Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Minami tei
(見波亭)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Minami tei（Minami tei）
|
|---|---|
| Categories | Baumkuchen、Cake |
|
0439-69-8373 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
千葉県富津市金谷2288 ザ・フィッシュ内 |
| Transportation |
●お車：東京湾アクアライン経由～富津館山道を館山方面へ南下、富津金谷IC下車、国道127号を館山方面へ約500m。東京湾フェリー港となり。●電車：内房線浜金谷駅下車（東京駅から特急さざなみで約90分） 366 meters from Hama Kanaya. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
30 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 150台 |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,Ocean view |
| With children |
Kids are welcome,Baby strollers accepted |
| Website | |
| The opening day |
2007.12.22 |
| Remarks |
●見波亭公式HP：https://www.minamitei.jp/ |
| PR for restaurants |
モンドセレクション10年連続金賞受賞。
南房総の複合観光施設ザ･フィッシュ内のバウムクーヘン工房『見波亭』。人気はモンドセレクション最高金賞受賞の【のこぎり山バウムクーヘン】。農林水産大臣賞受賞の地卵＆低温殺菌牛乳をふんだんに使い、ドイツ伝統のレシピで焼き上げました。濃厚な卵の風味と、しっかりした食感、口どけの良さで、リピーターやファンの多い人気のバウムクーヘン。 |
のこぎり山バウム 486円
濃厚焦がしチーズバウム 378円
お店には製造工程が見えるガラス張りの作業場があり、ぐるぐるウィンナーのように棒に巻かれた生地に手作業で何層にも巻き加えていく様子が見られます。こだわりの厳選された地元素材で丁寧に作られており、君津産の「菜の花たまご」や三芳村産の「低温殺菌牛乳」が使われているそうです。
今回は、「濃厚焦がしチーズバウム」と看板商品の「のこぎり山バウムクーヘン」を購入してテイクアウトしました。
「濃厚焦がしチーズバウム」は、バウムクーヘンにクリームチーズを流し込んで焼き上げられ、外側には砂糖がまぶしてあり、炙ってブリュレになっています。
一日冷蔵庫で冷やしてチーズが締まった後、超濃厚でレモンの風味がするチーズが、バームクーヘンの中にぎっしり詰まっているので、バウムクーヘンの硬めの食感とチーズケーキのようなしっとり感を堪能。チーズは濃厚で酸味が強いですが、最後には外側のブリュレにより口に甘みが残り、後味も良くなります。
トースターで約1～2分間焼くと、特に外側はサクサクで、バウムの生地は超フワフワになります。中のクリームチーズはホロホロとトロトロで、冷やしたものとは別に濃厚な味わいです。
「濃厚焦がしチーズバウム」はバウムクーヘンの中でも変化球系だと思いますが、バウムクーヘンと濃厚なチーズクリームに微かなレモンのフレッシュ感と外側の粒砂糖の食感が合わさって、とても美味しいです。こちらの方が断然好きです。
「のこぎり山バウムクーヘン」は、子供頃からよく食べるインドネシアのSpekkoekのように、しっとりとした食感でコシがあり、噛むたびに甘味が広がります。素材の味わいと確かな技術が奏でる至極のハーモニーを感じられます。改めてトースターで焼くと、サクフワという食感も楽しめます。