Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Ushi maru
(ウシマル)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Wednesday、Thursday
千葉の食材を見事にイタリアンに昇華(^.^)
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鹿の自家製ハム、大豆のソース。
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畑でとれたズッキーニをお花の中にたっぷりの伊勢海老と。
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大きく焼かれたフォカッチャ。皮がパリパリで塩分をきかせて。めちゃうま。
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勝浦のトコブシと朝どれのキノコをオレガノソースで。
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カサゴとカサゴのスープ。和食の出汁のような繊細なスープ。
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九十九里のうなぎを白焼き。もち麦とネバネバの山菜を添える。
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ハマグリをパスタで。
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ジャージー牛を桜チップで燻製に。
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ヨーグルトアイスとヨーグルト。アイスの舌触りもとてもなめらか。
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近くの山の天然のキノコと3年熟成のジャージー牛の自家製ハム。
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千葉の岩牡蠣。これから藁焼きに。
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勝浦の大きなトコブシ。
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朝どれのキノコ
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これもシェフが山でとってこられた、危なくないキノコ（笑）
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ハマグリもどっさり。
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気持ちのよいウエイティングルーム。
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レストランもリニューアル。
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皆さんのお写真。とにかくチームワークが素晴らしい！
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ushi maru（Ushi maru）
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|---|---|
| Categories | Italian |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0479-86-1222 |
| Reservation availability |
Reservations available
満席時にご案内出来ない場合がございます。 |
| Address |
千葉県山武市松尾町木刀1307-2 |
| Transportation |
<By car> Approximately 6km from Matsuo Yokoshiba IC on the Chiba Togane Road <By train> ・Approximately 3km (35 minutes on foot) from the nearest station, JR Sobu Main Line, Matsuo Station. We recommend taking a taxi from the station. (Approximately 1,400 yen one way) *As the nearest station has few trains, you can also take a taxi from Narutō Station, which is closer to Tokyo and has the most trains (Approximately 2,800 yen one way)* ・Approximately 2 hours and 20 minutes by train from Tokyo Station! Why not take a little trip out and come and try Chiba's cuisine? 2,478 meters from Matsuo. |
| Opening hours |
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| Average price |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| Average price（Based on reviews） |
￥15,000～￥19,999￥15,000～￥19,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料１０％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats （ Private rooms available for 4 to 8 people） |
|---|---|
| Private rooms |
Available For 4 people、For 6 people、For 8 people |
| Private use |
Available |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables You can smoke on the terrace seats. |
| Parking |
Available |
| Space/facilities |
Stylish space,Relaxing space,Open terrace,Free Wi-Fi available,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Sake (Nihonshu),Shochu (Japanese spirits),Wine,Cocktails available,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Family friendly |Business |Friends This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Hideout,A house restaurant |
| Service |
Celebrations and surprises,BYO drinks,Sommelier available,Pet friendly (Good for pets) |
| Family friendly |
Children welcome(Babies welcome,Preschoolers welcome,School-age children welcome),Kids menu available,Strollers welcome
Children aged 10 and over will be treated the same as adults. *Children's course 6,000 yen *Single children's lasagna from 1,500 yen |
| Website | |
| Remarks |
Pets are only allowed on the terrace seats. Restaurants weddings are allowed. Small weddings organised by customers are also possible. |
食べログイタリアンで千葉県2位のお店(2023年6/19現在）。
東京駅から電車で２時間(◎-◎;)
いやはや遠いです。
もちろんお店は初めてですが
オーナーの鈴木夫妻とシェフの打矢さんとは
お食事を共にするご縁があり
お店のレビューは書けなくとも
食べログに人格部門があれば
温かなお人柄と笑顔が優しいウシマルチームには
行く前から輝くゴールドを差し上げたい(笑)
鈴木さんと打矢シェフのお店で
お食事頂ければどんなに楽しいだろう
と熱い思いを胸に
今回はるばる行って参りました！
ちょうど建物のリニューアルを終えた直後。
訪問前の情報では
千葉の食材にこだわり
料理を構成されるとのこと。
そんな予備知識のとおり
シェフは山に入り
名前を初めて聞くキノコやら山菜やらを
沢山朝どりされてきて
こだわりは、なんと近くの海水から
自家製の塩まで精製するという。
マダムも隣の畑から
お花もいっぱい摘んで来られ。
研ぎ澄まされたセンスで
食材の味わいを引き出される
打矢シェフの感性には驚きます。
スープを作れば
和食顔負けの滋味深い優しい味付け。
食材も地元のトコブシやウナギなんか
一級品ではありませんか。
お花が随所にポイントとなり
何より改装して
私がかつて見ていた写真とは違って
内装もすっきりとスタイリッシュ☆
鈴木オーナーのチョイスされた
シャンパンやワインも
お料理にドンピシャ。
地産地消はどこでもありますが
ただ地元の食材を使ってるというのではなく
調理する素材をすべて披露してくれて
しかもどれも立派な大きさでフレッシュ。
キノコなんか
全くみたことないのがどっさり出されて
食事の最初から最後まで
楽しくて大笑いしたのか
笑いきのこのせいだったのか
いまだに謎ですが、アハハ。
確かなテクニックで
食材を生かし、
それをホッとさせる接客で。
なるほど遠く電車に乗ってでも
訪れるべき
価値あるレストランでした(^.^)
あ～、また行きたい！