Eruzasu Kohi
(自家焙煎＆欧風焼き菓子 エルザスコーヒー)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Eruzasu Kohi
|
|---|---|
| Categories | Cafe、Sweets |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0778-51-0655 |
| Reservation Availability | |
| Address |
福井県鯖江市本町2-1-26 |
| Transportation |
322 meters from Sabae. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
Seats/facilities
| Number of seats |
7 Seats （ カウンター4席、テーブル1席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
− |
| Parking lot |
OK 2台 |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| Website | |
| The opening day |
2011.2.2 |
表通りから1本入ったところに静かに佇む小さなお店です。
自家焙煎のコーヒー豆。
コーヒーとお菓子を楽しむためのカウンター席。
お店の方との会話を楽しむ、という風情でしょうか。若いご夫婦で営むお店のようです。
欧風焼き菓子、というのに惹かれてお邪魔しました。
食事の後で、お腹イーッパイだったので、コーヒーは残念ながらパス。お菓子を買って帰りたいんです。
その旨告げて、焼き菓子の棚を拝見。ゆっくりどうぞと優しい笑顔のおふたり。
ウイーン菓子 ドイツ菓子 フランス菓子
ドイツ語っぽい名前のお菓子が多かったので、伺ってみると、
ご主人は、ドイツのパン屋さんでの修行経験がおありなのだそうです。
どれも美味しそうなので迷います。どれがオススメ？と質問。
めずらしいところで、とオススメされた3種類を頂きました。
他にもクグロフやフィナンシェやガレットやマドレーヌなど、どれも美味しそうでした。。。
バニラキプフェルン（VanilleKipferln）
ちいさな三日月形クッキー。ほろほろした食感とバニラの香り。素直に、美味しい！と思いました。
ドイツのクリスマス定番のクッキー、と、あとで調べて知りました。
ヌスボイゲル（Nussｂｅｕｇｅｌ Nuss＝ナッツ、ｂｅｕｇｅｌ＝折り曲げた形の袋）
ブーメランのような形のお菓子でした。ヘーゼルナッツの風味が印象的な、優しい味でした。
ウィーンのお菓子だそうです。
ケーニヒスクーヘン（Königskuchen）
フランスで言うところのガレット・デ・ロアに当たるオーストリアのお菓子だそうです。
ほろっとしたパイ生地の中のフルーツケーキのチョッともちとした食べ心地がなんともいえず美味しかったです。
お店のＨＰを拝見しました。マスターの経歴が書かれています。
地元、鯖江市のお生まれで、
大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ（現エコール辻大阪辻製パンマスターカレッジ）卒業後、辻製菓専門学校に入職。製パン担当。
２０００年 東京都台東区の「カフェ・バッハ」にて研修。コーヒーの焙煎を教わる。
２００３年 講談社刊行「パンの基本大図鑑パン・マルシェ」のパン製作、指導に携わる。製パン助教授となり、製パンをメインに教壇に立つ。
２００３年～２００４年 ドイツ・オッフェンベルグに渡独。パン屋さん「カフェ・コッホス」にて、住み込みでの研修。
２００４年 帰国後は「エコール辻大阪 辻製パンマスターカレッジ」にて製パン、コーヒーの授業に携わり学生の育成に励む。
お菓子の学校の先生 先生かあー。そんな雰囲気かも！
今回頂いたお菓子たちも真面目で優しい素直な感じのお味でした。
優等生的な印象なのかな？知らないお菓子を調べて大変勉強になりました。ヨーロッパって深い！