Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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『シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル』×富山のミシュランタイ料理店『喃楽』夢のコラボ。9月限定タイフードブッフェに行くべし。 -＜カレー細胞＞-
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トムヤムクンラーメン
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プーパッポンカリー
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グリーンカレー
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マッサマンカレー
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コームーヤーン
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プラーヌン・マナーオ
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
GRAND CAFE（GRAND CAFE）
|
|---|---|
| Categories | Buffet style、Western Cuisine、Sweets |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5570-3949 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
千葉県浦安市舞浜1-9 シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル 1F |
| Transportation |
JR Maihama Station - 1 minute walk from Resort Line Bayside Station Shuttle bus available between Bayside Station and the hotel 264 meters from Bayside Station. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥6,000～￥7,999 ￥5,000～￥5,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥6,000～￥7,999￥4,000～￥4,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
税金・サービス料込 |
Seats/facilities
| Number of seats |
235 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 50people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 617 units |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Sofa seats,Wheelchair access,Free Wi-Fi available,Wheelchair accessible |
Menu
| Set menu |
All you can eat |
|---|---|
| Drink |
Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails |
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,English menu available,Breakfast,Allergy labeled,Desert buffet |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,In hotel restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations(Birthday plate) |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available,Baby strollers accepted |
| Website | |
| Phone Number |
047-355-5690 |
これは大ニュース！
舞浜『シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル』と「ミシュランガイド北陸2021特別版」ミシュランプレート店でもある富山県のタイ料理専門店『喃楽（なんらく）』の中川幸夫シェフが夢のコラボレーション！
さっそく行ってきました。
舞浜駅からディズニーリゾートラインでベイサイドステーションに。
すぐ道路向かいにあるのが『シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル』です。
会場はホテル一階にあるこちら『Ｇrand Cafe（グランカフェ）』
2023年9月限定の『タイフードブッフェ』
そのコラボ相手は富山のタイ料理専門店『喃楽』。
「ミシュランガイド北陸2021特別版」においてミシュランプレートに選出された名店です。
ブッフェと言いつつも凄いスケールですね。
ホテルスタッフもリゾートシャツでお出迎え、タイ気分を盛り上げます。
タイ国政府観光庁のマスコットキャラクター“ハッピーちゃん”もいました。
富山県に店を構える『喃楽』は、タイの味を日本人に伝えたいという想いから、野菜や香草、調味料だけでなく、調理器具や調理法までも“本場”を忠実に再現し、日本人の口にも合うメニューを取り揃えた人気タイ料理専門店。
タイ現地の味を日本人に合わせてアレンジするのではなく、タイ現地で見つけた、日本人に刺さるチューニングのタイ料理を再現するというアプローチがとても面白いんです。
ちなみに「なんらく」とはタイ語で「かわいい」の意味だそうですよ。
この日は『喃楽』の中川幸夫シェフもいらっしゃり、お話させていただくこともできました。
中川シェフのお隣は『シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル』総支配人のキリアン・ドノフーさん。
前職はなんと『ル・メリディアン・バンコク』の総支配人ということで、なるほどタイ料理に精通しているわけですね。
そでは料理を見てみましょう。
ミシュランプレート選出『喃楽』特製メニューがズラリ。
●プーパッポンカリー
蟹身と炒め野菜に牛乳を加え、チリインオイルやカレー粉を加えた溶き卵でとじて仕上げた、マイルドな味わいが特長の「プーパッポンカリー」
殻を外す手間もなくホーモックのようにきめ細かくエレガントな仕上がりで、大人も子供も楽しめる逸品。
『喃楽』の人気メニューです。
●グリーンカレー
具材は豚肉。グリーンカレーとしてはココナッツミルク控えめでシャープな味わいが素敵。
バンコクのとある屋台で出会ったカオ・ゲーン（カレーぶっかけご飯）のグリーンカレーを再現したものだそうです。
●マッサマンカレー
「美食」と言われるマッサマンですが、意外にピンとこないものが多いのも事実。
こちらは中川シェフがタイのマッサマンをあちこち食べた末、「この味だ！」とツボったマッサマンを再現したもの。
これは食べておくべし。
●コームーヤーン
タイ東北イサーンのいわゆる「豚トロ焼き」。
東京のタイ料理店でもよく見かけるのですが、ここまで立派な豚トロはちょっと出会ったことがないレベル。
脂がのった豚の首肉にピリ辛ソースを付けていただきます。
⚫︎プラーヌン・マナーオ
「プラーヌン」は蒸し魚、「マナーオ」はタイライム。
爽やかなハーブと柑橘の香りに蒸しあげた魚料理です。
タイ現地では淡水魚のティラピアを用いることが多いですが、ここは日本の舞浜。
立派な真鯛を用いた超贅沢仕様です。
●トムヤムクンラーメン
中華麺をその場でサッと茹で、トムヤムスープに付けていただく一杯。
レモングラスの爽やかさ、海老とフクロタケの食感も抜群です。
対するシェラトン側のオリジナルメニューも気合いが入っています。
タイ風ちらし寿司やレッドカレーパスタ、ポテサラチューニングのラープなど一流ホテルならではのアレンジが光りますね。
南国仕様デザートも種類豊富で食べきれません。
いやもう、満たされます。
満たされまくります。
今回紹介した以外にもとにかくメニューが多くて、全制覇は至難の業。
タイ料理以外に通常ブッフェメニューとして点心などもあったのですが、流石に辿り着けず。
とにかく見どころ、いや食べどころ満載のタイ料理三昧企画。
辛さを抑え、酸味や香りを立てたメニューもたくさんあるのでお子さま連れでも安心です。
会場の階段を上がった2階にはトゥクトゥクの展示も。
タイムスケジュールに合わせてタイ舞踊のショーがあるほか、３連休には舞浜駅へトゥクトゥクのお迎えサービスまであるそうです。
この機会逃すべからず！