Chuuka Soba Ihara
(中華そば いはら)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Chuuka Soba Ihara
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|---|---|
| Categories | Ramen |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
愛媛県松山市宮西1-2-1 フジグラン松山 1F |
| Transportation |
145 meters from Miyatacho. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
− |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| The opening day |
2023.12.1 |
フジグラン松山の１Fの専門店街に新しくラーメン屋さんが出来ました。
以前は長く筑豊ラーメン山小屋として営業していたスペースです。
そこが、2022年の10月には閉店して新しくつけ麺一フジグラン松山店として営業されたはずです。
つけ麺一は松山にも何店舗かあって、お味の程は十分にわかっていましたのでスルーしていました。
そのお店が1年足らずで閉店し、新しく変わられたとの事。同じ経営のリブランドだったら期待薄なのですが
貝麺みかわで修行された「はまぐり出汁」の中華そばとの事で訪問してみました。
ショッピングモールの一画ですので、こだわりの中華そば店ながら、年中無休・通し営業の体制です。
【はまぐり中華そば 1000円】
国産はまぐりを贅沢に使用したはまぐり100％の上品な味わいのスープ。
確かに、蛤の出汁です。もう少し何も入っていなければ、すまし汁としても通用しそうな優しいお味。
低温調理された鶏胸肉のチャーシューと豚バラ肉のチャーシューがトッピングされています。
どちらも厚さが物足りない感じですが、逆に食べやすいとも言えます。
麺は喉越し滑らかな特注の中細平打ち麺。自家製麺になる前の春光亭の麺に近いと言うと
松山地方のラーメン通にはわかってもらえるでしょう。
【はまぐり×鰹×鶏 醤油 950円】
はまぐり単独のスープよりもブレンドされたものの方が安い⁉
と言うほどに蛤の原価が高いのでしょうね？
麺とトッピングは【はまぐり中華そば】と同じです。
比較のために【醤油】を選択しましたが、こちらも蛤の香りと旨味が感じられます。
最後に一緒にオーダーした【餃子セット】のライスをスープと共にいただきましたが
ご飯と合わせるならこちら。スープだけ飲むなら【はまぐり】だと思います。
【餃子セット 300円】
餃子３個と小ライスのお得なセットとの事ですが、餃子の味からすると
それほどお得とは感じられませんでした。次回は無しでいきます。