TOKU-TOKU
(中華ソバ 篤々)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
特製煮干しソバ
特製煮干しソバ 1250円
13:20に現着。
ちょうど店頭待ちしていた方が店内へ案内されて、ウエイティングボード1番目で外待ちです。
途中で、店主さんに食券の購入を促られて、一旦店内へ。
食券を店主さんに渡して、再び店頭での待機です。
20分弱で店内へ案内されて、指示されたカウンター席へ着席。
前のお客さん以外は全員退店というタイミングが悪い時に現着していたようです。
待つこと4分程で着丼。
綺麗に盛り付けられた一杯です。
透き通ったスープは、煮干し風味が満載で旨味も凄いです。
前回は甘く感じたスープも程良い味に仕上がっていて、出汁の味も素晴らしいです。
麺は、菅野製麺所謹製の細めのストレート麺で、やや硬めの茹で加減で歯応えがあります。
スープと交互に麺を食べましたが、とても美味しく感じます。
特製トッピングは、海苔2種3枚・チャーシュー3枚・味玉・お麩・刻み玉葱・葱などです。
レアチャーシューは厚めのカットで食べ応えもあり、とても美味しいです。
味玉は半熟ではなかったのですが、これまた美味しいです。
ライトな煮干しは美味しくて、あっという間に完食です。
あえ玉
あえ玉 200円
麺を食べ終えた頃にお声掛けいただき、調理を始めていただきました。
「生姜煮干しソバ」を食べ終えて間も無く、着丼。
刻み玉葱・三つ葉・煮干し粉・あられが麺の上に盛り付けられています。
丼の底のタレとよく混ぜ合わせてから、いただきます。
最初は「あえ玉」だけで麺の味を楽しみ、その後はつけ麺風、ラーメン風にしていただき、本日も完食完飲です。
流石に3杯目となったので、食べるスピードは少し落ちましたが、美味しくいただきました。
生姜煮干しソバ
生姜煮干しソバ 750円
麺を食べ終わる前に、声を掛けて、連食の「生姜煮干しソバ」を作り始めていただきました。
待つこと5分程で着丼。
煮干しスープに生姜の香りが加わり、食欲が唆られます。
どうやら煮干しのバランスは変えているようです。
まずはスープから。
優しい煮干しスープに生姜の風味がとても合っています。
麺は同じく、菅野製麺所謹製の細めのストレート麺です。
トッピングは、海苔1枚・チャーシュー2枚・お麩・刻み玉葱・葱・三つ葉で、チャーシューの上に生姜が添えられています。
生姜の味がアクセントとなり、「特製煮干しソバ」とは別物です。
美味しくいたました。
特製煮干しソバ
特製煮干しソバ 950円
コインパーキングを探すのに手間取り、13時半頃に現着。
外待ち8番目くらいに接続。
30分弱で入店出来ました。
店内券売機で食券を購入するのですが、あまりにも空腹で連食モードに。
案内されたカウンター席へ着席して、提供を待ちます。
5分程で着丼。
まずはスープから。
煮干しの風味がしっかりと感じられ、魚介系の旨味が素晴らしい。
少し甘く感じる醤油ダレと出汁のバランスが良く、美味しいです。
麺は、菅野製麺所謹製の細めのストレート麺で硬めの茹で加減です。
特製トッピングは、海苔2種3枚・チャーシュー3枚・味玉・お麩・刻み玉葱・葱・三つ葉など。
レアチャーシューが美味しく、食べ応えもあります。
あっという間に完食完飲です。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
TOKU-TOKU（TOKU-TOKU）
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
|
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
千葉県八千代市勝田台1-5-27 |
| Transportation |
京成本線「勝田台」駅及び東葉高速線「東葉勝田台」駅から徒歩2～3分 186 meters from Katsutadai. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats （ カウンター×6席、4人掛テーブル席×1卓） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキング有り |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| The opening day |
2016.9.1 |
| Remarks |
満席の場合は順番表に記名して外待ちとなります。 |
| PR for restaurants |
地元の人気ラーメン店
見つけにくい裏道にありながらも行列のできる実力店。乾物のみでダシをとったスープはあっさりながらも旨味が濃厚 |
生姜和え玉 300円
麺を食べ終えたところで、和え玉を注文。
3分程で着丼です。
刻みチャーシュー・刻み玉葱・紫蘇の葉・煮干し粉・あられ・生姜がトッピングされています。
まずは全体を万遍なく混ぜ合わせてから、いただきます。
スープがない分、麺の味がダイレクトに伝わってきますが、麺が少しくっつき過ぎて、少し食べ辛いです。
和え玉として楽しんだ後は、煮干しソバのスープを加えて、ラーメン風にいただきました。
すると、麺がツルツルと口の中へ吸い込まれていきました。
ノーマルの煮干しソバを注文したので、和え玉は生姜和え玉にしましたが、予め擦り下ろしてあったので、生姜がまとまってしまっていたのが、少しだけ残念です。
和え玉を完食後、残しておいた煮干しソバのスープも飲み干して、完食完飲です