Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Urushiya
|
|---|---|
| Categories | Soba、Japanese Cuisine、Tempura |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5456-5132 |
| Reservation Availability |
Reservations available
アレルギー等ご要望がございましたら事前にお知らせくださいませ。 |
| Address |
福井県越前市京町1-4-26 |
| Transportation |
600m from JR Hokuriku Main Line Takefu Station, 8 minutes walk 750m from Fukui Railway Echizen-Takefu Station, 10 minutes walk 4km from Hokuriku Expressway Takefu IC, 10 minutes by car 532 meters from Takefu. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT4210001017357 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
Seats/facilities
| Number of seats |
50 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK There are 13 spaces located a short distance from restaurant. Please check with the store and park. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome) |
| Website | |
| The opening day |
2019.4.21 |
| Phone Number |
0778-21-0105 |
| Remarks |
Can accommodate banquets for 4 to 20 people. If you have any allergies or other requests, please let us know in advance. |
本日のランチは、鯖江市「うるしや」です。
昭和天皇が愛した蕎麦屋だ。
だから来たと言うより古民家で頂く越前おろしそばを食べてみようと思った。
レビューを見る限り賛否両論ある蕎麦屋だ。
蕎麦が硬いだけだの、おしぼりの香りが強いだの、そば茶が一番美味しいだの散々だ。
評価1.5は、何か他に気に入らない事があったんだろうか？
でも、概ね高評価なのでボルガライスの前に小腹を満たす。
おろしそばは、”名代(960円)”と”田舎(910円)”の2種だ。
名代の方がお勧めのようだが、田舎の方が蕎麦らしいとの評価が多いので注文。
待つこと7分。
運ばれてきました。
「(うおっ！薬味がいっぱいだ。蕎麦ツユは、辛み大根と出汁が既に混ざって提供である。)」
蕎麦ツユを蕎麦の上からぶっかけて、薬味の削り節と刻み葱をライドオン。
越前おろしそばの出来上がりだ。
まずは、そばツユがかかっていない部分から3本摘んで啜る。
確かに硬い。
コシと言うより固茹でだな。
蕎麦は、江戸前そばのように一気に啜ると超危険、超危険。
辛み大根の猛烈な辛さが鼻腔を襲い咽せるのだ。
鼻腔の奥底にこんな太い蕎麦が入り込んだら大変だ。
そばツユがかかったところから優しく啜る。
「(なんだコリャ⁈味が薄いな？カエシの風味なんか全くなく、大根汁だ。しかも、攻撃的な辛さがない。)」
確かに、越前おろしそばは、江戸前のようにカエシを効かせた蕎麦ツユとそばの風味を合体させて奥深い旨みを嗜む感じではない。
越前おろしそばは、絶対に大根おろし汁を出汁ツユが凌駕してはいけない。
あくまでも大根の辛味を舌で感じながら蕎麦の喉越しを堪能するのだ。
だから、江戸前の蕎麦ツユ優位のおそばを食べ慣れてしまうと物足りないのだ。
と言うことで、越前おろしそばの本質を良く理解して楽しまなければならない。
この後、ボルガライスが待っていたので1人前にしたが、後がない場合は+330円で1.5人前にしなくては、物足りないな。
また、最後にそば湯の提供があったが、どうすれば良いのだろうか？
大根汁に入れても水のように薄くなるばかりだし、追加の蕎麦ツユもない。
ドロッとした美味しそうなそば湯だったので粗塩と一味に黒七味の3種全てを投入して一気飲み。
美味しゅうございました。