Te Dukuri Miso Koubou
(手づくりみそ工房)- Location：
- 神明
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Te Dukuri Miso Koubou
|
|---|---|
| Categories | Other、Sweets 、Japanese sweets |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0778-34-0643 |
| Reservation Availability | |
| Address |
福井県丹生郡越前町東内郡4-604 |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
Seats/facilities
| Non-smoking/smoking |
− |
|---|---|
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| With children |
Kids are welcome |
| Website |
手作りみそのおみせです。
玄米味噌、など４種類があります。
正直、味噌を選ぶということはとても難しいので「塩辛くないものはないですか」と店員さんにうかがって
「泰澄」（たいちょう）450ｇ・・・７１０円（税込）
を買いました。かなりの高級品です・・・。
説明書きには
「福井県産青大豆、無農薬コシヒカリの玄米麹を他の商品より３倍多く配合し、室戸沖の海洋深層水からつくられた「天海の塩」を使いじっくりと熟成させました。口に広がる甘み、ふくよかさをご堪能ください」
とあります。なめて味を感じられないのが残念です。
店内には大きなショーケースがあり、味噌と一緒にみそどら焼きや味噌プリン、シフォンケーキ、米粉ロールなどが並んでいます。
店内は５００円以上お買い上げの方はコーヒーサービスと書いてありました。
また、真空管のアンプや大きくて立派なオーディオセットがあり、柔らかな音楽が流れていました。時間があれば、イートインもいいかもしれません。
味噌を比較したいので、お試し小パックをつくるか、おまけの味噌スプーン一杯サービスとか
みそ汁の飲み比べ（ほんとに味噌とだしだけでいいので・・・）ができたらいいなあ・・・。