Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Restaurant name |
Yakitori Base Sauce Or Salt(Yakitori Base Sauce Or Salt)
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Categories | Yakitori (Grilled chicken skewers)、Izakaya (Tavern)、Kushiyaki |
Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5600-9792 |
Reservation Availability |
Reservations available
予約の時に×等により受付できない際はお電話にてご確認ください。 |
Address |
千葉県千葉市中央区弁天2-22-3 木内アパート 1F |
Transportation |
5 minutes walk from JR Chiba Station 239 meters from Sakaecho. |
Opening hours |
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Budget |
¥4,000~¥4,999 |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥3,000~¥3,999
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Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
Number of seats |
20 Seats ( 8 counter seats, 12 table seats) |
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Maximum party size | 20people(Seating) |
Private dining rooms |
not allowed |
Private use |
OK Up to 20 people |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
not allowed |
Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Free Wi-Fi available |
Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
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Food |
Particular about vegetable |
Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
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Service |
(Surprise) Party accommodations(Birthday plate) |
Dress code |
We may refuse entry to customers wearing strong perfume. |
The opening day |
2022.12.15 |
Phone Number |
043-239-5321 |
お任せプレミアムコースの内容が素晴らしい。うなじ、つなぎ、鶏の大トロ、ニラなど、普通の焼き鳥店では滅多に見ない希少部位が、常時揃っていて驚く。
今回も、うなじが美味しい。若い店長の炭火の火入れが絶妙。炭と網との距離、炭火の強さ、火入れ時間が全て丁寧で、焦げる直前の香りが上がる、しかし全く焦がさない焼き加減が、軽く脂の乗ったうなじの肉を生かし、細かな首の軟骨との相性を完璧にしている。
前菜は漬物から。日替りのお勧め野菜が、軽く漬けられていて箸を進める。もつ煮込みも根菜がたっぷり。モツのぷりぷりさが鮮度の良さを表している。柔らかレバーもお勧め。濃厚なレバーが良い。ポテトサラダのシャンピニオンソースは、ちゃんとしたビストロの味わい。
プレミアムコースは、うなじだけではなく、つなぎの大動脈部分も、食感に感動できる。鶏の大トロの柔らかさも素晴らしい。本日の野菜串はニラの串焼き。ニラ臭さは全くなく、旨さだけが残されている。
ビールやハイボールの価格の安さも魅力的。この区画近辺だけで3軒あった焼き鳥店の真ん中に、4軒目として登場した炭火焼き鶏店。頭ひとつ抜き出た美味しさは、他にない仕入れと、確かな自信に裏付けされた焼きの技術。人気店になるのは間違いない。