味玉つけソバ（中） : Tsuke Soba Ishii

④2024/5/12（通算23回目）

約1か月半ぶりに訪問。

新札に対応した券売機に変わっていてお金の投入口も下の方になってわかり易くなっていました。

「味玉つけソバ（中）」(1150円)　を注文。

お腹の具合と相談していつもの大ではなく中を。

１１時半前の訪問で店内待ち６人に、カウンター席のお客６人にも提供前でしたが４０分程で席に案内されました。

今日は父子のお客さんが目立ちました。
母の日ということでママに楽をさせてあげてるのかな・・・と推測。
ちびっ子にはラムネのサービスをされていました。

今日も〆は柚子有りのスッキリスープ割を頂きました。


③2024/3/28（通算22回目）

約1か月半ぶりに訪問。

「味玉つけソバ（大）」(1150円)　を注文。

平日のお昼時で中待ち３人でしたが、数分で着席出来程なくして着丼されました。

柑橘果汁の入れ物が”振るタイプ”から”押すタイプ”に変わっていました。

今日も〆は柚子有りのスッキリスープ割を頂きました。


②2024/2/11（通算21回目）

約6週間ぶりに訪問。

3連休中日とあってか出足が早く開店45分前で5番目でした。

「味玉つけソバ（大）」(1150円)　を注文。

今日も〆は柚子有りのスッキリスープ割を頂きました。


①2024/1/2(通算20回目)

2024年初訪問。

新年2日目ということもあってか開店時５人待ちでのんびり営業。

「味玉つけソバ（大）」(1150円)　を注文。

そばつゆ、つけ汁、塩、柑橘果汁、にんにく、辛味で味変しつつ味わいました。

〆は柚子有りのスッキリスープ割を頂きました。

⑪2023/12/22(2023年11回目・通算19回目)

2023年の食べ納め＆年末のご挨拶に11時40分過ぎに訪問すると店内１人待ちでしたが程なくして着席。

「味玉つけソバ（大）」(1150円)　を注文。

初めて辛味を使用して程良いピリ辛がアクセントとなって美味しい。

来年も元日から営業されるとのことでした。


⑩2023/11/19(2023年10回目・通算18回目)

開店時には１０人程の行列になっていました。

券売機の「味玉つけソバ【大】」ボタンが故障中だったので【中】を購入して口頭で【大】とお伝えする(1150円)。

肌寒くなってきたので1月以来10ヵ月ぶりに“あつもり"で。

冷水でしめられた麺とはまた違ったモチモチ食感でつけ汁も食べ終わるまで熱々で味わえてポカポカになりました。

〆は柚子有りのスッキリスープ割りを頂く。

退店時には店内待ちも含めて１５人程の行列になっていました。


⑨2023/10/29(2023年9回目・通算17回目)

9/17の一周年記念日の訪問以来、約1ヶ月半ぶりに訪問すると、開店40分前の訪問で5人待ち。

「味玉つけソバ（大）」(1150円)　を注文。

近頃はTRY新店濃厚つけ麺部門に選出、ラーメン関連著名人が多数訪問するなどメディア露出が多い効果か、
待ち行列は開店時は20人以上で、退店時も20人近く。

今回も塩、そばつゆ、つけ汁、柑橘果汁、にんにく等で色々な味わいを楽しみました。

〆は柚子有りのスッキリスープ割りを頂く。


⑧2023/9/17(2023年8回目・通算16回目)

2023/9/17で目出度く一周年ということで、約1ヶ月ぶりに訪問。

「味玉つけソバ（大）」(1150円)　を注文。

今回も塩、そばつゆ、つけ汁、柑橘果汁、にんにく等で色々な味わいを楽しみました。

〆は柚子有りのスッキリスープ割りを頂く。


⑦2023/8/19(2023年7回目・通算15回目)

約1ヶ月ぶりに訪問。

「味玉つけソバ（大）」(1150円)　を注文。

〆は柚子有りのスッキリスープ割りを頂く。


⑥2023/7/14(2023年6回目・通算14回目)

約2ヶ月ぶりに訪問。

「味玉つけソバ（大）」(1150円)　を注文。

平日のお昼前に訪問してほとんど待たずに着席出来ました。
お昼を過ぎると店内待ちも満席で、外待ちも出来るほどでした。

吊るし焼きチャーシューは香ばしさが良くて改めて美味しさを実感。

〆の柚子有りのスッキリスープ割りも美味しい。


⑤2023/5/15(2023年5回目・通算13回目)

約１ヶ月半ぶりに訪問。

前２回が塩ダレだったので久しぶりにノーマルを頂く。

「味玉つけソバ（大）」(1150円)　を注文。

〆の柚子有りのスッキリスープ割りも美味しい。


④2023/4/2(2023年4回目・通算12回目)

5週間ぶりの訪問も前回と同じく“塩ダレ"を。

「味玉つけソバ（大）」(1150円)　を注文。

〆の柚子有りのコクスープ割りも美味しい。


③2023/2/23(2023年3回目・通算11回目)

この日から暫く提供される“塩ダレ"を。

「味玉つけソバ（大）」(1150円)　を注文。

口あたりがやや優しくなった印象で、つけ汁で頂いた後にソバつゆで頂くと醤油と出汁の風味をより豊かに感じられた。

〆の柚子有りのスッキリスープ割りも美味しい。


②2023/1/22(2023年2回目・通算10回目)

10時半前の訪問で1人待ち。

「味玉つけソバ（大）」(1150円)　を注文。

寒いので初めて”あつもり”を頂きましたがモチモチとした食感で、冷水で〆られた麺とはまた違った味わいで美味しい。

ご自宅の庭で採ってきたばかりという柚子の香りの良いスッキリスープ割りも美味しい。


①2023/1/1（2023年初訪問・通算9回目)

2023年の麺始めはコチラから。

「つけソバ（大）」(1050円)＋「生卵」(50円)　を注文。

まずはソバつゆで、
塩だけで、
そのままつけ汁で、
生卵を絡ませて、
柑橘果汁をかけて…、
と色々な味わいを楽しむ。

コクスープの柚子有りで締めて、良い"麺始め"が出来ました。

⑧2022/12/3

2週間ぶりの訪問(8回目)。

これまでの訪問は全て味玉にしましたが、今回は気分を変えて生卵を。

「つけソバ（大）」(1050円) + 「生卵」(50円)　を注文。

しっかりとしめられた太麺に生卵を絡めてつけ汁に漬けて頂くと卵のコクとつけ汁の魚介の旨味がマッチして美味しい。

スープ割りはスッキリスープをそのまま柚子有りで。


⑦2022/11/20

2週間ぶりの訪問。

ワクチン接種後に訪問すると開店10分前で8人待ち。

「味玉つけソバ（大）」(1150円)　を注文。

今日はいつもの塩だけ、蕎麦つゆ、つけ汁に柑橘果汁、刻み大蒜で味わいました。

スープ割りはスッキリスープをそのまま柚子有りで。


⑥2022/11/6

1週間ぶりの訪問。

「味玉つけソバ（大）」(1150円)　を注文。

今日はいつもの塩、柑橘果汁、刻み大蒜、辛味に加えてお酢も入れてみました。

〆は久しぶりにスッキリスープにしてみましたが、辛味や刻み大蒜が入っているのであっさりでありながらも引き締まった味わいで美味しい。


⑤2022/10/30

約2週間ぶりに訪問。

10時前の訪問で１番目で、待っていると石井さんがラーメン本を貸してくれて良い時間つぶしになりました。

「味玉つけソバ（大）」(1150円)　を注文。

今日はいつもの塩、蕎麦つゆ、そのままのつけ汁、柑橘果汁、きざみ大蒜に加えて辛みを使ってみて程よいピリ辛をアクセントに味わえました。

締めのスープ割りは柚子有りのコクスープを頂く。


④2022/10/18

約1週間ぶりに訪問。

平日15時直前の訪問でお客は1人だけでしたが15時過ぎには満席と人気の高さを伺えます。

「味玉つけソバ（大）」(1150円)　を注文。

今日も塩だけ、蕎麦つゆ、そのままのつけ汁、麺を柑橘果汁をかけて、きざみにんにくをつけ汁入れて…と色々な味わいを楽しめました。

締めのスープ割りは柚子有りのコクスープを頂く。


③2022/10/10

約1週間ぶりに訪問。

平日以外では初訪問で、9:45の到着で3人待ちで、退店時の11:30には21人待ちでした。

前回大盛でかなりお腹がいっぱいになったので「味玉つけソバ（中）」(1150円)　を注文。

まずは塩だけつけて頂き、蕎麦つゆで頂き、つけ汁に浸けて頂き、柑橘果汁をかけて頂き、きざみにんにくを入れて頂き…と色々な味わいを楽しめました。

締めのスープ割りは柚子有りのコクスープを頂く。


②2022/10/4

14時半頃の訪問で3人待ち。
初回訪問時には無かった外待ち椅子が店頭案内にある⑦～⑫に６つ並べられていて、店内待ち最大６人と合わせて最大１２人が座って待てるようになったのは有難い。

６人完全入れ替え制ではなく席が空いたら案内してもらえ、着席まで30分程の待ち。

「味玉つけソバ（大）」(1150円)　を注文。

塩、柑橘果汁、きざみにんにくなどで味変して色々な味わいを楽しめました。

〆のスープ割りはスッキリスープを柚子有りで選んで美味しい。

丁寧で心配り溢れる接客も素晴らしい。


①2022/9/28

初訪問。

10時過ぎに到着するとまだ並んでいる人がいなかったので周辺をプラプラ散策して10時半過ぎに戻ってみると3人待ちで、
開店時には10人待ちになりました。
（11時半に退店する時は17人待ちでした！）

女性スタッフにより並び方を案内されて（開店前は先頭から店頭案内にある⑦～⑫、⑬～の順で並ぶとのこと）、
「味玉つけソバ（中）」(1150円)　の食券を購入して再度元の場所に戻って待つ。
開店時間近くになったら食券を渡してから入店。

お水、紙エプロン、紙おしぼり、爪楊枝、髪留め等はセルフサービス。
陶器のコップは柄が色々あって選ぶのも楽しい。

程なくして蕎麦つゆから提供され、次いで麺、つけ汁と提供されました。
麺は丼にザルがひかれていてその上にのっていました。

まずは塩だけで麺の風味と程良い噛み応えを味わう。

次に蕎麦つゆで食べる和な味わいは新鮮で美味しい。

魚介の風味豊かなつけ汁で食べても、途中で柑橘果汁を入れても美味しい。
2種のチャーシューも美味しい。

〆のスープ割りはコクスープを柚子有りで選んで美味しい。

ただ惜しむらくはつけ汁の温度が私の好みよりも低く、冷水でしっかりとしめられた麺を浸けると直ぐに冷めてしまったこと。
もっと熱々だとウレシイ。
（つけ汁の温度については他の口コミでは”熱々”とのコメントがあったのでたまたまだったのかな）

何より一番驚いたのが初めて訪問したのに私の名前をご存じだったことでした。
某店で修業されていた時に訪問したことを覚えていて下さったものと思われます。