Teuchi Soba Daifuku
(手打そば 大福)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Teuchi Soba Daifuku
|
|---|---|
| Categories | Soba、Udon、Katsu-don (Pork Cutlet Bowl) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0778-42-0443 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
福井県越前市粟田部町15-22 |
| Transportation |
ＪＲ北陸線武生駅からバス南越線花筺公園口バス停徒歩1分 4,490 meters from Echizen Takefu. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
45 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 8 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK ６～７台 近くの佐山姫公園にも止めれます。（無料） |
| Space/facilities |
Comfortable space,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| With children |
Kids are welcome |
| Website |
越前市の今立地区といえば、越前蕎麦の本場で、蕎麦といえばおろしそばです。
地方の蕎麦屋は昼のみの営業のことが多く、夕食を探していたら、この店に至りました。
鯖江から、見覚えのある道を行き、「森六」を横目にみて、今立にまた来てしまったなどと考えていると、すぐにこの店に到着します。
駐車場は店の左に確保されていて、店内は左が椅子席、正面が小上がり、右が調理場になっています。
メニューは蕎麦以外にうどん、丼、ラーメン、焼きめしなど地域の食堂といった感じです。
ソースカツ丼とおろしそばのセットメニューを注文しました。
蕎麦は太打ち、挽きぐるみらしく、灰色だ。
水切りよく皿に盛られていて、切りむらや端切れは目立たない。
味と香りはあるが十分とは言えない。
薬味はねぎと削りガツオだ。
かけ汁はだしと大根おろしの塩梅が良く、各蕎麦屋で微妙に異なるが「美味しい」範囲にほぼ収まっていて、好みの差でしかないような気がする。
蕎麦湯は湯のみに入っているが、風味はかなりある。
やはり、東京と比べべて、福井は水が美味しいことが大きな利点だ。
何を作るにしても水は大切で、特に蕎麦のような微妙な味の食べ物には明らかな違いが出ているようだ。
普通の町内食堂のような蕎麦にあまりこだわりを持たないような店でも、東京の食べログ１００名店より美味しいのは面白い現象だ。
一般に、福井県の食べログ高得点の蕎麦屋は、高得点の東京蕎麦１００名店より明らかに美味しい感じだ。
評価には関係ありませんが、この店のソースカツ丼はとても美味しい。