軽やかななれど奥深い料理　賑輪園＠我孫子一丁目　 : Nigiwaen

賑輪園＠我孫子一丁目　軽やかななれど奥深い料理

酒を求めて彷徨う我孫子界隈
ふと気が付くと
今まで無かったところにポツンと灯りが

コロナ禍で
持ち帰り専門店と化していたのが
通常営業始められたようです

先ずはビールでかんぱ〜い♪

お料理はかなり絞り込んでらして
全五品目ぐらいだったかな
仕込みとか全然違いますから
宜なるかな

餃子・焼売

お肉と乾貨が詰まった焼売
滑らかな皮と相まって
素晴らしい出来栄えでビックリ
ご主人の素性の確かさが窺えます
餃子も野菜のバランスが絶妙

五目焼きそば

キチンと麺だけを焦げ目がつく迄焼き
そこにさらりとした具沢山の餡が
この餡の味付けが実に見事
濃すぎずに素材の味を引立て
全体を必要最低限でまとめあげる
腕前の凄さよ

炒飯

あ、こりゃ凄い
高級店で出てくるのと同じ外観だ
香り高く炒まって
具材の調和もバッチリで
実に見事にまとまった逸品

付随のお汁をいただいて
またまたビックリ
一体何回ビックリしているんだか（笑）
こりゃ只者でないのは確定

メニュー外から
陽春麺をお願いしました
いわゆるかけそばですね

火腿と老雞の味わいの効いたお汁は
素晴らしいコクがあり
然れどしつこくない清淡の境地
いやぁ〜〜素晴らしい！

たまらず、ご主人とお話しを
ホテル出身なのは料理を見ればわかります
廣東ベースかと思っていましたが
上海料理を修めたんですって
それにしては醤油使いが
軽やかなので見誤ったなぁ

ふぅ〜〜美味しかったぁ！
これは是非裏を返して
馴染みになって
紅燒獅子頭とか蛤蜊燉蛋や
葱油拌麪とか作ってもらいたいなぁ

いやはや、素晴らしいお店と
巡り逢う事が出来ました
我孫子ライフが楽しくなってきましたよ！