Chibaya
(千葉家)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Chibaya（Chibaya）
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
043-284-0069 |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
千葉県千葉市若葉区みつわ台4-17-22 １０６号室 |
| Transportation |
千葉都市モノレール「みつわ台駅」より徒歩8分ほど 458 meters from Mitsuwadai. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
12 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables 店外に灰皿あり |
| Parking lot |
OK モノレール方面から店舗手前を左折してすぐ、美容室の裏手に13台（軽専用2台含） |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome(Elementary school students are welcome) |
ラーメンをいただきました。味注文はすべて「ふつう」。
YouTubeで本牧家系と知り、大好きなお店だったので訪問を決めました。
祝日のお昼訪問で、外４人待ち。１５分程度、待っていたら入れました。
かなり長いことやってるお店のはずなのに、すごくキレイ。
結論からいうと「本当にキレイに本牧家を継いだ味だなぁ」って感想でした。
今はやりのインパクト重視の濃厚家系とは真逆をいく、優しめで、でもスープとカエシが調和した食べ疲れしないスープです。
一口飲んだ途端、大好きだった本牧家の味を一気に思い出したような感動を覚えました。
いやホント「これがいいのよ」と思う。カエシが強い、スープが濃厚、豚骨のパンチが強い。そういうのは、もういいんだよ。すべてはバランスなんだよと思わせてくれるカウンター型の一杯。
酒井製麺も、こういう優しい家系にしっかりと馴染んでるし、チャーシューも肉自体の旨味が、しっかり感じられるもの。
卓上調味料も、豆板醤・業務用ニンニクペースト・ショウガペーストと３点セットが揃っていて、普段の味変なら、強い家系スープに負けないようニンニクを真っ先にブチ込むのですが、今回はショウガ。大正解でした。
このスープには「そういうの」いらない。すべては、この柔らかい世界の家系を堪能したい。
なんて言ったらいいのかな？
家系ラーメンは大好きで、これからも食べると思うんですけど今いちばん増えて欲しいのは「こういう系」なんですよね。
でも乱立するラーメン店だと「一発」が大事だから、こういう「あえて引く」ような店にするって判断は勇気しかないよなぁって思いました。
店内は元気な店主さん、奥さんがチャキチャキ仕事して、常連さんと話したりして、雰囲気も良かったですね。場所柄、なかなか行けませんが「めっちゃ好きでした！」と遠くから勝手なラブコールを送ってみたり。おいしかったです！