子焼きをオーダーする事に
■ 春彩スペシャルコース
一杯目のビールと共に提供される1品目は、ふぐの湯引きからとなる同コース
お通し代わりの湯引きを頂いた所で、メインの1つ「ぶつ刺し」が提供に
ぶつ刺しの魅力はなんといっても、他の鮮魚では、おおよそ味わう事が出来ない
圧倒的なまでの弾力ある食感
肉厚なぶつ切りにはなりますが、それを差し引いたとしても、
そんなにか！？と声を挙げずにいられない、この肉感を味わえるのはふぐであればこそ
ここ玄品では、そんなふぐと共に白菜も提供
ポン酢に酢橘も加わり、後味スッキリ爽やかな味わいを楽しめます
そうこうする間に、お店の方が鍋の準備を進めてくれており
その合間を縫って提供されたのがふぐの白子焼き
鱈の白子以上にクリーミーで濃厚な旨味が詰まりつつも
それを包み込む、皮目の香ばしさと弾力ある食感に舌鼓
そんな白子を頂く間に、お鍋の準備も整ったようでして
先に骨身から出汁を摂りつつ、野菜を入れて準備の進むお鍋
ある程度の準備が整ったところで、最後にふぐ、そして春菊らを入れればお鍋は完成
先に出汁を吸い上げた野菜を頂き、淡麗ながらも優しい旨味をしっかり噛みしめ
そして頂くふぐの身、特有な弾力は例えお鍋でも衰え知らず
刺身でも美味けりゃ鍋でも美味く、出汁の旨味も加わりワンランクアップの味覚に昇格
そして〆にはふぐ雑炊
ふぐの骨身から染み出た十分な出汁、それを吸い上げたお米に溶き卵
ネギと海苔を散らして頂く、この雑炊もまた
ふぐちりを楽しんだ後で無ければ辿り着けない、贅沢な1品となりました。
なお、お店の詳細やメニュー等に関する情報は
https://chiba-sakaba.com/nabe/5782/
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