Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
HIDE&SEEK
(HIDE&SEEK)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
HIDE&SEEK
|
|---|---|
| Categories | Dining bar、Bistro、French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
043-216-2720 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
千葉県千葉市花見川区幕張本郷6-25-4 1F |
| Transportation |
2 minutes walk from [JR/Keisei Makuhari Hongo] Exit the ticket gate, go left across the bridge, and go down the second flight of stairs. Turn left in front of the cake shop. [JR Kaihin Makuhari] Bus/15 minutes walk From Kaihin Makuhari, take the Keisei Bus [Maku01] bound for Makuhari Hongo Station. It takes about 13 minutes to arrive at Makuhari Hongo Station. 218 meters from Makuhari Hongo. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥5,000～￥5,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥5,000～￥5,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
| Table money/charge |
チャージ料300円 |
Seats/facilities
| Number of seats |
14 Seats （ 6 seats at the counter, 8 seats at the table） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed Can be reserved exclusively for groups of 10 or more. |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Ashtrays are provided outside. |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,Healthy/beauty food menu |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Date |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,BYOB,Take-out |
| With children |
Kids are welcome
We welcome you to come with your children. You can bring baby food and strollers. Please feel free to contact us. |
| Dress code |
None. Please feel free to come and visit us. |
| The opening day |
2012.9.15 |
| PR for restaurants |
[3 minutes from Makuhari Hongo Station] A casual French restaurant with a la carte menu and wine
Makuhari Hongo's Hideaway French cuisine. Please enjoy a dish that is a collection of ingredients cultivated during the training period, "sauce" unique to French cuisine, and seasonal "vegetables" tha |
訪問日 ： ２０１７年１１月ＸＸ日 （Ｘ曜日） ディナータイム 同伴者 ： しろくま お会計 ： ￥９，６８７
オーダーメニューとコメント
共通
①アラン・ミリア カベルネ種・ロゼ・グレープジュース ￥６００ 外税 ※１
①アラン・ミリア メルロー種・赤・グレープジュース ￥６００ 外税 ※２
②お通し （キクイモのポタージュ） ￥６００ （￥３００×２） 外税
③自家製パテ・ド・カンパーニュ ￥４９０ 外税 ★ セ・テ・トレ・ボン！
④パルミジャーノのキッシュ ￥５９０ 外税
⑤本日の魚料理 （サーモンのポワレ 甲殻類のソース） ￥１，５００ 外税
⑥ハーブ三元豚の低温ロースト フランス産レンズ豆の煮込み ブルーチーズソース ￥１，８００ 外税 ★ セ・テ・トレ・ボン！
⑦エピス香る！！ ハンガリー産鴨肉のロースト 赤ワインソース ￥２，２００ 外税 ★ セ・テ・トレ・ボン！
⑧栗とチーズのクレームブリュレ ￥５９０ 外税
※１は、しばいぬのオーダー
※２は、しろくまのオーダー
しろくまのつぶやき・・・
キクイモのポタージュは、カプチーノ仕立て・・・クリーミーだし、キクイモの甘味も感じられて、スターターにぴったり・・・お通しとはいえ、しっかりした分量で提供されて、よかったと思います。自家製パテ・ド・カンパーニュは、厚切りのパテが肉感がしっかりあって、非常にゴージャスというか、味わい深い仕上がりで、精度の高いハイレベルなパテだなと思いました。付け合わせの赤キャベツの赤ワインビネガーマリネも酸味がドンピシャで、うん、これは、注文して損はなかった料理だなと思いました。パルミジャーノのキッシュは、シンプルに具材は投入せず、卵にパルミジャーノの風味を加えただけの、なめらかな口当たりで美味しかったと思うのですが、パイ生地部分（底部）の焦げが少し気になりました・・・もったいない・・・。サーモンのポワレ 甲殻類のソースは、付け合わせに黒キャベツとインカのめざめを使用・・・こちらの料理に関しては、オーダーミスというか、「本日の魚料理は？」との問いに「サーモン」との回答だったので、勝手に白ワイン系のソースかなと決め付けて、疑問なく注文したところ、予想に反して、NG食材の甲殻類のソースだったので、やむなく、しばいぬに譲りましたとさ・・・。ハーブ三元豚の低温ロースト フランス産レンズ豆の煮込み ブルーチーズソースは、付け合わせにアスパラガスを使用・・・三元豚の断面のピンク色が美しいですね・・・肉質もよく、ジューシーで、ソースもブルーチーズ「風味」に徹していて、レンズ豆を添えてあるのも個人的にはツボでした・・・非常に美味しかったと思います。エピス香る！！ ハンガリー産鴨肉のロースト 赤ワインソースは、付け合わせにマイタケとインゲンとジャガイモ（グラタン）を使用・・・鴨肉の下味（塩・スパイス）もちょうどいい按配で、こちらもやわらかく、ジューシーに仕上げてあって、豚肉の時も思ったのですが、非常に火入れの技術が高いなと思いました。メイン料理は、いずれも添えてある野菜を使い分けていて、それぞれの野菜の味も濃くて美味しかったので、付け合わせとはいえ、非常に気が利いているなと思いました。栗とチーズのクレームブリュレは、焦がし砂糖にやや苦味が・・・加えて、表面積に比例して甘くなるし、内側の栗のブリュレも非常に濃厚な味わいで、バニラアイスの甘さも加わって、〆のデザートとしては・・・。