Official information
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Edochouzushi Honten
(江戸長寿司本店)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
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（再訪）至福のひととき様々な食感が楽しめるにぎり
２０１０．１月 松山に行く用事があったので５年ぶりの訪問。松山に住んでた頃はたまに行っていたのですが・・・。相変わらず威勢がいいです。店も賑わっていました。活気があります。
にぎり数種類とさざえの壺焼きを食べ生ビール中三杯と麦焼酎水割り一杯でお会計は１４５００円でした。
最初生ビールと共に付きだしがでました。ほうれん草などの煮物でした。しっかりした味付けでこれも美味しかった。
うに軍艦巻きです。とろけるような食感です。濃厚なうまみがすごいです。
伊予牛にぎり昔からこれが好きでした。炙ってあるので香ばしい味わいです。とろける感じですごく軟らかいです。
とろネタは厚めですが口に入れるとすぐとろけます。うまみが口に広がります。
ねぎとろ巻物です。一本で８００円です。かなり軟らかいです。とろけるような食感。
平目のえんがわ勧められていただきました。こちらは二貫いただきました。コリコリした食感がたまらないです。
カンパチあぶり勧められていただきました。炙ってあるので非常に香ばしく噛み応えもあります。かなり気に入りました。
赤貝コリコリした食感。食べ応えもよく美味しいです。
赤貝のひも軍艦巻きになっています。コリコリした味わいでいい感じです。
はまぐり濃厚なコクの中にほんのりした甘みがあります。弾力もいい感じです。
ボタン海老非常に軟らかいです。とろけるような感じ。後から甘みがきます。
穴子炙ってあります。身は軟らかくほんのり甘みがあります。
穴子塩炙ってあります。塩や山葵の利きも大変良く身が軟らかくあっさり食べれます。
いくら軍艦巻きです。真ん中にウズラ卵の黄身が落としてあります。プチプチした食感の中まろやかな味わいが広がります。
かれい昆布締め軟らかい食感です。上品な昆布のうまみがいい感じです。
さざえコリコリした食感で硬めですが歯ごたえがよいです。さっぱりした味わい。
さざえの壺焼きコリコリした食感。中の内臓部分も苦みもなくうまみがいい感じです。煮汁も濃厚なコクとうまみで全部飲みました。
スルメイカ塩弾力もあり歯ごたえがいいです。炙ってあり香ばしい味わい。
アジ弾力ある身がいい感じ。濃厚なうまみです。
漬け物もなくなるとどんどん補充してくれます。どのにぎりもさざえの壺焼きもかなりの美味しさでした。口の中でとろける食感、弾力いい歯ごたえ、引き締まったうまみなどどれも様々な味わいで楽しめました＾＾
２００５．５月 最初に行ったのが１９９５年ぐらいそれからよく行ってます。松山でも老舗の本格的な寿司屋。おすすめが伊予牛にぎり１３００円。すごく濃厚な味わいで食べやすくすんなりのどを通ります。かなりうまいです。うに1000円も口のなかでとろけるような味わいです。とろ１５００円も口の中でとける食感でした。おまかせにぎりコース3000円やビジネスコース５０００円などもあります。ここの寿司かなり美味しいですよ。天ぷらもいただきましたが衣がサクサクで美味しかったです。
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Edochouzushi Honten（Edochouzushi Honten）
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5571-5287 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
愛媛県松山市二番町2-6-11 |
| Transportation |
186 meters from Okaido. |
| Opening hours |
|
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、JCB、AMEX） |
Seats/facilities
| Number of seats |
30 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Tatami seats,Horigotatsu seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| Phone Number |
089-943-4358 |
| Remarks |
Cards accepted (please cooperate with charges over 5,000 yen) Business course 5,000 yen Dashi, Sushi, sushi, Vinegared dish, chawanmushi, 1 beer Women's value omakase selection course 3,000 yen vinegared Vinegared dish, soup, chawanmushi 5,000 Courses costing less than yen, depending on your budget. Please consult us. |
I ordered it over the phone and went to pick it up in the evening. I ordered two servings of take-out nigiri Sushi for 3,300 yen. My partner asked for it without wasabi. Contains eight pieces of nigiri and pickles. The conger eel is grilled and has a fragrant and moist flavor. Mackerel is refreshing, moist and flavorful. The shrimp were plump and delicious. The tuna is moist and full of flavor. Sea bream and shiso are also included, giving it a chewy and refreshing feel. There's squid and sea urchin on top, so you'll be hooked on the flavor. The sea urchin and gunkan have a melt-in-your-mouth taste and the cucumber has a nice texture. The egg was soft and fluffy. My partner also really liked it. Next time I would like to try the Iyo beef nigiri.